Na actualidade, os irmáns Fernández producen en terreos situados por encima das Bardenas legumes, principalmente garavanzos e lentellas, uva, olivas, améndoas e cereal. “Temos unhas 18 hectáreas de oliveira e producimos uns 20.000 litros de aceite ao ano”, explica. Cascantera é o muíño máis próximo que traballa en ecolóxico. A uva utilízase para elaborar viño, pero até hai pouco a maior parte véndese a adegas da zona. Con todo, o proxecto Biba Ardoak, xurdido da colaboración de pequenas adegas, tamén comezou a producir viño de venda fai uns catro anos. “Antes non había ningunha outra estrutura deste tipo en Navarra cos produtores”.

Na decisión de comezar a producir legumes tamén tivo que ver un proxecto cooperativo: “Antes produciamos cereal para comer, pero no momento en que estabamos a pensar en empezar a facer legumes para consumo de persoas, creouse a cooperativa de Hazialde, que nos deu o impulso que necesitabamos”. O proxecto, posto en marcha polos produtores ecolóxicos de legumes de Navarra, foi fundamental, segundo subliñou Kiko, a colaboración na adquisición dos equipos necesarios para a limpeza e envasado destes cultivos.

Última novidade, améndoas

Do mesmo xeito que na maior parte de Navarra, na zona de Cáseda predomina o monocultivo cereal, sendo a minoría quen optan polo ecolóxico. “A tendencia é xeneralizada en toda Europa: o tamaño crecente das producións, o traballo con maquinaria pesada... somos poucos a excepción”.

Do mesmo xeito que as pequenas producións, o agricultor engade que as masas arboredos están a desaparecer paulatinamente. Nas bardenas, con todo, dispoñen de améndoas nunha parcela dunhas 15 hectáreas e recollen tamén os de máis produtores próximos: “Este é o produto final que empezamos a comercializar, a améndoa ecolóxica”. Non hai sitio cerca para quitar a casca dos froitos, e a necesidade de envialos ao exterior anímalles. “Non ten sentido recoller améndoas se para xustificalas temos que envialas a Murcia. Teremos que pensar tamén nalgún sistema entre produtores…”.