O proxecto Elikunea parte do proceso de participación do Concello de Azpeitia ao redor da praza da Azoka. Como continuación ao proceso, tres novos da comarca encargáronse da constitución da Sociedade Cooperativa Pequena Artxara e de levar a cabo o Espazo Alimentario. “O obxectivo é promocionar os alimentos locais a un prezo alcanzable e concienciar aos consumidores sobre o consumo sostible”, explicou Xabi Izagirre, da cooperativa Uranga, no vídeo de presentación da iniciativa.
A soberanía alimentaria como obxectivo
Con Azpeitia no centro, só ofreceranse alimentos producidos ao redor de 150 km. “No interior deste espazo haberá zonas de educación, degustación, cociña, carnicería Basque Label e tenda de comestibles”, di Izagirre. Queren fortalecer o sector primario e manter vivo o medio rural, e para iso é importante que o mercado sexa unha praza viva e dinámica.
No vídeo de presentación, a produtora Aiora Etxeberria Iturralde fálanos da importancia deste espazo: “O Punto de Alimentación non será un simple escaparate para nós, será un lugar de presentación dos nosos produtos, un lugar de contacto directo cos clientes, desde onde se organizarán visitas aos caseríos… É unha oportunidade inmellorable para nós”.
Colaboración en base aO
espazo contará cunha organización baseada no traballo en equipo e o traballo en equipo. Trátase de garantir a participación de axentes, consumidores e produtores de forma diversa. “A idea é que, facéndose socio da cooperativa ou participando en grupos de traballo, garántase á cidadanía a capacidade de influír no proxecto”, sinalan.
A plataforma puxo en marcha unha nova campaña de recollida de fondos para a posta en marcha do Espazo Alimentario. O mínimo a conseguir é de 3.500 euros para a subministración de alimentos e 4.000 euros para a segunda rolda da recadación, adicional, que se destinaría á adquisición dos equipos necesarios.
“Sacar adiante proxectos como o Espazo Alimentario é importante para animar á xente nova a traballar no sector primario. Habemos visto que non hai nada que facer polos camiños anteriores, pois entón teremos que buscar novos camiños”, di Etxeberria. Cada vez son máis os produtores que buscan novas vías. Con todo, tamén é necesario pór en marcha aos consumidores que estean dispostos a compartir estes medios cos produtores.
