Chama a atención a horta sen allo porro nesta parte do inverno. Allo porro (Allium porrum) e xente de col (Brassica spp.) son as raíñas das verduras de inverno. Tamén atoparás outros como o allo (Allium sativum), a escarola (Cicamarum endivia), a acelga (Beta vulgaris var. cicla), remolacha (Beta vulgaris subsp. conditiva), espinacia oleracea, achicoria (Cicamarum intybus), cebola (Allium cepa), rúculas (Eruca vesicaria var. sativa e Diplotaxis tenuifolia), cardo (Cynara cardunculus), alcachofa (Cynara cardunculus var). scolymus), hinojo (Foeniculum vulgare), rábano (Raphanus sativus), morroya ou borraja (Borago officinalis), nabo branco de Daikon (Raphanus sativus), zanahoria (Daucus carota subsp. sativus) apio nabo (Apium graveolens var. rapaceum) e apio (Apium graveolens var. doce). A medida que avanza o día no inverno, o espárrago (Asparagus officinalis), o guisante (Pisum sativum), a faba grande (Vicia faba) aparecerán na praza das verduras.

A cor azul do allo porro aparece claramente nunha paisaxe arroibada polo inverno. A froita e a auga danlle vida e azulean a pel; as plantacións de allos porros son os mares das ondas de azul. As máis elegantes son as plantadas nos parabrisas; cando toca o oeste, as súas follas flúen en forma de popa.

Con todo, nos últimos anos, a xente está a observar. Un sits (Acrolepiopsis assectella) que outrora se enfrontaba a un ovo nas follas e del extraíase a pulpa do allo porro que o verme come e perfora. Nos últimos anos, unha mosca petral quere arrebatarlles o soño: Gymnostoma Phytomyza. A peste apareceu en Pennsylvania, Estados Unidos, en 2015, e chegou aquí moi poucos anos, pero xa está estendida en case todo Euskal Herria. Os vermes procedentes de ovos ananos nas follas, do mesmo xeito que os adultos, chupan a suor. Logo na cabeza inferior do allo porro formarase unha pupa ou crisálida, no seu camiño cara á madurez. En sentido descendente, as follas do allo porro agran e en lugar de crecer correctamente, só ten que enrolarse, rizar e agacharse. Hai tratamentos contra a mosca, pero o máis eficaz é tapar a sección de allos porros cunha malla de ollos pechos (inferior a 0’8 mm). E hai que pór a malla un pouco alta, a unha altura que non se verá afectada pola longa folla do allo porro; no resto, a mosca pode colocala a través da rede, tranquilamente, na folla de ovo.

E todos observaremos que tapados con redes brancas acabaranse os mares de onda azul terrestre que o azul do allo porro xera no inverno. Adeus a un dos espectáculos máis belos do inverno. & '97; A pesar dunha mosca citrin, nada máis lonxe!