07 de xullo de 1591,
Os Sanfermines celebráronse por primeira vez nesta data. Até entón, o día de San Fermín era o 10 de outubro. Por que cambiaron de data? 76 anos antes, 7 de xullo de 1515, tres anos despois da conquista de Navarra, pola integración do Reino de Navarra nas Cortes de Burgos. O bispo de Pamplona, Bernardo Sandoval, quixo unir a celebración dos navarros a este acontecemento.
Fonte:
Asisko Urmeneta, Sugar (Erro).