Pratos envasados elaborados con produtos de tempada e de proximidade
- Ondalankoop é unha nova iniciativa xurdida en Navarra, que pretende ser un axente da soberanía e un instrumento do movemento popular na sociedade navarra. O obxectivo do proxecto é ofrecer menús semanais á cidadanía: trátase de comidas envasadas, pero con produtos de calidade.
“Cada semana irase modificando o menú e os alimentos que se van a dar serán de tempada, próximos e ecolóxicos”, explica Maider Ondarra, unha das impulsoras do proxecto. Acompañaranlle José Javier Osés “Xotas ” e o cociñeiro Daniel Fernández.
Probas en tres localidades
Os dous membros da cooperativa xa traballaban ao redor da soberanía alimentaria e a economía social transformadora da man de Udalbiltza e Olatukoop, e pretenden crear unha nova ferramenta para transformar a sociedade a través do consumo. O proxecto que se está desenvolvendo porase en marcha ao longo do mes de outubro, para empezar, en tres municipios: Unx, Tafalla e Burlada. Como funcionarán os menús semanais? Cada semana construiranse dezaseis embarcacións diferentes, dividindo a semana en dous grupos: o de luns a martes-mércores e o bloque de xoves a venres e sábado.
Cociñarase dúas veces á semana e haberá puntos de recollida de envases no tres municipios: os do primeiro bloque o domingo a partir das 18:00 e os do segundo o mércores a partir das 18:00. Os envases das verduras e legumes estarán a catro euros, e a carne e o peixe a seis euros. “Todos os beneficios que se obteñan de Ondalankoop destinaranse a proxectos que traballan pola soberanía”, explicou Ondarra.
Recadación de fondos para apoiar o proxecto
Os membros de OndalanKoop teñen en marcha unha campaña de recadación na plataforma Itsulapikoa, que se destinará ao pago da maquinaria necesaria na cociña. “Ao principio tiñamos en mente a persoas que comen fóra de casa, pero enseguida démonos conta de que hai moita xente interesada nisto: xente maior, con pouco tempo para cociñar e con nenos, traballadores de talleres…”.
Con todo, o proxecto non só se relaciona coa comodidade, senón tamén co dereito a comer ben. Reivindican que o dereito a comer ben debería de ser de todos e para iso tamén están a traballar: están en contacto cos servizos sociais de diferentes pobos, e o seu obxectivo é tamén facer chegar os pratos envasados por OndalanKoop ás persoas que o necesitan. Para a sustentabilidade do proxecto será imprescindible a participación e a participación do público. Para máis información e para achegar ao proxecto ondalankoop.eus crearon a páxina web.
