“A idea era ofrecer á xente que practica deporte en Euskal Herria e nos seus arredores produtos elaborados polos propios agricultores, cunha receita sinxela, sen químicos nin embalaxes”, explica Bourlon. De momento, producen barras enerxéticas e xeles baseados no mel producido por elas. Para elaborar as barras utiliza améndoas, noces, avena, centeo, albaricoques e ciruelas, ademais de mel. No caso de Gela, fai dous tipos: o de mel e limón e o de mel, limón e jengibre.

Todos os compoñentes dos produtos vibrantes son ecolóxicos e tratan de achegalos de cerca. A avena é tomada a unha empresa dos Landas e as albaricoques e ciruelas son traídas desde o suroeste do Estado francés. A transformación realízaa o propio Bourlon na zona Próxima de Senpere. “Cerca é un espazo que puxemos en marcha entre oito produtores, onde transformamos os nosos produtos e onde tamén hai un punto de venda”, explica.

Dificultades para gañar confianza entre deportistas

Bourlon vende os seus produtos principalmente na zona de Senpere e en asociacións e tendas de consumidores próximos. En contra do que esperaba, ocupar un lugar entre deportistas non está a ser tan fácil: “Pensaba que estes produtos de proximidade e calidade ían espertar rapidamente o interese dos deportistas, pero a realidade é que eles utilizan habitualmente marcas concretas e temen cambiar estes hábitos”. O produtor di que hai que facer un gran esforzo para dar a coñecer o produto, e de momento está a dar barras para probar a xente do mundo do deporte.

“Aínda non chegamos demasiado aos que están no mundo das competicións, os que fan deporte dunha maneira máis relaxada, os que saen a facer percorridos na natureza, etc. son os que compran barras, sobre todo”, di. Xunto a eles, os seus pais tamén son clientes habituais, xa que utilizan estes produtos para o xantar dos nenos. Dardare é unha proposta innovadora e diferente, que dá unha volta á fórmula de sempre pero baseada en produtos de sempre e de calidade.