Traducido automaticamente do vasco, a tradución pode conter erros. Máis información aquí. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

O txakoli de forma ecolóxica


27 de febreiro de 2017

En 2008 Luisja Oregi Iñurrieta e a súa familia deron o salto do pobo ao caserío. Instalouse no caserío Urkizahar de Beizama (Gipuzkoa), que levaba baleiro desde os anos 70, e Oregi comezou a producir txakoli ecolóxico. “O noso obxectivo nunca foi producir de forma industrial, senón dar sentido ao caserío e demostrar que aínda hoxe en día vivir del é posible”, explica o produtor.

 

Por primeira vez, todo o proceso no caserío

 

Foi en 2012 cando se lanzou a primeira quenda de txakolis baixo o nome de Urkizahar. Como aínda non tiñan infraestruturas, a familia levaba a uva a unha adega de Getaria para prensarla e almacenala nas cubas. “A marca era nosa e o txakoli tamén, pero a elaboración facíase na adega de outro”.

Aínda que ao principio tiñan medo, durante estes anos han visto que o seu txakoli ecolóxico foi recoñecido no mercado: “É diferente a outros txakolis, ten outros sabores. Non sei si é por producir en ecolóxico, pola terra, polo lugar ou por todo”. Á vista dos bos resultados, decidiuse realizar o investimento: Crearon unha adega propia no caserío. O txakoli que se saque este ano será elaborado durante todo o proceso en Urkizahar, de principio a fin.

 

A opción da produción ecolóxica

 

Ao cultivar os viñedos de forma ecolóxica, os de Urkizahar saben que producen menos que outras adegas de txakoli. Segundo Oregi, este modelo require máis man de obra. “No convencional tamén hai moita man de obra, pero pense no traballo que supón cortar a herba a man desde o momento en que non tiras herbicidas no solo”. Oregi, en cambio, quere evitar a contaminación que se produce polo uso de pesticidas e produtos químicos: “Quería facer algo limpo, como se facía noutros tempos”.

Urkizahar ten o viñedo máis pequeno (e o máis alto) da denominación de Getariako Txakolina, cunha superficie de 2,5 ha. Oregi coñece outra adega de txakoli de Olaberria dedicada á produción ecolóxica, e en Getaria algúns pequenos viñedos. Aínda son poucas as persoas que traballan neste modelo.

“Estamos a facer un gran esforzo e logo non se agradece nin se valora o suficiente”. Oregi contounos que moitas veces se aprecian máis estes produtos fóra que aquí. “Aínda non temos conciencia suficiente da importancia de producir no ecolóxico”.

Hai algo que facer nese sentido, segundo o fabricante. “Co tempo darémonos conta de que algunha vez temos que volver atrás”.


Interésache pola canle: Baratzetik mundura
2024-12-23 | Garazi Zabaleta
Ekin Dulantzi
Zona de test agroalimentario en Dulantzi
Cada vez contamos con máis puntos de test agrícolas, é dicir, espazos de formación en agricultura e gandaría antes de pór en marcha o seu proxecto. O espazo Zunbeltz de Navarra e a Trebatu de Gipuzkoa e Ipar Euskal Herria son algúns dos exemplos que se puxeron en marcha... [+]

2024-12-16 | Garazi Zabaleta
Colectivo de Zuberoa
Huerta colectiva en Maule para sementar relacións sociais
Unha das liñas de traballo de Xiberoko Kolektiboa é a de promover a rede entre a cidadanía e os espazos para a vida social. Neste camiño, en 2020 presentóuselles a oportunidade de crear un horto colectivo en Maule e, sen dúbida, decidiron emprender o proxecto. “Foron uns... [+]

2024-12-09 | Garazi Zabaleta
Pan de Errasti
Pan creado co coñecemento dos anteriores e a macrobiótica
O proxecto Errastiko Ogia, impulsado por Xabi Abasolo Etxabe e Naiara Uriarte Remedios, está situado no barrio de Beroña de Arrasate. Cada un chegou ao mundo da panadaría pola súa conta, pero no modelo ecolóxico e na produción de masa nai combinaron moi ben os saberes dos... [+]

2024-11-25 | Garazi Zabaleta
Feira de castañas no bosque
As castañadas e a cultura da castaña protagonista
Como noutras localidades navarras, fai catro ou cinco anos comezaron en Basaburua os traballos sobre os castiñeiros. “O Goberno de Navarra iniciou unha investigación relacionada coas variedades autóctonas de castañas, e foi entón cando comezou a revivir a historia da... [+]

2024-11-18 | Garazi Zabaleta
A Huerta Viva
A Feira de Durango, ímonos
A Feira de Durango, que se celebra do 5 ao 8 de decembro, é un dos puntos de encontro máis importantes da literatura e a cultura vasca.

2024-11-11 | Garazi Zabaleta
Cosméticos con herbas medicinais
Fronte á cosmética industrial, faino ti mesmo
Garbiñe Larrea acaba de publicar o libro Cosméticos sendabelarrak con ARGIA. Traducido ao mundo da filosofía cosmética, "faino ti mesmo", é un libro teórico-práctico para elaborar os produtos que se necesitan no día a día. Dispoñible en azoka.argia.eus.

2024-11-04 | Garazi Zabaleta
Mimogoxo
Un proxecto que busca a saúde máis que a beleza en Ezkio
O ezkiotarra Eztizen Agirresarobe Pineda chegou ao mundo da cosmética natural desde o mundo da naturopatía e a iridiología: “É o meu terceiro ano de estudos de Naturopatía e Iridiología, pero xa antes fixera ungüentos, cacao, etc.”, explicou. Case por casualidade, un... [+]

2024-10-28 | Garazi Zabaleta
Artotxiki
Artobeltza, mijo, quinoa e produtos veganos en Estella
Desde neno, Gillen e o seu irmán Bittor Abrego Arlegi viviron no caserío, en Terra Estella, no pobo de Igúzquiza. A familia foi gandeira pero cando o caserío e as parcelas quedaron nas súas mans, os dous irmáns decidiron dar unha volta ao proxecto: “Tiñamos a terra e o... [+]

2024-10-21 | Garazi Zabaleta
Libro "Haziak"
“Co libro queremos animar á xente a empezar a producir sementes”
Miguel Arribas Kelo e Marc Badal, autores do libro Haziak, levan moitos anos traballando no mundo das sementes. Ademais das explicacións prácticas sobre a reprodución das sementes, recolléronse elementos históricos, económicos, políticos e culturais, polo que tamén... [+]

2024-10-14 | Garazi Zabaleta
Desde Larrea
Gandeiros dos Pireneos pon en marcha un proxecto de matadoiro para pechar o circuíto
A Mesa dos Pireneos creouse no marco dos esforzos que veñen realizando nos últimos anos por impulsar e fortalecer o sector primario no Pirineo navarro. Nos últimos anos realizouse un diagnóstico para identificar as carencias que teñen na comarca relacionadas co sector... [+]

2024-10-07 | Garazi Zabaleta
Na rede
Buscador para identificar alimentos ecolóxicos locais
ENEEK-Ekolurra é o Consello da Produción Ecolóxica da CAPV, que ademais da certificación, impulsa a promoción do modelo ecolóxico. “Hoxe en día, vemos claramente que a produción ecolóxica é un modelo de futuro e que hai necesidade de informar e incorporar o tema na... [+]

2024-09-30 | Garazi Zabaleta
Elikaenea
Proxecto de revitalización da praza de mercado de Bergara
Hai anos que en Bergara comezouse a traballar moito sobre o consumo e o sector primario. A creación da cooperativa Ereindajan e da Mesa de Alimentación supuxo un impulso neste labor xeral. Nos últimos anos, centrouse no proceso de reflexión ao redor da praza de Abastos... [+]

2024-09-23 | Garazi Zabaleta
Permacultura pulmonar
“O deseño previo ao cultivo da terra é clave na permacultura”
O proxecto Birika Permakultura creouse en 2014 nunha parcela ocupada de Leioa. O proxecto foi posto en marcha por Jurgi Uriarte Idiazabal e outros dous membros da asociación. “Botáronnos daquela parcela porque logo tiñan que facer un aparcadoiro e, tras unha pausa,... [+]

2024-09-16 | Garazi Zabaleta
Verduras vivas
Proxecto de produción hortícola en Berrobi
Iñaki García Grijalbo Mapi, do proxecto Hortalizas Vivas, mantivo desde sempre unha estreita relación coa agricultura. Paradoxos da vida, na parcela que hoxe en día é o aparcadoiro dun gran comercio, os membros da familia tiñan horta no barrio de Intxaurrondo de San... [+]

2024-09-08 | Garazi Zabaleta
Hobbea
Fomentando as relacións transfronteirizas de produtores de cereais e panadeiros
O proxecto transfronteirizo HoBB nace da colaboración entre Hazialdeko de Navarra, a Asociación da Terra de Mañá de Ipar Euskal Herria (BLE) e Biolur de Gipuzkoa. “Tiñamos contacto entre nós desde hai tempo ao redor do trigo, pero, dalgunha maneira, o proxecto é unha... [+]

Eguneraketa berriak daude