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Sabor: |
Acido-amargo |
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Tamaño: |
Más bien grande. | |
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Forma: |
Irregular. Grande protuberancias. Cavidades grandes y profundas con pedúnculo regular y fuerte. | |
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Color: |
Verde claro con multitud de lenticelas grises. Pardea algo en la base. | |
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Piel: |
Delgada, dura y bastante áspera. | |
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Pulpa: |
Blanca. Dura y crujiente. De mucho zumo y poco aroma. | |
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Observ: |
La más apreciada para sidra y muy buena también para postre. Según Laffitte, la famosa "Calvulle blanca" podría ser descendiente de la "txalaka". Su nombre puede provenir del caserío Txalaka de Astigarraga. |