Fixeime nun recuncho da horta de Jacob. Joxean Artze fainos o cuco pola contraportada e Nemesio Etxaniz pola súa pliegue. Koldo Izagirre, Lauaxeta, Montoia, Juan Kruz Beloki, Borges ou Xabier Lete son outros dos grans que se poden atopar no fondo da horta. Entre a herba, Mixel Elizanburu Robert A. Xunto a Millikan, e un pouco máis atrás, Pello Mari Otaño.
Paréceme que ese recuncho dos escritores dános unha pista na idea de vivir o xardín. Que a nosa forma de mirar ás creacións biolóxicas pode ter algo que ver coa nosa forma de mirar ás creacións culturais. Situámonos cos mesmos cores neste gran espiral da realidade, mirando á terra e aos idiomas, no bulebule do que recibimos en todos os ámbitos, empezando polo máis próximo no espazo e o tempo, para enriquecer o que nos foi dado en herdanza e fainos vivir. Dicindo, sen darse conta, que a revolución, a palabra grosa que se menciona na presentación do libro, é tamén un insulto.
A revolución e a persecución, a fraternidad e a asociación de primeiro golpe fano pensar así, pero non son palabras da mesma capa. Andei un pouco polo xardín e, como de costume, puxemos a terra envorcada ou sacudida. Hai uns anos fixemos unha proba diferente: en liña con algunhas liñas de permacultura, plantamos as verduras sen envorcar nin sacudir a terra. Ao ano seguinte volvemos a metade do horto, deixamos a outra metade sen remover e plantamos as mesmas verduras nas dúas. Deixo para o lector o resultado que tivemos, como resposta ás sospeitas ideolóxicas que o tema ten no fondo. Non se moito, pero teño algunhas preguntas.
Se alguén che axuda para aprender, con coñecemento multidireccional e con talento pedagóxico, unha bonita manga. Das dúas, Errekondo non ten constancia. Iso é o que se fai no seu libro: aprender. E que me dis disto da revolución e o malgasto, Jacob?
Jon, bertsolari gaiteiro!
Polo menos no caso dos hortos, o exordio é unha revolución. Mellor dito: é unha revolución. Dek e non é. Todo, como todo, é un simple híbrido entre o si e o non na vida, na natureza. Sen mencionar a Masanobu Fukuoka...
Achegándose aos clérigos das plantas, distinguían moi ben entre a axitación e a revolución. Cada especie elixe. O gancho é a elección da forma de conservación da especie e de produción e reprodución das novas plantas. Quen se agarraron á reprodución sen sexo, crean clons, é dicir, as fillas serán sempre as mesmas que a nai. Esta especie corre o risco de durar pouco. E o que dura perdurará, pero non vivirá. Pola contra, as especies que optaron polo sexo reprodutivo, pola contra, producen continuamente novos híbridos entre nai e pai. É o milagre da semente, do que hai e do natural. Todo o futuro será diferente do anterior, xeralmente mellor, máis axeitado. A revolución: nova de antes, outra. A filla que vén da semente será unha nai mellorada. E esa mellora vivirá á nai e á filla, vivindo intensamente.
En Irauntza, o que dura non ten futuro. Xurdirá algo que tarde ou cedo perderá.
Na revolución, o que se adapta ao futuro pasa á vida. Vive e vivirá. E vai crear o que vai vivir.
Tes razón, Jon, a revolución baséase na redención. Que é o que hai que envorcar? Pero a revolución ten algo máis que unha simple inxuria: ese pequeno pedazo que está a piques de sobrevivir. E, non lles sucede aos pobos ou ás culturas o mesmo que ás plantas? Posto que estás vestido do meu lado no que se refire aos animais, ti debes explicarche... Eu, ti sabes, polas plantas: vivir. Ti tamén o sei.
Onte á noite saín tranquilo e a cazar caracois. Despois do fermoso día, o ceo despexouse completamente e todo apuntaba a que o rocío era fermoso. Coa esperanza desa humidade, sospeitei que o noso par, caracol e sereno, sairía a pasear.
Collino, collino. O crepúsculo... [+]
Existen outras vías que van máis aló da agricultura ecolóxica. O ecolóxico, nos nosos días de hoxe, só significa que cumpren cunha normativa. É un gran avance respecto da agricultura tradicional industrial ou capitalista, pero non é un destino para algúns... [+]
Cada vez ven máis modernos materiais nas hortas. Este horticultor cambiounos no inverno para comer coles na primavera. As plantas regordetas son trigueras para carafio e babosas, un alimento tenro. Pero tubos de plástico ondulado, botellas de auga de cinco litros... Todo está... [+]
Cantas horas pasaron os nosos campesiños na miseria do que vén do ceo? E os que terán que pasar. Xamais perderá ese medo ao que poida suceder co tempo, esconderase, afastarase, abanicarase, pero non poderá apartarse para sempre.
Preparamos unha bonita xira polas hortas de... [+]
Na horta temos unha cuadrilla de amigos impresionantes. Ultimamente falamos da avoa mantangorri con motivo do asarre que fai a limpeza da cocheira e o pajarillo. Pero non é o único, nin sequera o único. Temos unha chea de amigos que fan un traballo parecido.
A dieta do... [+]
A horta é unha escola única. Nela pódense aprender moitas cousas. Non hai que admitir unha escola sen hortas. Exercicio, alimentación, biodiversidade, paisaxe cultural, xenética, de época, intercambio xeneracional, vínculos entre a terra e a nosa saúde, estética,... [+]
Este ano tocoume facer unha nova parada na ruta dos dólares de outono. Atopei o lagar por casualidade. Lagar de txakoli. Convidáronme a Lekeitio, a unha horta. Aínda que pareza mentira, atáronme desde a terra a Lekeitio, non desde a mar.
Antigamente o txakoli elaborábase... [+]
Lekak eta babarrunak aihena eskubiz aurrera luzatu eta haz daitezen, parda jartzen zaie geurean, Beterri alde honetan. Makila, haga, zurkaitza, arba... Izen asko du. “Parda” hitza inongo hiztegitan topatu ezinik nabilela “pordoi” aurkitu dut. Bai,... [+]
Lagun premian izaten da baratzezaina. Agronomo jarrera hagintaria maiz ikusten da: ni ingeniaria naiz, eta lurrak nik nahi dudana, nahi dudanean eta nahi dudan bezala emango du. Lagunak behar ditugula onartzea baino errazagoa da. Agronomiaren harrotasunetik, zaputza zaputzaren... [+]
A horticultura está a flor de pel. Alguén dixo: si queres vivir feliz, ponche nun horto e colle. Os novos horticultores que me rodean están máis felices, pero máis cansos. Eu, por suposto, estou a gusto, este ambiente que se está expandindo por todas partes é un... [+]
Fruitua landarearen gailurra da. Sustraia, zuztarra eta hostoa bizitzeko nahitaez behar dituenak. Behar baino gehiago elikagai sortzen duenean erreserbak gizentzen ditu. Eta behin heldutasunera iritsita eskuera nahikoa elikagai badu ugaltzera joko du. Ugaltzeko landare gehienek... [+]
Ospakizun bat dela tarteko, ardo botila bat ireki dut. Ardoa Sarako baserri batean egiten dute, etxerako. Sagardo botilan sartzen dute, eta gustuz ere badu sagardoaren antza: ahoan dantzaria, alkohola labur, zur gustu arrastorik ez eta amaiera... hori bai kategoriako amaiera,... [+]