O traballo do intérprete consiste en saber que son correspóndelle ao que ten entre mans. E o oído decidirá si o que fan as mans é correcto ou non; el mesmo conducirá as mans a facer ben o cencerro; porque o cencerro faise co oído. O que empezou o meu avó en casa dos Sacerdotes lévao agora o meu neto. Encántalles o seu oficio, e como! Por tanto, os pastores poden estar tranquilos. Os joarés de Goizueta perderían o oído, pero farían os cencerros co corazón.

O avó Bixente Apezetxea (Leitza, Caserío Ibero, 1882) foi o primeiro en dedicarse á familia. Mentres traballaba na central, leváronlles a un Joare que gastara un "canón", e como era o encargado mecánico da central, díxolle a Bixente que o arranxaría el mesmo. “E fíxolle un novo carón, pero a gaiola perdeu o seu son! Onde está o son?’ preguntou Bixente ao encargado”, cóntanos Joxe Antonio Apezetxea (Goizueta, 1928), fillo de Bixente. Bixente era pastor e sabía que ruído trouxéranlle á ida. “Os encargos arranxáronllos, pero o meu pai volveu pór o son á xoia. Así empezou a traballar de joarero!”.

En tempos do seu avó Bixente había máis de 200 ovellas dedicadas á agricultura. E alí, na zona de Goizueta, vendíase a joare. “Logo esgotáronse as ovellas e os pastores, e non se vendeu o coche fóra de casa, e deixárono. Entón empezamos o meu irmán e eu” dinos Joxe Antonio. “O meu pai dicíanos que o traballo era difícil, pero nunha ocasión en que el non estaba en casa, o meu irmán e eu fixemos un Joare. Tiñamos o son tomado nas orellas! O meu pai quedou sorprendido e así empezamos en 1947, seguindo os seus consellos. Deixou aos outros irmáns, pero logo empezou Juan, o seu irmán menor, e agora é o fillo deste o que fai as cinzas en Lekunberri”.

Joxe Antonio, o seu pai, participa habitualmente no taller do seu fillo Jexux Mari (Goizueta, 1964). Jexux Mari é agora o xefe das marchas, e é el quen leva a responsabilidade.

Porque o importante é o son

Joxe Antonio lembra os inicios: “Non puiden atopar o latón para facer os cencerros, e ao final atopeino en Bilbao”. Para facer o corte necesítase unha chapa a medida. O seu fillo Jexux Mari explícanos: “O Joarea non se colleu, non se fixo. Que longo, que ancho e que chapa grosa… hai que ver moitas cousas. Parece unha estupidez, pero non é o mesmo unha chapa de 0,8 milímetros que unha chapa de 1. A xente non entende que dous milímetros son suficientes para cambiar o son á gaiola”.

Joxe Antonio e Jexux Mari son estritos co son. “Hai xente que non sabe nin por onde chegar o joare. Para eles o son é igual-igual. Pero se é pastor notarao, e nós temos que pór o son que necesita á cinza” di Joxe Antonio. “E o son hai que entendelo, porque cada joare ten o seu segredo”.

Joare o segredo do son

O pastor pon o cencerro ao gando para saber onde está. E o pastor sabe o que normalmente quere. “Hai xente que quere un cencerro de son fino, ao tipo da campá pequena, que fai dinnn. Outros, pola contra, fano ben, porque se ouve mellor lonxe. Tamén chamamos lentas a outras, que son cencerros que se quedaron sen son”.

“Hai pastores que veñen e pídennos 30 cencerros do mesmo son. Eu a miúdo teño que facer 100 para que saia 30 iguais” dinos Jexux Mari. “De feito, unha vez que o cencerro sacouse do forno, hai que ver o son que ten e logo pór o son que se queira. Hai que moldear o son á joare, golpeala co martelo”. Do mesmo xeito que o músico afina o instrumento, os intérpretes adoitan pór o son correspondente á joaréa.

A miúdo teñen que soar ao capricho do pastor. Segundo o lugar no que se atopa o pastor, ou segundo o seu costume, en moitas ocasións, o pastor prefire un certo son joare. O val do Urumea, por exemplo, é moi abrupto, cheo de bosques, helechos e zarzas. Nestas zonas predominan as falsas ovellas, con tanta vexetación como difícil de observar. É por iso que nestes arredores os pastores queren ter cencerros de diferentes sons para coñecer cada ovella polo seu son. “Si o pastor ten a ovella sen ir, ten que dar moitos pasos en balde”, dinos Joxe Antonio sorrindo.

De dous sons e monosonidos

Segundo Jexux Mari, é posible que o pastor coñeza a cada ovella polo seu son: “Cada joare ten un son diferente, xa sexa polo seu tamaño ou, en ocasións, porque dentro do mesmo tamaño tamén hai sons máis finos ou máis grosos”.

Tamén hai cencerros que tocan a lingua dous sons ao golpear a chapa. A estes chámanos "cencerros de dous sons". No val do Urumea son moi apreciadas, xa que este tipo de cencerros son máis fáciles de escoitar e, por tanto, aptas para as zarzas. Os dun son, os pastores que teñen ovellas que se moven no rabaño quérenos máis a miúdo.

Tamén hai pastores que non queren pór eguas á ovella. Unha vez un pastor díxolle a Joxe Antonio: “A Joarea non fai ovella”, e Joxe Antonio respondeu: “Non fas homes con gravata pero o usan unha máquina!”. O pastor marchouse sen saber que responder...

As finas orellas de Joxe Antonio

Joxe Antonio non só foi o intérprete, senón que tamén foi pastor, e, segundo Jexux Mari, non coñeceu a ninguén como o oído do seu pai. “O pai coñece aos cencerros polo son e hai que ter en conta que dentro dos cencerros hai moitos tipos: garganta, calaxka, círculo, dunba… hai máis de 100 modelos!

Unha vez en Eibar un home chamou por teléfono a Joxe Antonio. Díxolle que necesitaba 50 yardas redondas, todas como un cenador que el tiña en casa. Con todo, á pregunta de como podería facelo, Joxe Antonio díxolle que era demasiado ir a Goizueta para ensinar a marcha e darse a volta. “Pon o joare no teléfono e sacode”. En canto escoitáronlle, Joxe Antonio díxolle que “iso é un trío redondo”. Cando uns días o home veu a Goizueta a buscar a Irati, díxolle, rindo, “ti inventaches por teléfono!”. Quería unhas idas e vindas determinadas, e Joxe Antonio inventoullas por teléfono coa orella. En lugar de 50, leváronse 60 cargadores de explosivos, que foron substituídos por armas de fogo.

O fillo fala de admiración polo seu pai. Cóntanos que colocaba ao seu pai na terraza da súa casa e adiviñaba os tipos e as dimensións das yardas das ovellas que se atopaban na outra ladeira do monte. “‘Iso é unha dunba 3’ dicía e adiviña! Teña en conta que entre a dunba 3 e 4 hai un só centímetro de diferenza no tamaño, e ela acertaba co oído. Agora perdeu o oído coa idade, pero”.

Pero Joxe Antonio non só tiña un oído fino, senón un adestramento e cóntanolo cun sorriso: “Cando estabamos na igrexa nas misas das 10, había famosos rabaños que pasaban pola praza de Goizueta facendo un bonito son cos cencerros. Na igrexa estaba atento a que pasase o rabaño, porque ía ser pastor con eles…”.

Joare especiais e favoritos

O pai e o fillo non se pon de acordo á hora de elixir ao máis querido. A ambos lles gusta o “Dunba” ou “Pulunpa”, do tamaño 7-8. “Si é unha ovella preciosa, con esa joare o pastor tamén vai a gusto!”. Pero ao pai gústanlle os sons máis grosos e aos fillos máis finos.

Entre os sons moi finos atópase o “txintx” ou “egua”. “Din que a comadreja morde a vaca por baixo da ubre, pero como o sorriso ten un son moi fino, se se lle pon faise dano á comadreja e non se achega á vaca”, cóntannos.

Hai que facer moi pouco os cencerros; entre os especiais, por exemplo, o “macho de porco”. Antes había moito porco en Goizueta, e moitas veces na montaña, ademais. Por aquel entón púñaselles na orella o guecho de porco: “O porco móvese todo o tempo na landra e o porco non cala. Por iso, aos máis trapelos chámaselles “Es como o porco”.

Tamén foron para os joaldunak. Pero non hai moito tempo, porque están especializados nos pequenos cencerros. As últimas fixéronas fai uns 30 anos, e aínda teñen unha en casa que gardan con mimo. Pensan que entre os joaldunak aínda haberá algún dos que fixeron eles, xa que se conservan ben coidados.

O son termina cando se fala do futuro…

Preguntámoslles sobre o futuro, pero non souberon responder. Jexux Mari di que hai traballo. Din que en moitos momentos non se pode chegar. Huesca, Francia e outros moitos países europeos son os países aos que máis solicitudes chegan. Din que na feira tamén se vende moito a súa joare. “Somos poucos os que nos imos, e ademais eu fago coa chapa grosa, cada vez teño máis solicitudes”. Pero non sabe cal será o futuro. Despois de tres xeracións, os computadores fixéronse co posto das manualidades, polo que é difícil atraer aos mozos. No seu lugar de traballo, con todo, adóitase acompañar aos demais, polo que o futuro dirá a repercusión que o son que iniciou o seu avó terá en casa dos Apezetxea.

JOAREA PASO A PASO

1.-Cortar a chapa no tamaño que corresponda á barreira que se quere realizar.

2.-Dar, a golpe, a forma da popa tendera. Hai que ter coidado, se se colleita demasiado ou se fai máis fecheiro, o son cambia.

3.-Extracción de orellas e colocación de calera.

4.-Unha vez dada a forma, pór o latón. Cada joare ten a súa correspondente cantidade de gramos de latón. A continuación envolvelos en papel e pór a arxila mesturada con palla.

5.-Introducir no forno uns 1.340 graos, dependendo do tamaño.

6.-Quitar a arxila ao saír do forno, secala e puíla.

7.-A continuación, ver o son e afinar o son.

8.-Engadir a lingua coa pel, introducíndoa no interior.

9.-Engadir o aro.