As bobadas de Basquechef
Hai tres anos, un rexistro xudicial a instancias da Facenda española creou unha onda de terror entre prestixiosos hostaleiros do oasis vasco. O estudo revelou o software para ocultar os ingresos dos restaurantes e realizar unha dobre facturación. A Axencia Estatal de Administración Tributaria solicitou ás Facendas Forais de Gipuzkoa e Bizkaia a colaboración nunha inspección nas lonxas de peixe dos portos de Getaria, Hondarribia, Pasaia, Bermeo e Ondarroa.
Os inspectores revisaron a documentación en 21 lonxas dos portos de Bizkaia e Gipuzkoa. Segundo o informe da inspección, neste sector comprobouse a existencia dun circuíto "B" que, partindo de armadores e pasando por subastadores, almacenistas e comerciantes polo miúdo, chega aos restaurantes e finalmente ao consumidor.
O estudo revelou o software para ocultar os
ingresos dos
restaurantes e realizar unha dobre facturación
A inspección detectou unha tráxica fraude fiscal, utilizando un software específico para ocultar as vendas e axudando a un gran volume de cobros en efectivo. Tamén se investigou ante os tribunais a cuestión do software especial de fraude fiscal. Un grupo de cociñeiros premiados, co apoio de cargos públicos e a autocensura duns xornalistas, tentan manter todo isto en segredo.
Ao mesmo tempo, recibiuse un novo silencio na cociña vasca sobre as condicións laborais dos bolseiros de alta cociña ou dos stagiers. A maioría son persoas que traballan sen contrato, nalgúns casos aloxadas en sotos de restaurantes en condicións penosas.
Entre 2017 e 2020, as Deputacións de Bizkaia e Gipuzkoa adxudicaron varios contratos ao produtor do programa Masterchef para a promoción e cooperación turística. O acto de recoñecemento á mellor gastronomía de Repsol Soles 2021 celebrouse no Teatro Vitoria Eugenia, no marco dun acordo entre o Goberno Vasco e Repsol. Basquetour asinou con Repsol un convenio de colaboración por importe de 180.000 euros para designar Xuíz de Proba ao Conselleiro de Turismo na final do concurso Masterchef. A final disputouse en Chillida Leku. Antes da final, a empresa Eventia 2000 recibiu unha recompensa para un evento culinario. Falamos da empresa de Pedro Altamira, antigo director da UTAP da Ertzaintza, cando era viceconsejero Sabino Arrieta. Sabino Arrieta, que se converteu en empresario, prestou asistencia técnica á creación da Escola MasterChef en 2013.
Mentres tanto, non hai rastro da cociña do oasis vasca tan encomiada nos comedores escolares. O Goberno Vasco aposta reiteradamente polo cartel de catering.
Bidali zure iritzi artikuluak iritzia@argia.eus helbide elektronikora
ARGIAk ez du zertan bat etorri artikuluen edukiarekin. Idatzien gehienezko luzera 4.500 karakterekoa da (espazioak barne). Idazkera aldetik gutxieneko zuzentasun bat beharrezkoa da: batetik, ARGIAk ezin du hartu zuzenketa sakona egiteko lanik; bestetik, egitekotan edukia nahi gabe aldatzeko arriskua dago. ARGIAk azaleko zuzenketak edo moldaketak egingo dizkie artikuluei, behar izanez gero.
Desde que nos trasladaron a Euskal Herria desde os cárceres do Estado español, no cárcere de Zaballa atopamos moitas carencias no ámbito da comunicación. Dispomos de menos e máis curtos presenciais, tivemos que realizar as visitas do locutorio en condicións técnicas... [+]
O 26 de agosto esperteime coma se fose un luns normal, levanteime da cama e, cos brazos desorbitados, me desperezé. Pero en canto cheguei ao corredor, souben que aquilo non era un deses luns monótonos e descorazonados de sempre. Atopei aos meus pais diante do computador lendo... [+]
Como lembraredes, a pasada primavera membros da Plataforma Aulas da Experiencia Euskaraz Ere Bai demos unha mensaxe para que a cidadanía poida realizar tamén en eúscaro os cursos que organiza a aula da Experiencia da Universidade do País Vasco.
A mensaxe dirixiuse á... [+]
Kursk é unha rexión histórica de Rusia. Vivía en paz até o 6 de agosto, cando o exército ucraíno entrou na cidade. Entraron un quince mil homes. Centos de tanques, vehículos blindados, pezas de artillaría, radares de defensa aérea… as armas máis modernas que existen... [+]
Hai varias persoas a estudar, entre elas Elon Musk. A idea de liberdade que teñen parece vir da necesidade de controlar todo, de ter todo o poder, porque sendo todo o poder é máis fácil crear negocios, non hai discusión; os modelos hexemónicos crecen con forza. Pero as... [+]
Teño poucos amigos con sentimento europeo, non sei si a europeidad chega a ser unha identidade. Pero cando viaxamos a Europa, pode xurdir unha amizade, porque as principais direccións de territorialidad que suceden en Europa e en Europa son compartidas, onde se decide a... [+]
Completáronse, puxéronse os medios para iso e con bastante rapidez. Que alivio cando todo calou! Pero a balanza foi grande e detrás dos seus ollos acumulouse un terror máis, porque nalgún momento pensaron que quizais non volverían nunca, ou non do todo. Pensei que podían... [+]
Os baserritarras teñen vacacións? Preguntan na escola. Os alumnos responderon que non. Entón, traballando todos os días, gustaríavos ser baserritarra no futuro? E si ninguén quere ser baserritarra, quen vai facer comida para nós? A pregunta quedou no aire.
Para a saúde... [+]
Os estudantes asirios e babilonios non coñecían a arte de alzar a man. Houbo que pasar séculos, e quizá algúns milenios, para que un estudante dunha escola exipcia, que quería preguntarlle algo, tentase levantar a man: o mestre que daba unha explicación, e o estudante,... [+]
Nestas épocas hiper aceleran e nestes líquidos as respostas contundentes ofrécennos asas. É fácil en tempos de crises agarrarse a unha premisa así e levantar a bandeira. Necesitas respostas rápidas para entender todo o que ocorre á túa ao redor, o que a miúdo nos leva... [+]
Estimada señora:
Que tal vai o verán? Espero. Nesta ocasión, vou ir ao gran, co seu permiso.
Como xa sabes, entrando na lóxica competitiva propia dos mercados ultra-liberais, os centros educativos deben pór en marcha todo tipo de "proxectos". Debes saber que moitos deles... [+]
Adóitase dicir que a época estival é unha paréntese en política. Quizais quen teña unha visión puramente institucional da política pénseo así, pero o verán deste ano que aínda está a piques de terminar deunos que analizar.
Na comunidade autónoma de Araba, Bizkaia... [+]
Non son o Nadal, con todo, pronto haberá adornos nas grandes tendas para anuncialo, ou polo menos así o din. Nos escaparates “Zorionak! As reivindicacións como “Gabon ederra pasa!” estarán expostas en todas partes. Con todo, as felicitacións poden ser moitas: a... [+]
O 17 de maio cinco euskaltzales de Ipar e Hego Euskal Herria realizaron unha acción coincidindo coa convocatoria realizada polos alumnos do liceo Bernat Etxepare para mobilizarse en favor do eúscaro. Na parede da Subprefectura de Baiona escribiuse unha mensaxe dirixida ás... [+]