O 9 de xullo desde o diario Gara Jon Jausoro Saez de Cámara fixo unha pregunta concreta ao Goberno Vasco e á Deputación Foral de Álava sobre a orixe dos alimentos que comemos os vascos: “Até que punto destes alimentos son necesarios a nivel da CAPV e Álava?”. Como tantas outras, Jausoro está preocupado por que as autoridades enchan a boca de maneira sostible e de producións próximas, porque no día a día o circuíto alimentario é cada vez máis global. E porque a globalización demostrou os seus riscos, empezo pola crise provocada polo vapor atrapado na canle de Suez, agrave con Covid e remate coa guerra de Ucraína. A xente ten garantidos os menús para mañá e a semana que vén?

A diferenza da CAV ou do País Vasco, parece ser que en Gran Bretaña as autoridades estudaron o tema, segundo explicou Michael Raw, experto inglés en cultivos, á canle de vídeo Renegade: “O servizo de intelixencia do Reino Unido MI5 sinala entre as principais debilidades do país que os británicos estamos entre os four meals from anarchy (catro comidas despois de caer na anarquía)”. É dicir, que entre a normalidade e o caos xeneral da rúa existe a posibilidade de que a xente poida ou non facer catro comidas. Se se baleiran os andeis dos supermercados, a rebelión nas rúas dos casos.

O blog Energy Balance resume o contado por Raw, profesor da universidade Chris Rhodes e membro do movemento Transition Towns: Four Meals From Anarchy – We Must Grow More Food Locally (da caída a catro comidas en Anarquía: temos que producir máis comida no lugar): “A política alimentaria británica considera basicamente que os países afastados seguirán alimentándonos porque a metade do que hoxe se consome aquí provén do estranxeiro. Isto é moi perigoso, sobre todo desde que varias nacións empezaron a organizar políticas proteccionistas, establecendo prohibicións para exportar alimentos. Se se reducen as subministracións, os alimentos que xa son caros aumentarán aínda máis”.

Convén entender ben a particular lóxica entre abastecemento e prezos. Nos cálculos de Raw, se os alimentos diminúen un 3% respecto ao nivel normal de subministración, os seus prezos aumentarán un 12%; se a subministración descende un 5%, os prezos aumentarán un 20% e as subministracións diminuirán un 10%, achegándose ao 100%.

Raw é consciente do que está a falar, xa que, ademais de coñecer a teoría, acaba de ver na práctica a crise de subministracións en Gran Bretaña, nas primeiras horas máis duras do Brexit. Por iso di que non sería de estrañar que as autoridades establezan en breve racionamentos alimentarios. Así o fixeron II. Durante e despois da Guerra Mundial: En toda Europa as autoridades axudaron aos campesiños a producir máis en campos e cortellos.

Nos últimos anos os agricultores estiveron alertando da necesidade urxente de soberanía alimentaria, pero non se lles fixo caso. Pola contra, cando toda a estrutura do crecemento económico ha caído na crise axitando as tormentas perfectas, as previsións de Raw apuntan a un risco teórico que podería converterse nunha imaxe cotiá nos supermercados: longas colas de xente en fronte dos portais e andeis nos almacéns sen xéneros.

En canto aos prezos, os alimentos xa están caros en todo o mundo. Pero o encarecemento dos fertilizantes necesarios para que os agricultores crezan os seus cultivos predí o que vai pasar cos prezos dos alimentos no próximo outono e, por suposto, nos próximos anos. Se veñen alimentos afastados con fortes subidas de prezo, engadir aquí que gran parte do seu cultivo pode desaparecer a curto prazo.

Os agricultores europeos están atrapados, como se adoita dicir, entre o yunque e o martelo: por unha banda, non poden vender as súas producións a prezos dignos e por outro, non poden pagar os abonos e subministracións que necesitan. Moitas leiras están forzadas a interromper a actividade. Vindo ao País Vasco ou, en concreto, á zona marítima da CAPV, o campesiño Eneritz Otamendi Igeldoko explicou con transparencia en abril a grave situación dos baserritarras: “A situación é tan grave que se este contexto actual persiste en dous ou tres meses moitos caseríos pecharanse”.

Esta gran crise esixe que a política alimentaria cambie toda a estrutura das planificacións e axudas da agricultura para que unha profesión atractiva sexa producir alimentos dignos para as persoas a prezos dignos. Pero as autoridades deben traballar tamén para garantir a cada familia e persoa que poida producir parte dos alimentos do seu fogar nas súas hortas. É dicir, promover as hortas urbanas pero en toda a súa potencialidade. Porque, ademais de mellorar a autonomía de cada familia, nestes pequenos hortos pode haber unha das claves da seguridade alimentaria de todo o país, e non tan pequena como esperaba a maioría.

A principios de 2022 publicouse un estudo realizado por varias universidades británicas, encabezadas por Leicester, no que se demostrou que dos froitos e hortalizas que consome o país, un 40% pódense producir terras que non se utilizan nas cidades nin nos seus arredores, como parques, ribeiras, zonas abandonadas en barrios e suburbios... O estudo "Potential of urban green spaces for supporting horticultural production: a national scale analysis" está dispoñible en internet.

Para iso, a Administración debe garantir a todos os cidadáns o dereito a producir alimentos para a súa familia. Chris Rhodesi: “Traballar un cabo debe ser un dereito. O Parlamento debe establecer por lei que o Concello e a Administración rexional estean obrigados a pór a disposición de calquera cidadán unha punta de terra para hortas no prazo máximo de tres meses desde a presentación da solicitude, concluíndo as listas de espera. Para iso, os propietarios de terreos deberán estar obrigados a alugar á Administración a un prezo taxado as zonas non utilizadas”.

Mozo Mendes, líder de campesiños brasileiros sen terra, di: “A ecoloxía é xardinaría sen loitas de clase”. Do mesmo xeito , o fenómeno das hortas urbanas podería superar a marca de gentrificación dunha clase media progresista que a miúdo leva, si en tempos de crises asume a reivindicación da horta como un dereito de toda a cidadanía.