Traducido automaticamente do vasco, a tradución pode conter erros. Máis información aquí. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

Lote de plantas vacacionais


08 de xaneiro de 2021 - 13:33
Konpota. Argazkia: Gastronomiako Euskal Eskola.

Estes días de inicio da nova tempada transcorreron sen grandes tropezos, para celebrar que a luz do día comezou a estirarse. A nova tempada arrincou cando empezaron a aumentar as horas de luz, con solsticio, é dicir, o 21 de decembro do calendario. O concepto de ano novo é o dos que necesitamos calendarios e reloxos, non natural. Festas a medida dos estúpidos grilletes e cordóns dos poderes de antes e de agora; días de acubillo e sangue a través das aspiracións e aspiracións das relixións, do capital, etc.

A celebración da nova tempada é única e exclusiva. Cantas maneiras hai dentro de nós? Sempre ligados ás plantas, pero... Á parte dos que vestimos, os que comemos nas carnes e os máis parecidos, utilizamos principalmente na comida e bebida e na decoración unha plantación de plantas.

Adorno con muérdago (Viscum album), acivro (Ilex aquifolium), escoba (Ruscus aculeatus), brións, abeto vermello (Picea abies), poinsetia (Euphorbia pulcherrima), cacto de selva (Schlumbergera x buckleyi), etc.

Nas comidas, trigo do sopapo real (Triticum aestivum) e peras confitadas (Pyrus communis) e laranxas (Citrus x sinensis), así como auga de flor; millo do resto dos pans (Zea mays), espelta (Triticum spelta) e centeo (Secale cereale). Avena do almorzo (Avena sativa), kiwi (Actinidia deliciosa), aguacate (Persea americana), banana (Musa x paradisiaca), arándanos de marmelada (Vaccinium myrtillus), frambuesa (Rubus idaeus), masusta (Rubus fruticosus), etc. Castañas pre-alimenticias (Castanea sativa), pemento de luciérnagas (Capsicum annuum) e olivas (Olea europaea). Caparra (Capparis spinosa) e Aneta (Anethum graveolens), col (Brassica oleracea var), xunto ao salmón afumado das comidas. capitata), allo (Allium sativum), cebola (Allium cepa), allo porro (Allium porrum), zanahoria (Daucus carota), coliflor (Brassica oleracea var). botrytis), espárrago (Asparagus officinalis), cogollo (Lactuca sativa), endibia e escarola (Cichorum endivia), perexil de bacallau (Petroselinum crispum) e tomate (Solanum lycopersicum), pemento de piquillo amigo do solombo.

Azucre de todas as sobremesas (Sacharum officinarum), mazá da compota (Malus domestica), albaricoques (Prunus armeniaca), ciruelpasas (Prunus domestica) e pasas (Vitis vinifera), noz de salsa intxaursa (Juglans limregia), arroz de leite (Sveryavá).

Refrescos mandarín (Citrus reticulata) e piña (Ananas comosus).

Mazás, uvas, cebada (Hordeum vulgare), lúpulo (Humulus lupulus), culebrón de gintónica (Juniperus communis), pataca de vodka (Solanum tuberosum)... Para terminar, café (Coffea spp. ), té (Camellia sinensis) e puro (Nicotiana tabacum) ou timbre (Cannabis spp. ).

Alén, o Larranbilo (Matricaria chamomilla), e nin sequera entón acordarémonos da comida das plantas deses sopapos.


Interésache pola canle: Landareak
2024-12-27 | Leire Ibar
O éxito da industria da champaña baséase na man de obra explotada
O diario The Guardian analizou a situación dos migrantes que traballan na industria da champan en Épernay (Francia). O estudo revela as condicións precarias e ilegais de quen traballan en viñedos de marcas de champiñones de luxo.

2024-12-23 | Irati Diez Virto
Non son un rato, nin un topo; son un rateador
Ao ouvir a palabra mamífero, a miúdo os primeiros representantes que se nos veñen á cabeza son os de maior tamaño: o oso, o lobo, o cervo… Ás veces os primeiros en aparecer son o gato domesticado ou o can, ou leóns afastados e elefantes. A espectacularidade adoita... [+]

Gabonetan tokikoa eta sasoikoa kontsumitu eta, bide batez, Israelgo produktuak boikoteatu

Palestinarren genozidiorako Israelek erabiltzen duen arma nagusietako bat gosea da. Alde batetik, Gazara elikagaiak sartzeko debekuarekin, eta, bestetik, Palestinako elikadura-burujabetza ezabatuta.


2024-12-23 | Jakoba Errekondo
Ilarraren entzumena

Laster urte guztian izango ditugu malko ilar goxoak (Pisum sativum). Oraindik, ordea, negua eta udaberria dira, ia erabat ilar freskoak jateko sasoia; udaberrian jango ditugun azken ilarrak ereiteko garaia orain hasten da. Eta oraintxe jango ditugu urria aldera erein zirenak.


2024-12-23 | Garazi Zabaleta
Ekin Dulantzi
Zona de test agroalimentario en Dulantzi
Cada vez contamos con máis puntos de test agrícolas, é dicir, espazos de formación en agricultura e gandaría antes de pór en marcha o seu proxecto. O espazo Zunbeltz de Navarra e a Trebatu de Gipuzkoa e Ipar Euskal Herria son algúns dos exemplos que se puxeron en marcha... [+]

2024-12-16 | Jon Torner Zabala
Sidra Vasca
Norte e sur, tradición centenaria baixo o mesmo chapeu
A Denominación de Orixe Euskal Sagardoa marcouse un reto: Recollida de mazás e sidreros de todo o País Vasco. “A cultura da sidra está en todo o territorio e mantivéronse as mazás para a sidra en todo o territorio”, coméntanos Unai Agirre, coordinador da marca de... [+]

2024-12-16 | Garazi Zabaleta
Produción de zume de mazá de Ozaeta (barrundia)
8.000 litros de zume de mazá producida en 900 habitantes
“Sacarei un zume de mazá?”. Con esta pregunta comeza unha entrevista cos membros do Economato de Barrundia Koldo López Borobia, Susana López de Ullibarri e Santi Txintxurreta. Reunímonos ao redor da ponte de mazás e no xardín rodeado de manzanos. Isto non é Hernani ou... [+]

2024-12-16 | Garazi Zabaleta
Colectivo de Zuberoa
Huerta colectiva en Maule para sementar relacións sociais
Unha das liñas de traballo de Xiberoko Kolektiboa é a de promover a rede entre a cidadanía e os espazos para a vida social. Neste camiño, en 2020 presentóuselles a oportunidade de crear un horto colectivo en Maule e, sen dúbida, decidiron emprender o proxecto. “Foron uns... [+]

2024-12-16 | Jakoba Errekondo
Adicción ao chocolate negocio
O chocolate nace do cacao. O cacao chámase Theobroma cacao; Theobroma significa “alimento dos deuses”. Hai tempo que o culto ao chocolate; o que era dos deuses fixémolo rapidamente. No País Vasco, é un dos que máis crece en importación de alimentos xunto co azucre e o... [+]

Ouro na cabeza, a maioría na acuicultura
Hai varias especies que parecen forzadas a permanecer sempre nas pescaderías. Un peixe entre eles ten un resplandor especial, porque nos mira cunha coroa de ouro: douradas (tamén en castelán, obedecendo á mesma característica, dourada). Xunto a eles hai un lote que parecen... [+]

Onde está o pobo?
A fronteira entre os conceptos micro e macro é difusa, e aínda que a interacción sexa difusa, tamén inflúe. Tamén en nós. O problema vén cando na cegueira da néboa non acertamos onde estamos, onde está o pobo.

2024-12-09 | Jakoba Errekondo
Pan de Errasti
Lentella navarra en guisantes
Ceo santo, ceo santo! O ceo, a maxia, a maginxeta, a lingua, o magín, pero, a aguia dos guisantes, a mancha, a teca ou, o máis coñecido, a vaina. Hai algo tan fermoso como o legume, o gran de legumes, o legume ou a vaina que leva dentro para endulzar o inverno? Este ano será... [+]

2024-12-09 | Garazi Zabaleta
Pan de Errasti
Pan creado co coñecemento dos anteriores e a macrobiótica
O proxecto Errastiko Ogia, impulsado por Xabi Abasolo Etxabe e Naiara Uriarte Remedios, está situado no barrio de Beroña de Arrasate. Cada un chegou ao mundo da panadaría pola súa conta, pero no modelo ecolóxico e na produción de masa nai combinaron moi ben os saberes dos... [+]

Cazador forestal
É de noite. A luz da lúa pasa a través das poucas follas que quedan nas árbores. O silencio é absoluto. Os paxaros dormen entre a maleza, protexidos, durmidos. Pero de súpeto algo golpeou o estómago. A maioría dos paxaros asustáronse, pero quedáronse xeados, en... [+]

2024-12-02 | Jakoba Errekondo
Voda de Gintonika
Foi onte á noite. A familia sorbía gintonic. Hai moito tempo que me divorciei da gintonica. Gústanme moito os guisantes, os dentes moi mollados, pero non podo beber as tónicas, demasiado doces e demasiadas pompas groseiras.

Eguneraketa berriak daude