A gripe aviaria está aí.

É tan habitual como o noso ronquido. No mesmo momento e na mesma zona existen varias formas de gripe aviaria. Con todo, nos últimos anos déronse casos de gripe moi violenta que se asocian a incrementos concentrados. Estas formas violentas non poden crecer na natureza ou en cultivos de baixa densidade, porque a ave vai morrer inmediatamente e non hai posibilidade de propagarse. Con todo, nos cultivos nos que os animais están superpuestos si, xeneticamente con aves moi próximas e case xices. As aves e a gripe existen desde fai millóns de anos, e os pequenos crecementos tamén o fixeron fai miles de anos. Como aparecen agora esas epidemias? O cambio é que a agricultura industrial é cada vez máis importante, con máis transporte, debido á concentración.

Difundida a través do transporte.

Nas zonas onde hai dez milleiros de aves atopamos unha concentración xigantesca do virus. Librado na natureza porque, aínda que se trate de edificios, a cantidade de aire é inxerida e expulsada, necesita respirar e necesita extraer o amoníaco que hai no abono. Ademais, son transportados a matadoiros ou áreas de engorde, cuxas plumas embadurnadas esténdense pola natureza.

A resposta é matar aves.

Cando se trata dunha praga violenta, é unha práctica que funciona normalmente. Hoxe en día o problema é que, a pesar de que se estableceu un sistema moito máis amplo, o transporte non se parou. A enfermidade estendeuse polo transporte das aves que se atopaban enfermas.

E a morte dos patos impónseche.

Estou nun lugar de morte preventiva. Mataron a millóns de aves sen encarar a causa real do problema. Loitamos contra esta enorme fundición.

O máis difícil é para os produtores de casas.

Estamos no punto de mira. Con todo, non transportamos nada, as aves son criadas, perdoadas e mortas no propio caserío. Por iso temos que rexeitar os asasinatos preventivos.

Recibistes un apoio masivo.

O ano pasado creamos no seo da OCDE un grupo de reflexión sobre a gripe aviaria. Xa diciamos que o transporte era a principal causa da epidemia. Os industriais estaban tolos porque o sabían moi ben, pero mantíñano en silencio. Parando o transporte cae todo o sector industrial. Son hipócritas porque nos chegou a primavera e iso reduciu a contaminación.

O risco é que o inverno que vén sexa o mesmo.

Iso é o que nós dicimos. Temos que acabar esta extensa comedia e centrarnos no problema que subxace, o crecemento industrial e o transporte.

Queredes que a base de datos de alertas sexa xestionada polos estados.

Está en mans do interprofesional, composto por industriais, e todas as medidas son necesarias para destruír aos pequenos produtores. Nós temos un sistema de complementos seguro, non necesitamos esas medidas ultra-higienistas. Os xigantescos cultivos que seguiron estas medidas son os primeiros afectados polo virus. Evidentemente non é a solución. É moi pesado economicamente e o procedemento é pesado. Moitos pequenos produtores desesperados abandonan a súa profesión. É inaceptable, sabendo ademais que a sociedade demanda cada vez máis ese modelo de produción.

Temos cifras de paro?

Non, o ministerio mantenos escondidos. Non coñecemos os datos, coñecémolos cando se lles escapan involuntariamente. O ano pasado soubemos que dous terzos dos cultivos industriais estaban contaminados.

Coñece o sindicato FDSEA?

Por suposto.

Cal foi a súa tendencia na última mobilización?

Presiona ao prefecto para que lle obrigue a morrer. Con todo, o prefecto, ao ouvirnos, descubrira a situación e buscaba unha solución ou un termo medio. No Ministerio de Agricultura, a nivel da Dirección Xeral de Alimentación (DGAL), hai tecnócratas que deciden a política de eliminación.

Como son as indemnizacións?

Tamén aquí os industriais presionaron para repartir as compensacións aos seus produtores. A forza de tanto, este ano algúns dicían que volverían contraer a gripe aviaria, porque teñen ingresos sen traballar. Con todo, os produtores de casas non somos tan axudados.

Cal é a razón?

Teñen á vez aos seus lobbies. É unha relación de forza que teñen os industriais e nós non. Por iso descubriron aos pequenos produtores. Ademais, increméntanse os investimentos con medidas de bioseguridad.

Ao final gañastes a batalla.

Ao noso lado había xente disposta a deter o asasinato. Fomos sorprendidos, sobre todo a segunda vez. A véspera pola noite soubemos que virían ás 6:30 e aínda que o tempo para mobilizarse fose pouco, eramos máis que a primeira vez. Os produtores das landas dixéronnos que “deixamos prontos a matar aves, recibíronnos por separado, asustáronnos e non estabamos organizados colectivamente. Cando veña indicarémoslles resistencia”. A vitoria foi un exemplo.