Os alimentos ecolóxicos han comezado a ser utilizados no menú do comedor da Ikastola Laudio en febreiro. Ademais, o outro obxectivo do centro é “aumentar a cesta dos alimentos de orixe Quilómetro 0” que utilizan no seu día a día, segundo indican nun comunicado.

Neste sentido, apuntaron que xa destinan "o 65% das compras" a provedores próximos, "cun gasto anual na rexión superior aos 80.000 euros".

A oferta de hortalizas que se realiza no primeiro prato para incluír os alimentos ecolóxicos na dieta do alumnado inclúe, entre outros, “coliflor ecolóxica ou puré elaborado exclusivamente con verduras ecolóxicas”.

Para iso, explicaron que acudiron a “produtores de proximidade” e que o proxecto se iniciou coa explotación agrícola do caserío Kasille de Josemi Atxa.

En canto aos alimentos do quilómetro 0, dise que utilizan ovos de Okondo, morcillas de Llodio ou chourizos de Orozko, entre outros.

No ámbito dos produtos lácteos, por exemplo, precisaron que comezarán a ofrecer queixo de Goiuri de forma periódica. De todos os xeitos, outros produtos lácteos xa se preparaban na cociña da ikastola.

Hai que ter en conta que a ikastola prepara cada día 540 menús, “de media o 65% dos alumnos”. Por outra banda, no marco do programa de Axenda 21 Escolar, buscarase a realización de “días sen plástico” no comedor.