Shikimico
Como o licánbar líquido (Liquidambar styraciflua), tamén é fonte de moitos outros materiais. Entre eles, o ácido shikímico que xorde das súas sementes. Este curioso nome provén do xaponés, planta anis (Illicium anisatum) en forma de estrela, coñecida como shikimi, na que por primeira vez atoparon e illaron este ácido.
O ácido shikímico é un compoñente bioquímico importante das plantas. É necesaria na vida das plantas e na de nós desde hai moito tempo. É o precursor de moitos fármacos e sustancias químicas: Tamiflu antivirus, ácido salicílico, resberatrol... Por exemplo, para fabricar catorce pastillas deste antivirus, hai que aumentar ao redor de catro quilos de licánbar. A demanda crece constantemente e o ácido xérase cada vez máis a partir de máis plantas: os piñeiros (Pinus sp. ), anixas distintas do xaponés en forma de estrela (Illicium sp. )...
Glifosato é un coñecido matador de herbas que traballa na creación de ácido shikímico dentro das plantas. A planta sen ácido morrerá. Monsanto foi fundada pola temible casa. O matador mata todo o que toca e tamén a planta que queremos facer no campo. Sen prexuízo da colleita, o propio Monsanto creou transxénicos para un uso tranquilo do glifosato. Desta forma, a presenza da planta, a soia, o millo ou o que sexa, permite o uso tranquilo do herbicida, mesmo en doses máis ricas. O transxénico está preparado para este propósito, pola absorción de glifosato, é capaz de seguir elaborando acedo shikímico. Agora o negocio é dobre: o matador de herba e a semente transxénica teñen que comprala á mesma casa... Só en Estados Unidos en 2007 vendeu polo menos 95.000 toneladas de herbicida.
O herbicida con glifosato chámase Roundup e aos transxénicos que non os deterioran denomínaselles Roundup Ready (RR) (soia, millo, algodón, trigo, sorgo, alfalfa...). Como adiviño a algún bertsolari, significa “Preparado para Roundupe”... Como sabemos, cola de raposo (Equisetum sp.) é unha das poucas plantas que o glifosato non estraga. Cola de raposo, en xaponés, tsukushi.
O día excede a noite co equinoccio de primavera. Este ano ocorreu o 20 de marzo, ás 22:59 horas, abrindo a porta da primavera. O prefixo Eki significa o mesmo. Até entón a noite fora máis longa. O día e a noite tiveron doce horas. Desde entón o día alárgase e a noite... [+]
Hai moito tempo que o tempo está na nosa liña, pero o clima é relativamente recente. Non hai que aclarar demasiado o que é o cambio climático. Explicar que é a paisaxe si é unha necesidade máis vermella. Está en plena actualidade organizar conferencias, mesas redondas... [+]
É o momento de recoller os froitos e polos en camiño ao lagar. Pera (Pyrus communis), mazá (Malus x domestica), uva (Vitis vinifera)... Parece un camiño curto e rápido, pero hai que traballar unha chea de rodeos e as súas variantes ata que o froito se converta en mosto e... [+]
No País Vasco a agricultura é a historia da colonización permanente. Como en todas partes. Antes non se cultivaba a terra; antes non se sementaba a colleita; gozábase do que antes non se comía. Trouxérano todo doutra parte. Moitas destas historias foron escritas polos... [+]
Volvendo aos viños que se elaboran cos cultivos, a madreselva esquerda (Humulus lupulus) é conservadora e agregadora de cata amarga. A unión de cultivos e madreselvas produce moitos sucios chorros, especialmente nos países da cervexa. Un amigo acábame de explicar as... [+]
Na nosa casa coñecémolo co nome de madreselva (Humulus lupulus). De feito, traballouse a torto e a dereito nas ribeiras do río do noso país, coincidindo coa expansión da cervexa. Aprendemos que se lle chama tamén lagosta, cervexa, cervexa, verruga e herba á esquerda... [+]
A primavera tróuxome o tema ao nariz. C. traballaba en diversos centros de investigación de Nova York. Bushdid, M. Oh! Magnasco, L.B. Vosshall e A. Un artigo publicado polos científicos Keller en marzo de 2014 no prestixioso “Science Magazine” produciu un gran balbordo. O... [+]
Terminan os curiosos días interanuais, os que se comen e beben das emanaciones da terra. Comerei do mellor ao mellor. Supostamente. Botellas de cava e champaña pesadas son fáciles de bailar. Aínda que hoxe en día son de todo tipo, antes era a sidra do outro barril. Cando a... [+]
