Os agricultores saíron á rúa e non hai máis que ver os tractores que teñen para representar as súas terras e introducirse no modelo de cultivo industrial: local, local e 0km, pero formando parte dun modelo rural globalizado. En Europa tamén se asustan coa exhibición e Ursula von der Leyen sae dun día para outro dicindo que retirará o plan de redución do 50% no uso de pesticidas. O Goberno Vasco tamén se compromete a “harmonizar” as políticas medioambientais coa actividade agraria.

Ao mesmo tempo, chegáronnos noticias relacionadas directamente cos agricultores que saíron á rúa: a aparición de piollos vexetais e vermes nos pratos dos comedores escolares, a oferta de comida “deteriorada” para os nenos. E unha vez máis, unha situación que fai referencia ao modelo alimentario globalizado que busca o máximo rendemento económico. Non hai máis que ver a dimensión económica dos contratos que se adxudican para a xestión de comedores e a importancia que adquire o criterio prezo nos pregos, un servizo que só poden ofrecer as empresas de catering cada vez máis grandes.

Tomouse a decisión sobre o modelo económico que se pretende implantar e as condicións de traballo dignas dos agricultores ecolóxicos e o estado de saúde dos alimentos que os nenos comen no seu día a día non se consideran condicións básicas. O Departamento de Educación da CAPV limítase á vía da “xestión directa”, adxudicando a compra pública de alimentos en comedores colectivos mediante a licitación de empresas. Desta maneira, a xestión dos 17 comedores escolares perdidos estes días pola empresa Serunion catering quedará en mans doutras empresas que prestan o mesmo servizo e a empresa Serunion pasará a xestionar o hospital de Urduliz.

Non vai ser porque non temos capacidade para apostar por outros modelos, a lei estatal de 1992 propón cinco modelos e deixa a decisión en mans de cada comunidade autónoma. Hai outros modelos descentralizados na zona: o Goberno de Navarra está a traballar nun novo decreto, centrándose na “autonomía” das escolas, e o Departamento de Educación poderá concertar “alianzas” coas entidades locais que queiran facerse cargo dos comedores escolares. Gure Prateira Gure Aukera vén traballando desde hai tempo para traer modelos de xestión similares á CAPV.

Por tanto, esperamos que a medida que se vai reducindo o número de nenos nas escolas, os comedores escolares non teñan que deixar de ser rendibles para as grandes empresas de catering, para que, dunha vez por todas, a decisión sobre os comedores baseados na compra pública quede en mans dos consellos escolares. En canto á compra pública en residencias e hospitais, que son os campos de negocio que as principais empresas de catering van conquistar de maneira cada vez máis estratéxica.