Despois de varios anos de descanso, esta será a cuarta edición que se celebrará sen interrupción. Trátase dunha iniciativa que vén de lonxe, pero que terá lugar durante o fin de semana: Na cidade de Lapurdi, o día da sidra é unha festa de gran tradición. Tanto, que o organizador, Jesús Arzallus, xa perdeu a conta: “Calculo que este ano será aproximadamente a vixésima edición”, explicou.

Sabores de Euskal Herria

Os días de sidra son habituais en moitos pobos, pero o de Hendaia ten unha particularidade: Convídanse sidrerías de todo o País Vasco. “Traeremos doce sidrerías: De Lapurdi virán cinco, un por Araba, Bizkaia e Navarra, e catro por Gipuzkoa”, explica a organizadora. De todos os xeitos, preténdese dar un protagonismo especial á sidra de Ipar Euskal Herria. E é que Arzallus conta que, sen esperalo, levaron unha sorpresa bonita: “Cando nós empezamos con esta iniciativa atopamos aquí a máis sidreros do que pensabamos”. Algunhas delas funcionan como sidrerías, pero outras moitas elaboran sidra para casa.

Festa popular e cultural

A organización do Día da Sidra en Hendaia é a Asociación Baleak Kultur Elkartea, pero tamén participan numerosos grupos da comarca. Grupos a favor dos presos de Hendaia, Gure Ikastola, Hendaitz Gazte Asanblada, Rugby Kirol Elkartea, LAB Sindikatua, Antxeta Irratia, Biriatu Ikastola ou Hendaia, entre outros, ofrecen pintxos na zona de cada sidrería. “Nós pagamos os gastos vendendo vasos e as asociacións sacan o diñeiro con pintxos”.

Haberá trikitilaris, txalaparta e bertsolaris para acompañar a sidra e os pintxos durante toda a tarde do 8 de xuño. Por tanto, o fin de semana na iniciativa de Hendaia haberá moito que comer, beber e escoitar. Como di Arzallus, o máis bonito do día é que se trata dunha festa popular e cultural organizada en colaboración.