A semana pasada informouse sobre a morte dun cociñeiro do restaurante Sagartoki de Vitoria-Gasteiz, onde faleceu horas despois. Neste restaurante, do 8 ao 10 de agosto, detectouse un foco de infección comunitaria por COVID-19. Como consecuencia deste contaxio, un dos cociñeiros da zona faleceu o pasado xoves por mor da enfermidade que padecía. O sindicato ESK denunciou os feitos e mostrou a súa solidariedade tanto aos achegados da vítima como ao resto das persoas que continúan ingresadas no hospital.

O sindicato fixo chegar algunhas reflexións sobre o que está a suceder no sector. “As consecuencias da pandemia están a ser moi importantes nun sector tan precarizado como a hostalaría”, subliñaron.

Problemas de hostalaría

Ante as infeccións nos centros de traballo, os traballadores ou clientes de hostalaría “non poden preocuparse de que as medidas preventivas sexan excelentes”. Ademais, o caso do restaurante Sagartoki demostra que estas medidas preventivas “non son suficientes”.

ESK mostrouse “preocupada” polo aumento da contratación de persoal en moitos dos centros de hostalaría. De feito, son as mesmas persoas as que realizan o seu labor habitual e as aplicacións das medidas preventivas contra a infección por COVID-19, sen fortalecelas con persoal suficiente. “A tensión é grande e tanta presión non é aceptable”, lamenta o sindicato.

Precariedade

ESK denuncia a “precariedade dos traballadores do sector”, destacando que o problema xa existía antes da pandemia da COVID-19. As administracións aínda non abordaron o problema da contratación irregular que se normalizou en gran parte do sector. Durante o confinamento, por exemplo, moitos traballadores que traballaban de forma irregular perderon case todos os ingresos.

Pola súa banda, ESK tamén alertou da existencia de "normas contraditorias" no sector. Mentres se ha “criminalizado o lecer”, o sindicato explicou que non todo o sector xera risco comunitario: “Hai máis risco na hostalaría que nas grandes fábricas? Non se trata de limitar os horarios, senón de controlar e supervisar que se toman todas as medidas preventivas necesarias para evitar rebrotes na hostalaría e no resto de sectores”.

Prácticas enganosas

Lonxe de corrixir as prácticas fraudulentas, o sindicato denunciou que moitos empresarios profundaron “” neste tipo de tendencias irregulares, “aproveitando situacións de gran necesidade económica para moitos traballadores”.

Ante iso, fixeron un chamamento aos traballadores e traballadoras para que denuncien aqueles lugares onde non se toman as medidas preventivas necesarias e defendan “o seu dereito á saúde e á vida”.