Admiramos o chocolate e céganos como todas as admiracións. Calquera cousa que relacionemos co chocolate considerámolo fermoso. A marca Syngenta Hazi fundou na década de 1970 o primeiro tomate de cor chocolate: a variedade de cumato (Solanum lycopersicum). Despois viñeron outros moitos: Tobchoco, Bucanero, Chocolate do Cabo de Gata, Chocolate de Cereixa, Raf, Chocolate, Chocolate Stripes, Marusía, etc. O que se vincula co chocolate é mellor e pódese vender máis caro. Ben caro, porque ten unha patente impresa.

Hai poucos anos, Rijk Zwaan Hazi presentou Sweet Palermo Chocolate ou Chocolony RZ piperra (Capsicum annuum), como non, chocolate. Ten cor chocolate, claro, pero tamén a dozura que lle unimos. Din que é o pemento coa cata máis rica de todos os tempos. A ver cando lle mordemos, xa empezaron a producir en España e dentro do invernadoiro pasa o gran no outono-inverno; a ver si este ano chéganos. Prepara o peto, cuxa patente está ben atada.

A última novidade é da tarde da pasada noite, que acaba de ser presentada en Almería por Beyond Seeds, a beChoc alberjinia (Solanum melongena), tamén de cor chocolate. Así di o vendedor: “No mercado beChoc® non só destácase polo sorprendente xogo de cor chocolate e forma alargada que nunca se viu. A cata de Agora é moi boa e ten un gran valor para a cociña, o que permite moitos usos. Así mesmo, é naturalmente san polo seu alto contido en ácido clorogénico”.

Este ácido clorogénico escóitase cada vez máis. Din que supón moitos beneficios para a saúde, aínda que aínda non está autorizado a usala como ingrediente dos alimentos. Tamén se di que é antioxidante para combater a depresión, acougar algunhas diabetes e que é contraria ás mutacións que provocan cancro. Este ácido conteno a berenjena, pero polo menos as mazás (Malus domestica) e as sidras, as alcachofas (Cynara scolymus), as endibias (Cichorum endivia), as mizpiras xaponesas (Eriobotrya japonica), as ciruelas (Prunus domestica), as zanahorias (Daucus carativus). E sen ter que mudar a pel a unha cor de chocolate caro.