La sidra en Francia
Normandía y Bretaña son los pueblos que más fama tienen en la fabricación de la sidra. Es una bebida de gran tradición y, normalmente, aparece unida con la cultura gastronómica. Tal y como se ha mencionado anteriormente, Francia es el mayor productor de manzanas en Europa y, hoy en día, y tiene 18 millones de manzanos dirigidos a la producción de la sidra.

Las sidras más famosas de Francia son las de las tierras de Auge y Othe. Aquí se siguen utilizando los antiguos sistemas de elaboración, aunque lo hagan en un alta cantidad de producción. La sidra natural que se fabrica en estas tierras es mucho más dulce que la que se conoce en Euskal Herria y la achampanada es la que más fama tiene. En Othen se elaboran cuatro tipos de sidras diferentes, cada una para diferentes gustos y momentos: "Cidre de Cru", "Cidre Bouché", "Cidre de Table" y "Cidre".

(Testua: ARGIA.com)