Na actualidade, só un terzo dos centros públicos da CAV teñen cociña no propio centro, e están a traballar para cambiar esta realidade desde Gure Prateira, a nosa plataforma de oportunidades e a Asociación de Pais e Nais de Alumnos e Alumnas de Euskal Herria EHIGE. Realizaron unha campaña animando ás asociacións de pais e nais e escolas a pór unha cociña no centro. Para iso, argumentan que reduce considerablemente o malgasto de alimentos (porque os menús se poden recalcular ao día, segundo os alumnos que foron á escola); que os menús se fan pouco antes de servilos; facilita que se fagan con alimentos frescos, de tempada, locais, sostibles e de calidade (porque non é o mesmo cociñar e transportar centos ou miles de menús nunha cociña industrial que preparar un menú adaptado aos comensais na escola); a cociña pode ser unha ferramenta pedagóxica cos alumnos que valoran mellor.

Tamén se publicou a listaxe dos 17 centros escolares que solicitaron a construción da cociña: CEP Orduña, CEP Gorbeia, CEP Zaragueta, CEP Juan Manuel Sanchez Marcos HLHI, CEP Jose Etxegarai, CEP Urretxindorra HLHI, Iturzaiena e CEPA LAÑA LONDO, LHI, LHI, Arrigorriaga

De feito, coas empresas de catering que elaboran menús elaborados en cociñas industriais, moitas asociacións de pais e nais non están a gusto, como comentamos recentemente: a APYMA de Bizkaia realizou unha enquisa, responderon asociacións de pais de 96 centros escolares e destaquei a escasa calidade, cantidade e variedade dos alimentos. “Alimentos de baixa calidade, peixes conxelados, cambios de menú (sempre para abaratar custos), froitas pouco variadas, escasas cantidades, etc.”.