Hai moito tempo que o tempo está na nosa liña, pero o clima é relativamente recente. Non hai que aclarar demasiado o que é o cambio climático. Explicar que é a paisaxe si é unha necesidade máis vermella. Está en plena actualidade organizar conferencias, mesas redondas ou conferencias internacionais sobre o cambio climático. Eu referinme a “cambio climático e paisaxe” nun par de mesas redondas, e o máis difícil é explicar que somos nós as paisaxes.
Oxalá fose verdade o que dicía Fernando Pessoa: “Non vemos o que vemos, vemos o que somos”. Si realmente vémonos na paisaxe, entón dariámonos/dariámosnos conta de que todo o que facemos todos os días e durante todo o día é a nosa paisaxe. Que todo inflúe na nosa contorna, no noso medio ambiente, na nosa calidade de vida.
A nosa paisaxe foi creado por nós mesmos. Toda a paisaxe é cultural, adaptámolo para conseguir todo o que necesitamos para vivir na nosa historia. E cada cultura moldéao á súa maneira: prados, bosques mugarrosos, charcas, garomas, manzanos, campos... Por iso, en lugar de parque natural, deberiamos denominar Parque Cultural a esas paisaxes que foron creados, conservados e acondicionados polos nosos antepasados. Por iso, a paisaxe é o principal expoñente do cambio climático. Fóisenos a cabeza e, como di Daniel Innerarity: “Estamos a consumir o futuro e converténdonos nun vertedoiro do que temos hoxe”. E o noso comportamento vaise integrando na paisaxe, esculpiendo constantemente. O que somos.
O cambio climático non significa que a Terra se quenta catro graos a finais de século, nin que se produzan tormentas meteorolóxicas extremas, nin que o viño e o chocolate e o café e os peixes estean case ao alcance de ninguén, non. O cambio climático é o que vostede e eu estamos a facer. As nosas fillas e fillos, que vivirán arroibados dentro de moi poucos anos, e con razón, porque están a crear unha paisaxe para maldicirnos. Fabrizio Caramaña dixo: “Algúns lugares son un enigma, outros unha explicación”.
Pero o que está nas nosas mans é iso. Que esta maldición do futuro non ocorra. Feixe que digan o que queiran os teus cordeiros e as túas cabichas, e que eu ocúpeme do noso. Henri-Frédéric Amiel dicía: “Calquera paisaxe é un estado do espírito”. Para nós o clima é o cambio. Para eles, en eúscaro, o cambio climático. Na nosa paisaxe, en Euskal Herria! Paisaxe colonizado do eúscaro. Patrick Modiano dixo: “A persoa sen paisaxe queda sen protección”.
O día excede a noite co equinoccio de primavera. Este ano ocorreu o 20 de marzo, ás 22:59 horas, abrindo a porta da primavera. O prefixo Eki significa o mesmo. Até entón a noite fora máis longa. O día e a noite tiveron doce horas. Desde entón o día alárgase e a noite... [+]
É o momento de recoller os froitos e polos en camiño ao lagar. Pera (Pyrus communis), mazá (Malus x domestica), uva (Vitis vinifera)... Parece un camiño curto e rápido, pero hai que traballar unha chea de rodeos e as súas variantes ata que o froito se converta en mosto e... [+]
No País Vasco a agricultura é a historia da colonización permanente. Como en todas partes. Antes non se cultivaba a terra; antes non se sementaba a colleita; gozábase do que antes non se comía. Trouxérano todo doutra parte. Moitas destas historias foron escritas polos... [+]
Volvendo aos viños que se elaboran cos cultivos, a madreselva esquerda (Humulus lupulus) é conservadora e agregadora de cata amarga. A unión de cultivos e madreselvas produce moitos sucios chorros, especialmente nos países da cervexa. Un amigo acábame de explicar as... [+]
Na nosa casa coñecémolo co nome de madreselva (Humulus lupulus). De feito, traballouse a torto e a dereito nas ribeiras do río do noso país, coincidindo coa expansión da cervexa. Aprendemos que se lle chama tamén lagosta, cervexa, cervexa, verruga e herba á esquerda... [+]
A primavera tróuxome o tema ao nariz. C. traballaba en diversos centros de investigación de Nova York. Bushdid, M. Oh! Magnasco, L.B. Vosshall e A. Un artigo publicado polos científicos Keller en marzo de 2014 no prestixioso “Science Magazine” produciu un gran balbordo. O... [+]
Terminan os curiosos días interanuais, os que se comen e beben das emanaciones da terra. Comerei do mellor ao mellor. Supostamente. Botellas de cava e champaña pesadas son fáciles de bailar. Aínda que hoxe en día son de todo tipo, antes era a sidra do outro barril. Cando a... [+]