As vainas sementadas na primavera e colleitadas no verán e outono están ben recollidas. O mes de agosto tamén se denomina tilistaroa, xa que é a época de recoller as lentellas (Lens culinaris) que se sementaron a finais de inverno. Tamén se lle pode chamar txitxirioaroa, xa que se reúne de forma conxunta o txitxirio (Cicer arietinum). Nada máis entrar no outono comeza a festa das fabas, fabas, martelos, indiros, banabés, fabas ou guisantes (Phaseolus vulgaris). Úsanse despois de secar o gran: macerarlo, aumentar a auga e cocelo.

No outono sementamos un rabaño de leguminosas para alimentar ao gando ou alimentar a terra e mellorar a súa estrutura. Algúns comestibles tamén: faba beltx txikia (Vicia faba var. Minor), Gran Faba (Vicia faba) e Guisante (Pisum sativum). Si hai sementado en forma de mañá, pronto florecerá e producirase a vaina. O ceo ou a vaina é a posta en acción. Aí virán os guisantes.

Creo que chamamos guisantes a todo o gran que vén dentro da vaina. De aí o amasillo de guisos que traían os grans dos legumes. O guisante é un círculo de guisantes, un guisante fino, un guisante pequeno, un guisante doce, un verde guisante, un guisante verde, un chaleco, un guisante caseiro, o mesmo guisante, un guisante branco. Para dicir o garavanzo temos o mairu-guisante, guisante navarro e o guisante. Como o guisante, chamamos á xudía branca o branco dos guisantes, o guisante marrón das xudías pintas, o dos sacerdotes, o pavo, o guisante vermello, o guisante curto, o guisante longo e a faba. Guisante fresco á xudía verde (Phaseolus vulgaris), ao brezo salvaxe apo-guisante (Vicia lutea), á machada de guisante áspero (Lathyrus sativus) e ao poidezantur con cheiro a guisantes (Lathyrus odoratus).

Máis tarde, a lentella (Lens culinaris) seméntase nun cheiro primaveral para ser recollida na tilística antes mencionada. A lentista tamén ten o seu nome: txingla Zaraitzun, a campá en Bidankoz, a coitela en Bortziriak, o marikol en Ainhoa, o chili en Arratia, o tilista, o jabal de guisantes, o frito de guisantes, a ameixa, a chincha, a cincha, a guisante, etc. Nesta salsa de nomes diría que hai outras leguminosas como a lentella común mesturadas. Nalgúns tempos, nós e o noso gando comeriamos de todo.

Por tanto, os vascos temos fama da lentella. Agora tamén está de moda e en Álava está a revitalizarse un pouco e en Navarra están a revitalizarse con máis forza as terras e os departamentos de lentellas, as dilistadas. Os agricultores ecolóxicos navarros que traballan os garavanzos e as lentellas, ademais dos cultivos, forman parte da asociación Hazialdeko. Si ten á súa disposición algún beneficio, esquéceo sen dúbida!

Dicimos que o cubo o fixo para indicar o final de algo, pero a perca das lentellas vascas segue aí. Unha vaina delgada, turbia, malhumorada, coa súa cara de vaina de guisante, si non se conta co seu guisante, quere levarche un bo traxe de guisantes.