As bobadas de Basquechef
Hai tres anos, un rexistro xudicial a instancias da Facenda española creou unha onda de terror entre prestixiosos hostaleiros do oasis vasco. O estudo revelou o software para ocultar os ingresos dos restaurantes e realizar unha dobre facturación. A Axencia Estatal de Administración Tributaria solicitou ás Facendas Forais de Gipuzkoa e Bizkaia a colaboración nunha inspección nas lonxas de peixe dos portos de Getaria, Hondarribia, Pasaia, Bermeo e Ondarroa.
Os inspectores revisaron a documentación en 21 lonxas dos portos de Bizkaia e Gipuzkoa. Segundo o informe da inspección, neste sector comprobouse a existencia dun circuíto "B" que, partindo de armadores e pasando por subastadores, almacenistas e comerciantes polo miúdo, chega aos restaurantes e finalmente ao consumidor.
O estudo revelou o software para ocultar os
ingresos dos
restaurantes e realizar unha dobre facturación
A inspección detectou unha tráxica fraude fiscal, utilizando un software específico para ocultar as vendas e axudando a un gran volume de cobros en efectivo. Tamén se investigou ante os tribunais a cuestión do software especial de fraude fiscal. Un grupo de cociñeiros premiados, co apoio de cargos públicos e a autocensura duns xornalistas, tentan manter todo isto en segredo.
Ao mesmo tempo, recibiuse un novo silencio na cociña vasca sobre as condicións laborais dos bolseiros de alta cociña ou dos stagiers. A maioría son persoas que traballan sen contrato, nalgúns casos aloxadas en sotos de restaurantes en condicións penosas.
Entre 2017 e 2020, as Deputacións de Bizkaia e Gipuzkoa adxudicaron varios contratos ao produtor do programa Masterchef para a promoción e cooperación turística. O acto de recoñecemento á mellor gastronomía de Repsol Soles 2021 celebrouse no Teatro Vitoria Eugenia, no marco dun acordo entre o Goberno Vasco e Repsol. Basquetour asinou con Repsol un convenio de colaboración por importe de 180.000 euros para designar Xuíz de Proba ao Conselleiro de Turismo na final do concurso Masterchef. A final disputouse en Chillida Leku. Antes da final, a empresa Eventia 2000 recibiu unha recompensa para un evento culinario. Falamos da empresa de Pedro Altamira, antigo director da UTAP da Ertzaintza, cando era viceconsejero Sabino Arrieta. Sabino Arrieta, que se converteu en empresario, prestou asistencia técnica á creación da Escola MasterChef en 2013.
Mentres tanto, non hai rastro da cociña do oasis vasca tan encomiada nos comedores escolares. O Goberno Vasco aposta reiteradamente polo cartel de catering.
Bidali zure iritzi artikuluak iritzia@argia.eus helbide elektronikora
ARGIAk ez du zertan bat etorri artikuluen edukiarekin. Idatzien gehienezko luzera 4.500 karakterekoa da (espazioak barne). Idazkera aldetik gutxieneko zuzentasun bat beharrezkoa da: batetik, ARGIAk ezin du hartu zuzenketa sakona egiteko lanik; bestetik, egitekotan edukia nahi gabe aldatzeko arriskua dago. ARGIAk azaleko zuzenketak edo moldaketak egingo dizkie artikuluei, behar izanez gero.
Non quero que a miña filla se disfrace de xitana nos caldereros. Non quero que os nenos xitanos da escola da miña filla gocen de xitanos nos caldereros. Porque ser xitano non é un disfrace. Porque ser xitano non é unha festa que se celebra unha vez ao ano, manchada de roupa... [+]
O camiño faise paso a paso, e hai un tempo aprendín que parece feito polo principio. Pero a xente tamén quere aprender a encher esa frase de contido. Só non podemos conseguir nada, quizá axiña que como comecemos. Incluso a gran afluencia de xente pode complicar a... [+]
Non actuou correctamente, había que tomar medidas, si non, non aprendemos. Ao parecer, non se daba conta do impacto do que fixera, seguía normal, ás veces cun aspecto máis feliz que os que lle rodeaban. Ademais, fala demasiado alto, iso non lle gusta a ninguén. Como as... [+]
Hezkuntza Sailak ez ei du ulertzen publikoko langileak zergatik joan garen grebara. LAB sindikatuari galdetzea dauka. Sindikatu horrek akordioa sinatu zuen sailarekin, 2023ko apirilean. Urte bi geroago grebara deitu dute haiek ere, aurrekoetan ez bezala, Hezkuntza Sailak... [+]
Profesor de Historia en homenaxe a un ex compañeiro que acaba de xubilarse. Bravo e máis bravo!
As leis educativas subliñan a importancia de fomentar o pensamento crítico no alumnado. Pero o claustro de profesores, nun tempo un espazo de debate de ideas e contraste de... [+]
A democracia liberal nos países occidentais parécese cada vez máis a unha democracia minimalista. O núcleo da definición sería que se respectan os cambios de goberno nas eleccións. A esta variante autoritaria, os politólogos Levitsky e Way chamárono autoritarismo... [+]
Mentres escribía esta columna, tiven que cambiar o tema, porque a miña atención se viu afectada polos aranceis de Trump. Necesitaredes poucas explicacións, é novo en todos os sitios, impuxo aos produtos chineses un 10% e aos produtos canadenses e mexicanos un 25%. O que... [+]
Esta cuña que o anuncio de substitución da bañeira por unha ducha en Euskadi Irratia anima xa ás obras no baño de casa. Anúnciase unha obra sinxela, un pequeno investimento e un gran cambio. Modificáronse as tendencias dos sanitarios nos aseos e estendeuse de forma oral a... [+]
Recollín o seu e-mail no portal da folga, no correo persoal. Ao principio pensei que era para dar a coñecer, como moitos outros, as posibilidades que temos ante a folga. Pero non, o e-mail recibido era o movemento político e comunicativo contra a folga.
Confesareivos que me... [+]
Asteburu honetan 'estetikoa' hitzaren inguruan pentsatzen aritu naiz, lagun batek esandako esaldi baten harira: “Lan hau estetikoa da”. Estetikoa hitzaren etimologia aztertu dut, badirudi jatorrian zentzumenen bidez hautematea zela bere esanahia, eta gerora... [+]
O día anterior, en Bilbao, reuninme cun amigo no bar Bira. Púxenme a pasear e dixen: “Claro, como es Giputxia, ja, ja”. E el subliñou que non era guipuscoano. Sen entendelo, continuei dicindo, “Ah! Non? Pero naciches en San Sebastián?”. “Si, nacín alí, pero eu... [+]
Tiven moitas dúbidas, independentemente de que abrise ou non o melón. Atrevereime, maldita sexa! Quero pór sobre a mesa unha reflexión que teño en mente hai tempo: non é xusto que a muller que deu a luz teña a mesma duración que o outro proxenitor. Mellor dito, o mesmo... [+]