Bilbao ofrece a oportunidade de coñecer as experiencias dos comedores escolares que ofrecen alimentos ecolóxicos autóctonos
- Do 3 ao 5 de outubro II Nutrición Escolar Saudable e Sostible. Están a celebrarse en Bilbao as Xornadas Internacionais organizadas pola Asociación de Pais e Nais de Alumnos e Alumnas de Euskal Herria (EHIGE). Estas xornadas chámanse "gozo". Nela poderanse coñecer experiencias exemplares, tanto a nivel nacional como internacional, promovidas por institucións públicas, proxectos en marcha polos produtores e conseguidas pola comunidade educativa.
A alimentación saudable e a educación abordaranse desde diferentes ámbitos nas xornadas. Por unha banda, darán a coñecer algunhas das experiencias de interese promovidas polas institucións públicas. Algúns dos proxectos que se van a expor son:
O Concello de Vitoria-Gasteiz xestiona cinco escolas infantís con alimentos ecolóxicos, sostibles, frescos e de tempada, e durante as xornadas explicará como se puxeron en marcha e as dificultades atopadas no camiño.
O xestor do catering público do Sesto Fiorentino italiano explicará como pasaron de ser unha empresa de alimentación quilométrica a ser unha empresa pública que ofrece ás súas escolas alimentos ecolóxicos locais.
O Concello de Valencia conta cun órgano consultivo e de participación no sector, denominado Consello de Alimentos de Valencia, cuxo obxectivo é promover un sistema agroalimentario local máis sostible, saudable e xusto. Nas xornadas explicaranse as propostas lexislativas que se están levando a cabo desde o Ministerio de Consumo de España e a Generalitat Valenciana para regular a publicidade e a mercadotecnia da mala alimentación.
Retos e dificultades dos produtores locais para abastecer a alimentación escolar
O sector primario local é clave para garantir unha alimentación escolar sa. Neste ámbito darase a coñecer o proxecto Ereindajan de Debagoiena.
Tamén se analizará a experiencia do Consello Navarro de Produción Agraria Ecolóxica, que conseguiu incluír en 12.000 menús escolares de 50 centros educativos de Navarra "TOP 5" (ecolóxicos, locais, frescos, de tempada e do sector primario).
Nestas xornadas tamén se analizará a importancia da compra pública para promover un sector primario sostible e xusto.
A comunidade educativa como axente
Segundo os organizadores, "a comunidade educativa debe ser un elemento de presión para conseguir unha alimentación sa para o alumnado". A modo de exemplo, exporán dúas experiencias estables que xestionan o comedor escolar público con produtos ecolóxicos locais: Laukariz (Mungia) e Orduña.
A escola Murumendi de Beasain dará a coñecer o proxecto que puxo en marcha xunto coa cooperativa Biziola.
E a escola pública San Juan de la Peña de Jaca tamén dará a coñecer a súa experiencia: xestiona directamente o seu comedor.
con alimentos locais e de tempada.
Euskal Herriko Ikasleen Gurasoen Elkarteak (EHIGE) artikulu honetan jakitera eman duenez, Eusko Jaurlaritzak EAEko ikastetxeetako jantokietarako argitaratu dituzten pleguak "caterin-enpresa handientzat pentsatutakoak dira". Alderdi pedagogikoan "ez dagoela... [+]