A Sociedade Ibarbi Sagarra, agrupada en varios produtores de Errezil, deu os seus primeiros pasos en 2013. “O principal labor da asociación é investigar, desenvolver e difundir este tipo de mazás”, dixo Joxerra Agirre, membro do grupo. Vendo que en Euskal Herria había poucos traballos de investigación ao redor da mazá, empezaron con ganas de encher ese baleiro. A Federación de Asociacións de Desenvolvemento Rural de Gipuzkoa outorgou o Premio Landaola no mes de xaneiro ao labor da asociación durante estes anos e en especial á Ruta da Mazá Ibarbi. “Deunos forzas para seguir investigando e empuxando a mazá local”, recoñeceu Agirre.

Guía de mazá

Os impulsores da Ruta da Mazá Ibarbi buscaban a conexión entre as cortinas e a mazá. Pensando en como facelo, atopáronse coa ruta que xa afacía facer a xente: “O noso traballo consistiu en marcar ese percorrido que tanto os aldeáns como os visitantes facían a miúdo e pór paneis informativos ao longo do camiño”. Tomando como base a cultura da mazá Errezil e o manzanal, os paneis informativos han mostrado a historia da localidade e varios personaxes.

O percorrido parte da praza Idi-Dema, situada no centro da localidade, que conta cunha lonxitude de 3,5 quilómetros, e non presenta grandes dificultades. “Ao longo do percorrido atópase a maior parte da mazá errezil de Errezil, así como dúas plantacións especiais de manzanos coas que actualmente nos dedicamos á investigación”, afirman.

Impulso a seguir traballando

Ademais da formación e a investigación, tamén organizan outro tipo de actividades. Por exemplo, as mulleres da Feira de Errezil xa organizaban o Día da Mazá, agora os dous grupos fano en colaboración. Ademais, organizan visitas aos manzanales de fóra. “Este ano seguramente iremos a Asturias a ver como se produce e véndese alí, a coñecer toda a cadea”. Alí, Agirre di que están máis avanzados que no noso, no ámbito da investigación e comercialización da mazá.

Cabe destacar tamén a recollida de datos realizada en 2015 en caseríos: contabilizáronse 130 manzanales e 11.445 manzanos, dos cales se comprobou que o 56% eran de tipo ibarbi.