Xantares saudables, dereito de todos os alumnos
- Desde hai anos, en moitos lugares de Euskal Herria puxéronse en marcha loitas ao redor do modelo de comedores escolares e a súa alimentación, como é o caso de Gure Prateira, a ampla iniciativa Gure Aukera e unha infinidade de asociacións que se uniron ao mesmo. Con todo, a comida non é a única comida que realizan os alumnos na escola: todos os días os nenos e mozos teñen un xantar, e a asociación de pais da Herri Eskola de Elgeta, en colaboración con Ereindajan de Bergara, quixo prestar especial atención a esta comida. Desde o pasado mes de novembro, púxose en marcha un proxecto para garantir os xantares saudables a todo o alumnado, utilizando alimentos ecolóxicos e de produtores próximos.
Na reportaxe realizada por Goiena Telebista sobre a experiencia de Elgeta, Ikuska, membro da Asociación de Pais e Nais Lizarralde, comenta a importancia de dar exemplo á escola: “Na asociación de pais xa tiñamos a dúbida ou a preocupación por este tema, porque queremos que a escola sexa o modelo de alimentación que desexamos”. A proposta dos membros de Ereindajan chegoulles cando xa estaban a facer un traballo na escola á volta do comedor, por que non empezar a transformar os xantares? “Estamos a colaborar con eles e son unha gran base para nós na organización diaria deste proxecto”, explicou o seu pai.
Un dos obxectivos do proxecto é impulsar o sector primario, a produción local e o consumo próximo, por suposto, pero non o único. De feito, desde a asociación de pais déronse conta de que había grandes diferenzas entre os alumnos no xantar, e a súa intención era estender a posibilidade para comer alimentos sans a todos os nenos. E non só iso: reducir a cantidade de lixo que se xera. “Un dos avances máis importantes foi a redución de residuos, sobre todo plástico”, sinalaba Lizarralde en Goiena Telebista.
Froita, pan e aceite ecolóxico
Estes alimentos son a base das actividades que desde o mes de novembro realizan os alumnos na Herri Eskola de Elgeta. Segundo a época, a froita vai cambiando e, na medida do posible, utilízase a dos produtores máis próximos. “Traemos froita e aceite da súa rede de produtores a través de Ereindajan, en función dos recursos de tempada e momento. O pan tráenolo un panadeiro de Iurreta”, explica o seu pai. Con todo, este esquema xeral é adaptable, e en días especiais incluíronse queixos e iogures dos produtores locais.
Aínda que hai cousas para mellorar, en xeral, os alumnos, os pais e os traballadores da escola están satisfeitos coa traxectoria do proxecto até agora. “Son moi importantes este tipo de iniciativas, tanto nas escolas como fóra delas, e non só desde o punto de vista sanitario, senón tamén desde o punto de vista económico, para gañar autonomía como pobo”, sinalaba na súa reportaxe Monika Irazola, do caserío Patxikobaso, panadeiro que abastece á escola.
Duela lau urte abiatu zuten Azpeitian Enkarguk proiektua, Udalaren, Urkome Landa Garapen Elkartearen eta Azpeitiako eta Gipuzkoako merkatari txikien elkarteen artean. “Orain proiektua bigarren fasera eraman dugu, eta Azkoitian sortu dugu antzeko egitasmoa, bere izenarekin:... [+]
Donostiako Amara auzoko Izko ileapaindegi ekologikoak 40 urte bete berri ditu. Familia-enpresa txikia da, eta hasieratik izan zuten sortzaileek ile-apainketan erabiltzen ziren produktuekiko kezka. “Erabiltzaileen azalarentzat oso bortzitzak dira produktu gehienak, baina... [+]
Ubidekoak (Bizkaia) dira Imanol Iturriotz eta Aritz Bengoa gazteak. “Lagunak gara txikitatik, eta beti izan dugu buruan abeltzaintza proiektu bat martxan jartzeko ideia”, azaldu du Iturriotzek. Nekazaritzari lotutako ikasketak izan ez arren, baserri munduarekin eta... [+]
Iruñean bizi ziren Iñaki Zoko Lamarka eta Andoni Arizkuren Eseberri gazteak, baina familiaren herriarekin, Otsagabiarekin, lotura estua zuten biek betidanik. “Lehen, asteburuetan eta udan etortzen ginen eta duela urte batzuk bizitzera etorri ginen”, dio... [+]
Gipuzkoako hamaika txokotatik gerturatutako hamarka lagun elkartu ziren otsailaren 23an Amillubiko lehen auzo(p)lanera. Biolur elkarteak bultzatutako proiektu kolektiboa da Amillubi, agroekologian sakontzeko eta Gipuzkoako etorkizuneko elikadura erronkei heltzeko asmoz Zestoako... [+]
Emakume bakoitzaren errelatotik abiatuta, lurrari eta elikadurari buruzko jakituria kolektibizatu eta sukaldeko iruditegia irauli nahi ditu Ziminttere proiektuak, mahai baten bueltan, sukaldean bertan eta elikagaiak eskutan darabiltzaten bitartean.
