Ola Asier. Creo que será Sabia, Amaranthus retroflexus. Talvez trátese doutro do seu mesmo xénero, como Amaranthus hybridus.
En terreos descoñecidos estas plantas son consideradas como malas. Traídos de América. Son comestibles, tanto o seu hojaldre cando é novo como as súas sementes. Cortar e cortar para quitar. Cortádeo na próxima media lúa.