Conseguir traballo en Telepizza foi unha tarefa moi fácil. Chamáronme inmediatamente despois de encher a solicitude de Internet. Preguntáronme si tiña permiso de conducir e cando podería empezar a traballar. Poucos días despois contratáronme e enviáronme a un curso intensivo. Alí explicáronme como utilizar o ioga para xestionar a tensión laboral e que é mellor non enfrontarse a ladróns armados. Despois de recibir toda a miña formación, asinei un contrato fixo, axudei a un compañeiro nun par de envíos e empecei pola miña conta. O proceso que vivín con Glovo foi moi parecido, salvo nunha cousa: cando preguntei si cobraría o meu tempo de estudo no traballo, o encargado, sobresaltado, deume a seguinte resposta: “Mentres estás aquí pagámosche”.

Algúns aspectos do traballo tiñan diferenzas evidentes con respecto a Glovo, non tiña permiso para fumar no traballo (irracionalmente, o máis asfixiante de toda a experiencia). Tiña que vestirme un uniforme de mala calidade, non levaba cremallera nos petos e cando ía na motocicleta tiña que evitar perder diñeiro. Para iso, tiven que comprar unha bolsa de cinto, porque o diñeiro efectivo de cada noite era a metade do meu soldo dun mes.

Esta vez, con todo, sabía o que estaba a cobrar, aínda que era inferior ao salario mínimo. Tiña días festivos, prestacións por desemprego e seguro real en caso de accidente. A diferenza de Glovo, non pasaba media xornada sen facer nada e sen cobrar, o que ademais axudaba a pasar máis rápido o tempo.

Con todo, a diferenza máis evidente era que Mrs. Gañaba máis que con Glovo. O salario basee era de 5,20 euros por hora ou de 832 euros por mes se se traballa a xornada completa (fronte aos 900 euros do salario mínimo en Hego Euskal Herria). Con cada envío pagan un plus que me permitía cobrar máis de 6 euros por hora: Un pouco máis do que gañaba con Glovo e moito máis que os beneficios de moitos riders, segundo contáronme. É certo, con máis contrato e máis salario impúxoseme un xefe que me prohibía fumar en horario laboral, pero... En comparación coa “liberdade” que ofrece Glovo? Preferiría un contrato.

En Telepizza, a pesar de atopar vías para fumar nas horas de traballo, sentíame moito máis sometido a un control. Por exemplo, se me desviaba un pouco do camiño coa bicicleta chamábanme desde Barcelona. Por suposto que ser maior non é divertido, pero moito menos que estea controlado por GPS en todo momento.

En conxunto, a actividade dos maiores foi bastante agradable. Lin a través de Internet moitas denuncias de crueldade e comportamentos ilegais dos principais de Telepizza, e creo que son verídicos, pero os meus superiores empeñábanse en que o traballo fose grato. O horario, con todo, era o peor do traballo, como en Glovo. Tiña xornadas de dúas ou tres horas, polo que para poder facer 22,5 horas semanais tiña que traballar case todas as noites, incluso os fins de semana. Antes de comezar a xornada de traballo tiña que estar alí para porme o uniforme e, ademais, saía demasiado tarde para facer contas. Tendo en conta tamén o tempo de ida e volta ao restaurante, tiña que engadir unha hora a cada xornada.

Para quen pasa oito horas nun taller, traballar quince minutos sen cobrar pode ser pouco. Pero para o que traballa en xornadas curtas, estes pequenos períodos pódense acumular aos poucos até chegar ás oito horas semanais que non se cobraron, o que supón un 26% do tempo traballado. Cando podían, os xefes permitíannos saír uns minutos antes para quitarse o uniforme, pero isto non era habitual: as nosas xornadas eran extremadamente estritas para adaptarnos aos horarios dos clientes.

Canto máis difícil sexa atopar traballadores para unha empresa (Telepizza quere xente con carné de conducir e ten que pagar máis para despedir aos empregados), máis tradicional será a forma na que a empresa os explota. Os donos dos locais tratan de mellorar o ambiente laboral, pero a empresa paga por baixo do salario mínimo. A súa uniformidade fai que a chegada ao traballo sexa máis temperá e non sexa totalmente satisfactoria. Con todo, a diferenza de Glovo, sempre terminabamos coa mesma frase: “Bo, sabiamos que traballo era isto”. O meu xefe tamén me dixo iso cando lle dixen que ía deixar o traballo, comprendeu a decisión e non tratou de convencerme para que me quedase. Se os propietarios maltratan aos traballadores, polo menos todos somos conscientes diso.

Gustábame estar fóra en moto, pero o ambiente no restaurante era bastante decepcionante. Algúns distribuidores e cociñeiros traballaron alí durante uns nove anos, algúns dos cales non tiñan nada que facer e xa se atopaban horas antes no mesmo restaurante en pleno aburrimento ou abusando desmesuradamente do 50% do desconto dos seus empregados. Outros traballadores eran estudantes que estaban aburridos co seu traballo ou que estaban esgotados porque tiñan máis traballo que ese. Os máis misteriosos, con todo, eran os maiores, sobre todo aqueles que se tomaban en serio o traballo: non se podía entender que lles motivaba a aqueles profesionais de mediana idade para quedar nun lugar así.

Nas augas revoltas do capitalismo global Pouco despois de empezar a traballar, decateime dun tuit viroso en Twitter. Un traballador enviou unha mensaxe pública á conta de Telepizza no que mostraba o seu descontento polo trato recibido por parte da empresa. A mensaxe estaba escrito de forma ambigua á mantenta e Telepizza, crendo que a persoa era cliente, respondeulle a fume de carozo ofrecéndolle axuda para resolver o problema. O traballador, entón, deixoulles claro que estaba a se queixar de que nin sequera lle pagaban o salario mínimo. Como era de esperar, a rapidez coa que contestaba Telepizza acabou nese momento.

É o primeiro caso no que coñecín este suceso; máis tarde, vin boicots, folgas e pelexas nos xulgados. A maioría dos traballadores secundaron aos sindicatos CXT e UXT, sobre todo en Barcelona e Zaragoza, onde participaron máis do 70% dos traballadores na folga. Despois de dous meses, Telepizza tivo que recoñecer que non estaba a pagar o salario mínimo, polo que aceptou unha subida parcial de 50 céntimos por hora.

Isto parece, en parte, unha loita sindical tradicional contra unha empresa explotadora. Con aquelas folgas conseguiron algo. Telepizza non ten unha ambigua obrigación legal que ten Glovo e por iso os traballadores aproveitáronse da folga para cobrar o salario mínimo e o que se lles debe desde principios de 2019 (aínda que aínda estou a esperar a que aparezan na miña conta bancaria).

Neste caso pódese apreciar o potencial da loita obreira tradicional pero, á súa vez, puxo de manifesto as limitacións que esta loita ten na nova economía globalizada. Telepizza estaba a infrinxir a lei dunha maneira evidente. Máis tarde, baixo presión, Telepizza só poderá dar o mínimo esixido pola lei, non máis. Ambas as posturas teñen a mesma razón.Para entender a conta
destes soldos ilegais na súa totalidade, hai que recorrer ás oficinas das grandes empresas, en EE. Nesta historia, trátase dunha empresa sinxela, inspirada no fácil diñeiro do soño americano e na comida de lixo, que vaga polas augas revoltas do capitalismo global.

Telepizza foi fundada por un cubano tras coñecer o negocio da distribución de pizzas en Estados Unidos. Levou ao Estado español ese sistema de franquías e ese molde fordista centralizado de venda de comida rápida. Con todo, tivo rivais moi fortes nese desafío (Pizza Hut ou Domino’s, por exemplo) e acumulou unha débeda moi alta por culpa deles. Tras a crise de 2008, a caída do consumo obrigou á empresa a pagar unha débeda de 35 millóns de euros ao ano. Nesa época, moitos crían que a compañía estaba a piques de desaparecer.

Como de costume, banqueiros internacionais e directivos de fondos de risco percibiron cheiro a sangue. Entre eles atopábase KKR, unha empresa de investimento estadounidense coñecida nos anos 80 pola compra agresiva de negocios débiles. Ao principio, Telepizza tentou chupar, pero logo cambiou un pouco a táctica. En lugar da liquidación dos seus activos tras a compra dunha empresa, na actualidade realizan enormes investimentos en empresas que lles permiten monopolizar toda unha industria. O KCR logrou un gran éxito con esta estratexia: os seus activos valen 545 mil millóns de dólares, un terzo do PIB do Estado español. Abriron oficinas en todo o mundo e teñen preto dun millón de traballadores, cuxa influencia e recursos aseméllanse a moitos estados.

Cando comecei a traballar para Telepizza, no verán de 2019, produciuse un gran cambio na empresa. Converteuse en parte dunha nova empresa matriz, Telepizza Group, da que o KCR fíxose co 80% a cambio duns 400 millóns de euros. Ademais, ao mesmo tempo, Telepizza Group adquiriu Pizza Hut, que se converteu no maior xestor de moitas marcas do mundo no negocio da distribución de pizzas e no maior propietario do mercado no Estado español.

Agora, nesta maior escala, resultaralles aínda máis rendible a produción centralizada de pastas, queixos e outros ingredientes que Telepizza tivo sempre. Pagará moito menos polos ingredientes básicos, xa que os comprará en cantidades máis grandes que nunca. Reducindo dúas estruturas de xestión poderá obter o mesmo rendemento con menos empregados. E así foi, xa que os últimos informes demostran que tras a compra de Pizza Hut, a súa marxe de explotación pasou do 10,7% ao 12%.

Así mesmo, a medida que se expanda Telepizza, os traballadores terán menos posibilidades de atopar outro traballo no mesmo sector, e Telepizza terá máis diñeiro para pagar as costas dos litixios contra os sindicalistas. A medida que a presenza sexa maior, a medida que se invista máis na paisaxe urbana e na mercadotecnia e na súa app, o consumidor terá menos oportunidades e máis dificultades para saber que existe máis. Nunha palabra, canto máis forte sexa Telepizza, máis débiles serán os demais. Ou, en termos financeiros, máis pobres.

O investimento de KCR con Telepizza converteuse nunha práctica habitual entre os xigantes grupos de investimento: dotar ás empresas con capacidade de monopolizar un determinado campo de diñeiro, co que lles dan unha vantaxe decisiva contra os seus competidores. Con todo, as firmas que realizan este tipo de investimentos en España buscan obter grandes beneficios a cambio dun investimento deste tipo. O KCR actuou a curto prazo comprando e destruíndo empresas, tentando gañar beneficios rápidos. Agora, con todo, aprenderon que, na medida en que as empresas adquiridas poden crear monopolios, o beneficio produtivo pódese manter con pouco custo.

Por que Telepizza non paga o salario mínimo?
Non se trata dunha infamia, senón da consecuencia dun gran sistema internacional baseado en investimentos monopolistas de alto risco. O seu obxectivo é que a firma de investimento internacional e a xente máis rica do mundo enriquézase aínda máis pagando o menos posible a todos os empregados. Telepizza, na medida en que se atope baixo a súa dependencia, non pode facer outra cousa. Non é posible manter condutas responsables nos negocios desta escala, non teñen estímulo nin presión para promovelas.

Telepizza e Glovo son partes do mesmo sistema, pero operan con diferentes modelos empresariais. A telepizza pode ser a máis perigosa das dúas. Por que? Só porque escribir del non é tan excitante, senón porque ten consecuencias nas nosas vidas e na nosa economía.

Telepizza non paga o salario mínimo porque forma parte dun sistema financeiro global que xerou niveis históricos de desigualdade. O sistema adopta empresas en situación de vulnerabilidade e faias eficientes para maximizar beneficios e triturar almas. Glovo comezou con ese modelo, Telepizza sufriu unha especie de crise de media vida, pero agora son a mesma besta. Unha pizzaría local pode ter un servizo máis lento ou máis caro que Telepizza, pero teñen unha responsabilidade moito maior tanto cos seus traballadores como coa sociedade. É inútil boicotear a Telepizza para que suban os salarios. Alí deberiamos deixar de comprar e abandonar definitivamente este tipo de negocios.