Segundo a última análise de Gaindegia, “se entendemos que todo o golfo de Bizkaia é un campo natural para satisfacer o consumo de alimentos da poboación vasca, o que actualmente se pesca en baixura e altura é suficiente para satisfacer as necesidades derivadas do consumo de peixe no País Vasco”.

Nunha reportaxe recolleita por Naiz, destacaron a “gran capacidade de subministración” do golfo de Bizkaia en diferentes especies. O verdel, a sardiña, a anchoa, a pescada, o chicharro, a robaliza e o bonito abundan no noso mar. O rape, o chipirón e a dourada, pola súa banda, atópanse nunha situación de escaseza en canto aos hábitos de consumo dos vascos.

Así o manifestou Imanol Esnaola, coordinador xeral de Gaindegia, ao medio Naiz: “As tendencias do mercado actual, desta sociedade consumista, terán que cambiar si queremos que o sector local ocupe o seu lugar no mercado. Non podemos seguir priorizando o que vén de fóra se mentres tanto estamos a acabar co de aquí”. En opinión de Esnaola, o Golfo de Bizkaia é "produtivo", pero os hábitos alimenticios non se adaptan ao que ofrecen as augas. No seu lugar, os produtos a distancia máis competitivos en prezo adiántanse aos peixes en augas vascas. “Non poden ser tan accesibles como agora, porque iso lévanos a esquecer o peixe autóctono e a pescar o afastado, ou a menosprezar a flota local e a enxalzar as flotas de gran altura”, di Esnaola.

Peixe fresco abaixo

Segundo as conclusións extraídas por Gaindegia, os hábitos alimentarios da poboación vasca están a cambiar. Entre 2008 e 2019, o consumo anual por habitante diminuíu en 7,4 quilos. Neste sentido, o consumo de peixe fresco viuse afectado por esta baixada, xa que se reduciron catro quilos en once anos. Esta tendencia á baixa, con todo, produciuse a partir de 2013. Foi entón cando se rexistrou o maior consumo de peixe dos últimos once anos. A media de consumo de peixe por habitante foi de 36 quilos ao ano. Desa cantidade, 19 quilos corresponden a peixe fresco. Estes 36 quilos pasaron a ser 26 en 2019, o que supón un descenso de dez quilos ao 60% no caso do peixe fresco. Con todo, a masa total de peixe capturada non diminuíu nas últimas décadas.

Aumento das importacións

Os produtos dos mares afastados están a gañar terreo nas compras do País Vasco. En 2019 chegaron a Hego Euskal Herria 26.340 toneladas de América. Segundo datos do Ministerio de Industria, Comercio e Turismo do Estado español, de Estados Unidos chegaron 5.700 toneladas de peixe procesado, de Ecuador enviáronse 990 toneladas de crustáceos, e de Groenlandia 900 toneladas de peixe seco e salgado, fronte ás 560 de Canadá.

Impagable

No medio da pandemia os prezos dos alimentos frescos en xeral aumentaron. Gaindegia tamén presentou varios datos respecto diso. En maio deste ano, por exemplo, vendeuse un 2,1% e un 4,8% máis caro que no mesmo mes do ano anterior en Iparralde e Hegoalde, respectivamente. Mentres o prezo subiu nos postos de venda, a poxa non tivo a mesma tendencia e destacouse que a tempada da anchoa estaba en plena forma. O quilo vendeuse por baixo do euro, mentres que o prezo dos postos de venda chegou a cinco. Esnaola subliñou que iso "fai patente o paradoxo da sociedade occidental" de que mentres os alimentos de mala calidade ou baixos en proteínas son cada vez máis baratos, os que funcionan con escasos recursos económicos "teñen cada vez peor estado de saúde".