Licor de noces mirando a Júpiter
- Júpiter pasearanos pola súa beleza máis alta as noites de agosto. Será en oposición, é dicir, debido á súa posición aparente poderase ver durante toda a noite e é a estación máis próxima á Terra. Toma prismáticos e coñece os seus satélites. Gózao!
O deus Júpiter tiña a landra. De feito, a mesma palabra úsase en latín para pronunciar a landra e o pico de pene ou clítoris. Entre os etimólogos hai un bo picoteo. A maioría din que o nome de Juglans da nogueira (Juglans rexia) provén do latín Jovis glans, é dicir, unha landra ou gran digno dun deus como Júpiter. O dicionario e poeta romano Marcus Verrius Flaccus, falecido fai dous mil anos, dicía que Deus deixáselles en paz. O froito da nogueira é extraído do colchón e a noz que queda divídese en dúas metades unidas por un pescozo ou un bordo delgado. Por iso é fácil de romper. O noso Marcus dicíalle “iugulandam”, á que hai que cortar a garganta. Ao parecer, a aresta da noz evocaba o pescozo, no que a cabeza e o corpo están case separados. E o nome de Juglans ten a súa orixe no “iugum glans”, é dicir, a landra do pescozo ou a landra xugular.
Deixemos os miolos dos lingüistas e vaiamos gozalos. Os grans de noces son agora verdes, con cordas esponxosas. Si agárrasche a ese chanzo, el vaiche a ir, de aí dicir que eu hei. O que veño como todas as partes verdes da árbore ten juglona e utilízase para facer tinguiduras, pinturas, cosméticos e alimentos. Esta juglona, que produce ananos sucios, ennegrece as bebidas. Ademais da noite, engádelles un punto amargo e elegante. Gocemos deles.
Faise un viño estimulante con 50 gramos de folla ou un litro de viño de barro verde. Para o oitavo día estará a piques de beber.
Mesturado con algúns grans de noces verdes e herbas, elabóranse bebidas fortes en moitos lugares. Entre elas, a coñecida ratafia catalá.
En Italia só fabrícase co gran verde de noz unha bebida moi intensa chamada nononono. Tomar 7-9 unidades e pór descortizados 1 litro de alcol, engadir un limón blanqueado, un pau de canela e as plantas de cheiro desexadas. Colocar nun recipiente de vidro bastante grande e pechar hermeticamente no tanque. Pór o recipiente ao sol e sacudíndoo de cando en vez. Estará feito para 5-7 semanas. Filtrar e fundir engadindo auga azucarada até o grao alcohólico desexado.
Outrora, as bruxas recollían as noces coas patas buxán na noite do solsticio de verán. Naturalmente, eran bruxas as que tiñan o coñecemento de facer este tipo de bebidas que lles gustaban a todos. Sentar ti tamén bruxa, fai licor de noces e goza mollando a garganta no esplendor de agosto do planeta Júpiter.
