Traducido automaticamente do vasco, a tradución pode conter erros. Máis información aquí. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

Consumir local para que se produza nel

  • Beterri km0 é un proxecto posto en marcha por seis concellos da comarca de Beterri-Buruntza. O obxectivo é potenciar o sector primario potenciando o consumo de produtos locais e ampliar as posibilidades aos novos produtores. En cada estación do ano organizarase un día de festa nun pobo da comarca para impulsar un produto concreto. O de inverno será o 1 de decembro en Astigarraga, co cordeiro como protagonista.

En maio deste ano tivemos coñecemento por primeira vez da estratexia Beterri km0, na presentación realizada en Hernani polos impulsores do proxecto. Hernani, Urnieta, Usurbil, Astigarraga, Lasarte-Oria e Andoain conforman a comarca de Gipuzkoa co obxectivo de dar un impulso ao consumo de produtos locais. Pero, como conseguilo? A Asociación de Desenvolvemento Rural Behemendi, a leira de Karabeleko, a asociación Ximaurpila e as cooperativas Hiritik At e Tapuntu comezaron a traballar conxuntamente para buscar respostas á pregunta. O proxecto Ta Punto encárgase da área de comunicación e a cooperativa Hiritik At leva a dirección técnica.

O técnico de desenvolvemento da comarca de Beterri-Buruntza, Andoni Egia Olaizola, explicou que o proxecto arrincou fai tres ou catro anos: “A Asociación Behemendi fixo entón unha hipótese: na comarca había cada vez máis produtores que traballaban en agroecología e de face ao futuro podían xurdir problemas para comercializar os produtos”. Déronse conta de que a canle de comercialización que tiñan até entón funcionando, como a distribución de cestas, tiña límites e empezáronse a buscar novas oportunidades.

Moito máis que unha marca

Por unha banda, Beterri km0 pódese entender como unha marca que facilita a identificación dos produtos locais. “Creouse unha marca cun nome e uns soportes. Temos adhesivos, por exemplo, para identificar as tendas e os produtos que teñen produtos locais”, explica Mikel Olaiz Garmendia, membro da cooperativa Ta Punto. Un dos obxectivos do proxecto é ampliar a oferta de produtos locais nos comercios e restaurantes da comarca. Para iso crearon un catálogo de produtores da comarca, que pon a disposición dos distribuidores prezos e información para facilitar o acceso aos produtos locais.

De todos os xeitos, Beterri km0 é un proxecto que vai moito máis alá da mera marca. Os impulsores quixeron reflexionar sobre o sistema de distribución dos produtos locais. Ademais de tendas e restaurantes, onde se poden ofrecer máis produtos locais? Neste labor de identificación atoparon unha boa opción: comedores colectivos.

Produtos locais en comedores públicos

“Si queremos promover o consumo de produtos locais e a administración pública debe ser pioneira e exemplo, imos canalizar o consumo de produtos locais desde a administración pública”. Con esta idea, comezaron a analizar as licitacións dos espazos públicos da comarca que contaban con comedores: “Coas licitacións adxudícanse comedores públicos a unha empresa, pero aí hai cláusulas ambientais”, advertiu Egia. As licitacións que finalizaban a curto prazo estableceron cláusulas ambientais e condicionaron a produción dos produtos que se ofrecen nestes comedores a ao redor de 25 quilómetros de distancia.

De momento, nos comedores da residencia de anciáns de Hernani, o polideportivo e o centro de día xa están en marcha os menús compostos por produtos locais. “Na residencia de anciáns de Hernani, por exemplo, ofrécense 200 comidas ao día e 130 ceas. Son máis de 50.000 menús ao ano”, calculou o técnico da comarca. Nos comedores das escolas infantís de Hernani e Usurbil e da Escola Infantil Municipal Galardi de Andoain tamén ofrecen produtos da comarca durante as comidas. En palabras da verdade, “o obxectivo é promover un consumo maior que a produción, para logo buscar novas terras e abrir as portas a novos produtores”.

Censo de terras e formación de produtores

Unha vez que o consumo de produtos locais aumenta, o que xa está a pasar coa demanda de comedores públicos, os membros do proxecto saben que a oferta de produtores da comarca actual vai quedar reducida. Con todo, ven que é unha oportunidade. “Con Behemendi estamos a elaborar un censo de terras –di Olaiz- para identificar os solos públicos e privados dispoñibles na comarca e polos a disposición de novos produtores”. Polo momento, ocuparon dúas hectáreas en Astigarraga e Andoain, e en total crearon catro postos de traballo.

Koldo Huegun Zapirain, produtor de pitos: “A alimentación, iso si que é unha acción política. Só un 5% do que consumimos en Euskal Herria é producido alí, aí está o problema”.

A formación foi moi importante no proxecto Km0 de Beterri. Nos próximos meses ofreceranse varias sesións a produtores da comarca, xa sexan maiores ou novos: algunhas relacionadas coa sustentabilidade da produción –agricultura orgánica, biofertilizantes…– e outras relacionadas coa empresa e a mercadotecnia para que os proxectos sexan viables no marco da economía social e transformadora.

Resumindo o proxecto: “Fomentar o consumo de produtos locais, orientar a produción cara a ese consumo e ao mesmo tempo ampliar a produción para crear postos de traballo e formar aos produtores para que os proxectos sexan viables e sostibles co medio ambiente”. Trátase, por tanto, dunha iniciativa de moitas patas para establecer unha base sólida, o km0 de Beterri.

Koldo Huegun Zapirain é produtor de pito de Usurbil e é membro do proxecto Lumagorri. Ten claro que este tipo de proxectos son imprescindibles si quérese reactivar o sector. “En Gipuzkoa o sector primario está medio morto porque non se potenciou, porque a forma de axudar non foi a axeitada. Déronnos axudas para a instalación e a produción, pero logo botáronnos aos leóns e non podemos competir cos grandes. Hai que conectar até o final o camiño dos produtos locais, até o consumidor, como pretende o proxecto Beterri km0”, explica.

O produtor propón trasladar á alimentación a conciencia política que existe en Euskal Herria: “Iso si que é acción política, é alimentación. Só en torno ao 5% do que consumimos en Euskal Herria prodúcese alí, aí está o problema. Os postos de traballo, a calidade dos alimentos, o coidado do medio ambiente… Todo está directamente relacionado con iso”.


Interésache pola canle: Lehen sektorea
O ELB advirte de que segue sendo a primeira forza de Ipar Euskal Herria, cun 48% dos votos
Este 6 de febreiro contabilizáronse os votos para a cámara de cultivo do departamento. No departamento que reúne a Bearn e Iparralde, a FDSEA, promotora da agroindustria, segue sendo a primeira forza, pero perdeu forza: Pasou do 54% ao 46%.

La, carena e carballo
A paz que proporciona o arraigamento das artilleiras me salva moitas veces das tormentas exteriores e interiores. Non atopei un pacificador máis eficaz que a la á miña ao redor. A súa forza aumenta si hai sangue, cal e venado entre eles, que xunto coa la teceron tamén o... [+]

Pesca
O Grande come pequeno
A pesca grande e industrial é máis deficitaria social, económica e ecoloxicamente á beira da pesca menor; recibe bastantes máis subvencións públicas que a pesca menor, e só grazas a esas axudas sobrevive. Así o demostra un estudo sobre os modelos de pesca en Francia,... [+]

2025-01-29 | Kelo Arribas
Soberanía alimentaria e resistencia ao xenocidio
Loita dos agricultores en Palestina
Hoxe en día, en Gaza hai un cesamento do fogo e non sabemos até cando vai durar, mentres a masacre, as anexións, a colonización e as violacións de dereitos humanos de todo tipo persisten no resto de territorios ocupados. O que lerás a continuación non son casos illados,... [+]

2025-01-24 | Euskal Irratiak
ELB sindikatuaren zerrendaburu Julen Perez
“Laborarientzako proiektu azkar bat dugu, Euskal Herriari itzulia dena”

Datorren astean Departamenduko Laborantza Ganbarako hauteskundeak ospatuko dira Ipar Euskal Herrian. Frantzia mailako FDSEA eta CR sindikatuez gain, ELB Euskal Herriko Laborarien Batasuna aurkezten da, "euskal laborarien defentsa" bermatzeko.


Cultivo do País Vasco Norte
EHLG cumpre vinte anos sen estruturas públicas no horizonte
Ainhize-Monjolos celebrou o fin de semana o vinte anos da Asociación de Cámara de Agricultura de Euskal Herria. O 15 de xaneiro de 2005 creouse a ferramenta para promover o desenvolvemento dos cultivos de Lapurdi, Baixa Navarra e Zuberoa, iso si, que quere ser sostible e... [+]

O Parlamento de Navarra insta o Goberno de España a non implementar un acordo de libre comercio entre a UE e Mercosur
No escrito proposto por Zurekin, explícase que o novo acordo entre as principais entidades mercantís de Europa e América do Sur suporía a anulación de aranceis, prexudicando especialmente aos pequenos produtores locais. UPN, EH Bildu, pp e Vox votaron a favor da moción,... [+]

Denuncian que o TAV traerá a gran expropiación de terras agrícolas en Álava
Representantes das cuadrillas de Añana e Treviño, así como dos agricultores e gandeiros alaveses, denunciaron o "enorme desprezo institucional" que sofren polas obras do TAV. En total, máis de dous millóns de metros cadrados destinaranse á expropiación de "terras... [+]

2025-01-17 | ARGIA
Comeza a tempada co txotx aberto en Saizar e Alorrenea
O acto celebrouse o pasado mércores no Alorrenea de Astigarraga, por decisión do Territorio da Sidra. Saizar de Usurbil celebrou a súa festa de inicio de txotx no frontón Atano III de Usurbil.

2025-01-16 | Euskal Irratiak
Laborantzari buruzko ikuspegi desberdinak agerian, Departamenduko Laborantza Ganbararako bozetan

Departamenduko Laborantza Ganbarako hauteskundeen kanpaina abiatu da. Urtarrilaren 14an bozetara aurkezten diren hiru sindikatuen ordezkariekin bi oreneko eztabaida sakona antolatu zuten Euskal Hedabideek, osoki euskaraz.


2025-01-13 | Garazi Zabaleta
Caserío Urteaga-Urkulegi
Verduras, froitas e carne, diversificación como base da produción
Urteaga e Urkulegi son dúas caseríos veciños de Itsaso (Gipuzkoa), que hai anos uníronse e puxeron en marcha un proxecto conxunto. “Xuntamos os dous caseríos e iniciamos o proxecto de produción, e desde o ano 2011 traballo con total dedicación”, explica Gorka Sasieta,... [+]

2025-01-09 | Julene Flamarique
A Euskal Sagardoa, formada por Gipuzkoa, Bizkaia e Álava, esténdese cara a Iparralde
O proxecto da Denominación de Orixe Vasca recibiu axudas europeas para desenvolver un plan estratéxico para 18 anos. O norte xa se uniu, e tanto Treviño como Navarra comezaron a dar pasos.

Os sindicatos vascos únense a favor do salario mínimo propio para Hego Euskal Herria
ELA, LAB, ESK, Steilas, Etxalde e Hiru presentaron unha iniciativa lexislativa popular no Parlamento Vasco e no Parlamento de Navarra para alcanzar un acordo interprofesional en favor dun salario mínimo propio. O Goberno Vasco ha valorado a iniciativa, pero dixo que hai que... [+]

Cheiro de bocas de cultivo
Renováronse as manifestacións dos campesiños en todo o Estado francés. A pesar das reivindicacións dos diferentes sindicatos, a primeira que se escoitou e que foi convidada nos principais medios de comunicación foi a FNSEA "dominante". Que ten que vender? Unha multitude de... [+]

2025-01-06 | Garazi Zabaleta
Asociación Trebatu
Proxecto para impulsar a substitución no sector primario en Gipuzkoa
A asociación Trebatu leva anos en marcha en Ipar Euskal Herria, co obxectivo de que aquelas persoas que queiran pór en marcha este proxecto poidan formarse previamente. Tomando como modelo o proxecto de Ipar Euskal Herria e tirando da mesma idea, en Gipuzkoa tamén se creou a... [+]

Eguneraketa berriak daude