Cando falamos de gases de efecto invernadoiro (GEI) pensamos no CO2, pero non é o único que tiramos á atmosfera. “As emisións de metano, por exemplo, teñen que ver sobre todo coa alimentación”, explica Ibon Galarraga de BC3. Concretamente, coa produción de carne. As emisións de metano á atmosfera son “excesivas en vacas e porcos, polo que haberá que introducir cambios na dieta”.

Do mesmo xeito que nos informes do IPCC, nas liñas de investigación do BC3 tense moi presente a influencia da produción de alimentos no cambio climático. Un menor consumo de carne e produtos lácteos, ademais de reducir as emisións de GEI, beneficiaríanos desde o punto de vista sanitario. “Por suposto, normalmente á xente non lle gusta que ninguén lle diga o que ten que comer, pero coas políticas axeitadas pódense lograr este tipo de cambios”, engadiu Galarraga.