Os vermes eran outrora cestos que se colocaban sobre o burro e que os labradores utilizaban para baixar os seus produtos das granxas ao mercado da localidade. A partir de 2016 tamén é o nome do proxecto que teñen en marcha en Lapurdi: Varios agricultores da zona de Hazparne uníronse e fundaron Xixtroak ese ano para ofrecer os seus produtos a través de internet á poboación da zona. Agora, a asociación chega con novidades: ofrecen peixe fresco e repártense as cestas de casa na zona de Bayonne-Angles-Biarritz.
Local e permanente
As seis granxas que compoñen Xixtroa traballan nunha agricultura popular e sostible, realizando todo o proceso desde o principio até o final. Están rexistrados en varios certificados ou selos para garantir a calidade dos produtos: Idoki, EHKO, Agricultura Biolóxica (AB) ou AOC/AOP, por exemplo. “Queremos dar seguridade ao consumidor cos certificados. Queremos levar adiante a agricultura popular que defendemos con esas normativas”, explicou Andde Dubois nunha entrevista realizada por Euskal Irratia.
As peticións realízanas as familias por internet e as cestas recóllense nos puntos de repartición, ou agora, algúns en casa. O contacto directo entre agricultores e consumidores é importante para os membros da asociación.
Os consumidores fan a cesta
Ao redor de 250 familias compoñen actualmente a rede de Xixtroak. Os agricultores e gandeiros próximos poden completar a cesta cunha gran variedade de produtos elaborados: pan, queixo, ovos, lácteos, carne, bebidas, froitas e verduras… Teñen de todo no catálogo da web. Os consumidores poden elixir e confeccionar unha cesta cada semana.
Agora, o proxecto súmase á oferta de peixe fresco. “É unha parella de San Juan de Luz, o seu marido é pescador e a súa muller vende peixe. Ofreceremos seda de dezasete euros con peixe de tempada, os consumidores recibirán un peixe moi fresco”, dicía Dubois na radio.
O proxecto Xixtroak é un bonito exemplo de como se poden abrir novas oportunidades traballando nun modelo de produción sostible, pero tamén adaptándose á realidade actual e actualizando as formas de distribución do traballo.
