Take Control on Your Health (Faiche dono da túa saúde) di a noticia electrónica que o médico norteamericano Joseph Mercola envía dúas veces por semana a miles de cidadáns de todo o mundo. No 18 de maio o título do artigo principal era o seguinte: “Por que os rusos prohibiron hoxe o instrumento que está no 90% das familias americanas?”. Trátase dun microondas que advirte dos perigos deste aparello, que se atopa en case todas as casas, nun dossier de 14 páxinas.

Joseph Mercola (1954) é un dos médicos máis coñecidos entre os interesados nas curas alternativas. Médico de estudos e osteópata, ten organizada unha empresa sobre temas de saúde: vende complementos ou suplementos (ofrecendo unha rica tenda electrónica), publicou libros, newsleters e outras publicacións, anima o blog propio, etc.Esta

ampla oferta non é dun só home, por suposto, senón que ten todo o equipo posto a traballar. A maioría dos produtos que recomendan os médicos alternativos de todo o mundo teñen eco nos escritos e na tenda de Mercola.En canto á

alimentación, Mercola é un fervente defensor da dieta libre de cereais modernos, que salvan quinoa, mijo e outros raros. Se se toma leite, é a favor do leite cru, en contra da pasteurización. Propón que os alimentos se cociñen o menos posible, consumindo sempre que sexa posible alimentos crus. E é un inimigo acérrimo de todos os novos condimentos artificiais.En canto á

forma de alimentarse en Europa, se cabe destacar un equivalente a Mercola, habería que mencionar ao doutor Jean Seignalet, autor do libro A Alimentation ou a Troisième Medecine (tamén hai edición en castelán). En primeiro lugar, son partidarios da tendencia á conversión á alimentación anterior ao Neolítico, impulsores da denominada Dieta Paleolítica.

Mercola sempre se opón ás vacinas, é inimiga da industria farmacéutica, recomenda remedios naturais en lugar da maioría dos medicamentos sintéticos e advirte dos perigos de velenos e outros danos que as novas tecnoloxías e materiais provocan na cociña dos alimentos.

Segundo pódese ler en varios documentos, entre eles na Wikipedia, Joseph Mercola é membro dos grupos conservadores. Isto tampouco é demasiado curioso en Europa, onde moitos médicos e médicos uníronse a tendencias espiritualistas e de dereitas. Con todo, Mercola ten un amplo eco entre a xente de esquerdas preocupada pola saúde e a vida natural.

Falando do microondas, no artigo de Mercola, Why did ban the Russians en Appliance Found in 90% of American Homes?, chámase a atención que os soviéticos estivesen prohibidos desde 1976 até a chegada da Perestroika.O

forno de microondas foi inventado polo exército nazi no século II. Para quentar as comidas aos soldados alemáns enviados durante a Unión Soviética durante a Guerra Mundial. Aos alemáns, coa súa derrota, ensináronlles as técnicas rusas e americanas. Nun principio denominouse radar range (“forno de radar”), xa que traballaba nunha frecuencia similar á das ondas do radar coas que se atoparon os avións.

Preocupacións dos rusos

Os
rusos previñéronlle antes que ninguén sobre o perigo destes fornos. Mercola tomou os argumentos dos soviéticos desde que os resumiron na zona inglesa de Powerwatch. Así, o quecemento por ondas suporía a xeración de produtos que causan cancro en moitas alimentacións, ademais de reducir entre un 60 e un 90% a capacidade de alimentación dos alimentos. Despois, multiplicáronse as novas informacións contra o microondas a medida que os papeis rusos fóronse facendo máis vellos.

Estes fornos quentan a comida provocando as radiacións electromagnéticas nunha frecuencia de 2,4 gigasHz. As moléculas de auga que conteñen os alimentos, por efecto destas ondas, vibran con vibracións de moi alta frecuencia, quentando a comida por fricción entre eles. Os críticos sinalan que este sistema de quecemento non é saudable.As

ondas quentan os pratos de forma especial nestes fornos, comezando polas partes que conteñen auga. En contra do que moitos pensan, por primeira vez quéntanse as capas exteriores e o quecemento non é uniforme.Por outra banda

, os estudos aos que fai referencia Mercola apuntan a que o quecemento da auga dos alimentos tamén produce unha transformación na estrutura química destes alimentos. Por unha banda, diminuíndo moito a capacidade de alimentación. “Estas fermosas verduras orgánicas que compraches, que che regalaches con diñeiro ou traballo, o microondas converteuche en comida ‘sen vida’ e que che poden facer enfermar”. Isto baséase en estudos realizados en Escandinavia, Xapón, Australia, etc., onde se constatou que nun período de quecemento de poucos minutos as verduras perden os seus compoñentes fenólicos, vitaminas, etc. en diferentes porcentaxes.A outra fonte de preocupación son os produtos canceríxenos que pode xerar

este quecemento. Non hai que dicir que o risco é maior si introdúcese no forno sen eliminar os plásticos e outros que levan a comida tapada, xa que estes degrádanse en sustancias perigosas: PET, bencenos, tolueno, xileno, dioxinas... Pero tamén hai expertos que cren que a propia comida xera certos efectos canceríxenos polo quecemento das electroondas.

E as radiacións que dispersa o propio forno na súa contorna? Mercola subliña que as radiacións que o electrodoméstico obsoleto ou avariado perde polas rendijas da porta son especialmente daniñas. Máis aló das polémicas, é evidente que cando o microondas se estendeu na maioría das familias e os nenos tamén o utilizan, perdeuse o medo ao aparello.O

tema dos microondas ten moito que ver coas antenas de telefonía que agora se mencionan menos e coas polémicas máis recentes sobre o sistema Wifi e os teléfonos móbiles. Mercola e outros críticos acusan aos microondas dos mesmos danos que a estes: perda de soño, dores de cabeza, enfraquecemento do sistema inmunitario, ansiedade, depresión, perda de apetito, problemas de visión, etc.

“O máis preocupante é –di Joseph Mercola no boletín do 18 de maio– que con toda a radiación que nos rodea, xa sexan teléfonos móbiles, antenas de radio, satélites, antenas de televisión, radares para avións, electrodomésticos, computadores e Internet, a ver se non somos todos involuntariamente parte dun gran experimento epidemiolóxico nunha escala que a humanidade non viu nunca na historia”. Pero quen vive

sen microondas no século XXI? Era preciso buscar testemuñas.

Máis información:
- Artigo sobre os microondas do Dr. Joseph Mercola
- Mercola.com, "Faiche dono da túa saúde" -
Dr. Mercola en Wikipedia - Información sobre o tema en Power Watch -
Outro artigo, 'Cooked' de William Thomas - Documento en castelán subestimando os
riscos dos
microondas pero dando algúns consellos (PDF) - Recomendacións similares
en francés ou francés