Cores laranxas de setembro
- Que necesita o noso corpo neste momento? Toma conciencia da influencia do tempo, o descanso, o movemento e a alimentación da época no noso benestar. A nosa contorna natural proporciónanos con coñecemento os alimentos que necesitamos ao longo do ano, consumindo alimentos frescos, coloridos, estacionais e producidos localmente, ecolóxicos, é fundamental para reencontrarse coa nosa alimentación.
No mes de setembro realizaranse coidados intensivos en páncreas, estómago e babosas. Niso axúdannos as verduras e froitas de cores e doces da época. Os alimentos de cor laranxa son ricos en betacarotenos. Estes pigmentos son perfectos para preservar a pel, xa que son antioxidantes. A cor amarela das verduras e froitas indica que son alimentos con luteína e zeaxantina: protexemos os ollos, coidamos a pel e obtemos antioxidantes. Ademais, axuda a espertar a alegría e ao sistema nervioso.
Tamén é importante a forma de cociñar, xa que o prato elaborado no vapor mantén as características nutricionais das verduras e froitas, as vitaminas e os minerais, e os pigmentos non sofren. Doutra banda, tras os excesos estivais, o corpo atópase ben con cremas de verduras, sopas e caldos de verduras. Temos que enriquecer os nosos menús en verduras e froitas.
Convídovos a facer un exercicio para entender a natureza e o ritmo da estación, para sentirvos, para mirar e escoitar: penetrarvos no bosque, achegarvos ás árbores, integrar a natureza na túa vida. Eu elixirei unha árbore: a nogueira. Téñoa preto, pódoa ver todos os días.
Neste momento os froitos están a crecer na árbore, é incrible o peso que tomaron as ramas; o peso que soportan é enorme.As follas teñen unha cor verde escuro, que até agora estiveron protexendo o froito.As noces caerán das ramas ou caerán árbores? A árbore está a terminar o ciclo: floreceu na primavera para dar froito no verán.
Recollín no horto cabaza ou cabaza e higos.
Cabaza ou cabaza
A cor laranxa da pulpa dá pista: é rico en beta-carotenos. Outras características nutricionais son a súa riqueza en potasio, calcio e fibra. Tamén é rica en vitamina E, acedo linoleico, ferro, zinc e curvatura.
É moi útil en dietoterapia e nutriterapia.
As sementes ou pipas de cabaza pódense comer crúas ou torradas.
Higo
Coa calor, as follas desta árbore de froitas teñen un cheiro doce especial. Traio recordos: a horta, a sesta, a dozura, o verde, a de casa, a próxima, o verán.
Neste artigo comezamos a dar os primeiros pasos para comer o de tempada e ao ritmo da estación. Chega o outono e estou atento aos cambios que terá a nogueira. Que imos necesitar no outono?...
Diso falaremos no seguinte artigo.
