Na foto de arriba tedes os que presentaron Bizi Baratzea: Inaxio Balverde (cociñeiro do Bodegón Alejandrino), Arantxa Iturbe, Jakoba Errekondo e Unai Brea (membro de Argia) son os protagonistas do programa. O cociñeiro de Alejandrino Inaxio Balberdé agradeceu a Errekondo que “grazas a este libro coñeceremos ben cada planta. E iso é imprescindible, xa que poderemos ofrecer aos nosos clientes pratos de maior calidade elaborados con estes produtos”.

Arantxa Iturbe tomou a palabra. É o programa semanal que máis audiencia ten con Errekondo en Euskadi Irratia: "Cando me pediu que fixese a entrada, pensei, acabouse. Agora verase o pouco que aproveitei nestes 30 anos para aprender das plantas. Pero tamén aprendín moito das explicacións de Errekondo sobre as persoas e as relacións”.

Jakoba Errekondo advertiu de que a portada do libro ten tres títulos, o “Bizi Baratzea” principal, o “de tempada a tempo”, e moi importante, o que menos lle presta atención: “Dar e recibir”. “Hai que darlle antes de collelo na horta. E como a vida non é máis que un horto…”. Continuou o seu razoamento: “Dar é feminino, o futuro é feminino, a fecundidade é femia… Coller o verme. Falamos en eúscaro, pero deberiamos dicir eman-hartu, porque primeiro hai que dar”. Tamén explicou que a horta en eúscaro é un lugar de residencia de árbores, plantas e flores: “O eúscaro non ten palabras que dicir ‘xardín’. Trátase dunha invención de xardíns sabinosos. Sempre se cultivaron flores, verduras e árbores froiteiras na horta”. O libro baséase nesa diversidade, “cada horta é única. Non hai horta igual a outra, nin horticultores”.

Explicou que a sección que máis zume lle sacarán aos lectores é a de trucos: “Onde sesta o gato? Pór aquí a planta de tomate. Será o lugar máis seco, sollío e cálido da zona. Hai moitos trucos no libro”.