Escribiuse moito sobre as idas e vindas de Ernest Hemingway. Só ensináronnos a súa imaxe como afeccionados ás festas e aos touros. Pero tamén foi un home comprometido. Así o confirman os testemuños dos escritores Josu Jiménez Maia e Edorta Jiménez.

Hospedouse no Hotel Burguete, en Auritz, en 1924 e nas primeiras ocasións en que se achegou a Irati en 1925. Algúns dos seus amigos realizaban o Camiño de Santiago por Donibane Garazi, e o escritor estadounidense considerou que sería o lugar idóneo para facer unha viaxe de ida e volta a Pamplona. Posteriormente, ao longo dos anos fíxose moita literatura do lugar de descanso e aloxamento que actualmente é Hostal Burguete. Ernest Hemingway, sendo entón novo, aproveitaba a súa estancia para dedicarse á pesca nos arroios da zona.Por aquel entón
, Victoriano Urdiroz, natural de Burguete, era o dono e xestor do hotel en cuestión. Anos máis tarde, como consecuencia da sublevación e represión de Franco, dous fillos de Urdiroz escapáronse de Burguete, posiblemente a Iparralde. O hotel foi requisado polas forzas franquistas e utilizado durante anos como cuartel militar.

Victoriano Urdiroz, un dos fillos que se marchou, tamén foi dado por desaparecido e morto. Pero volveu en 1940, foi detido e encarcerado. Fixo unha breve estancia baixo chave. Para recuperar o hotel, esixíronlle unha gran cantidade de diñeiro, pero pagouna. En 1941 Urdiroz recuperou o hotel e a súa actividade.

Outro fillo, que estivera en Gurs, tamén foi dado por morto, pero tamén el conseguiu volver a Burguete. Entre os aguiluchos, a maioría dos de esquerdas, foron vítimas da represión franquista varios parentes, e é coñecido, por exemplo, o caso de Emilio Urdiroz, adestrador do Osasuna de fútbol: En 1936, sendo adestrador de Osasuna, viuse obrigado a fuxir, e máis tarde, en 1943, unha vez volto do exilio, volveu facerse cargo do equipo de fútbol.

A sentenza asinada en Pamplona o 17
de febreiro de 1940 polo fillo que recuperou o hotel ten este inicio: “O sancionado Victoriano Urdiroz Larequi, con antecedentes republicanos e ideoloxía de esquerdas, non demostra estar afiliado a ningún partido e movemento que estea de acordo coas súas ideas. Poucos días despois da sublevación do Movemento Nacional, abandonou o Territorio Nacional cun fillo de 36 e 27 anos, sen xustificar as razóns da súa estancia no estranxeiro”.

O dono do hotel de Auritz/Burguete, Victoriano Urdiroz, foi condenado a pagar unha multa de 15.000 pesetas e puido recuperar a actividade e o traballo. Actualmente, Hostal Burguete atópase en Auritz, dedicado ao turismo. Un hostal máis no pobo. E os propietarios son os familiares do falecido Victoriano Urdiroz, os vascos.