Proxecto de revitalización da praza de mercado de Bergara
- Hai anos que en Bergara comezouse a traballar moito sobre o consumo e o sector primario. A creación da cooperativa Ereindajan e da Mesa de Alimentación supuxo un impulso neste labor xeral. Nos últimos anos, centrouse no proceso de reflexión ao redor da praza de Abastos. “Sentiamos que a feira de Bergara necesitaba un proxecto integral, a pesar de que o mercado do sábado funcionaba, xa que cada vez había menos postos fixos e necesitábase unha proposta”, explicou Aitziber Plazaola, membro de Ereindajan e Elikatuz. Tiveron como modelo o Centro Alimentario de Azpeitia.
O 6 de setembro inaugurouse o novo espazo da feira Oxirondo de Bergara, Elikaenea, pero hai un traballo de anos e de moita xente por detrás. Durante o proceso de reflexión ao redor da feira, observouse que na planta baixa do edificio, moitos dos postos da dereita estaban pechos. “A maioría dos postos da esquerda estaban abertos e funcionaban, polo que decidimos mantelos e realizar a obra na parte dereita para crear un gran espazo onde construír a nova tenda e a cociña”. O espazo aberto central mantense como até agora, xa que os baserritarras acoden á feira os mércores e os sábados.
Por convenio, o Concello encomenda á cooperativa Ereindajan a xestión e dinamización do novo espazo. Ereindajan, que contaba con 330 socios-consumidores e 27 produtores de socios, puxo en marcha un novo proxecto no que esperan ir aumentando paulatinamente esta cifra até chegar a un maior número de cidadáns. “Os socios teñen un 5% de desconto en todas as compras, reciben información, teñen prioridade nalgúns produtos… pero na tenda non fai falta ser socios”, subliñou Plazaola.
Máis que tendas
Os produtos producidos na comarca teñen prioridade en Elikaenea, así como os produtos ecolóxicos, e traen de Euskal Herria os produtos que lles faltan na comarca. “Hoxe en día, en Euskal Herria prodúcese de case todo, as cousas frescas son case sempre próximas aquí, e cos produtos de Navarra temos a oportunidade de alargar a tempada”, explicou. Tamén hai produtos que traen de fóra, e obtéñenos do modelo ecolóxico e do comercio xusto. Para encher a cesta da compra semanal, ademais dos alimentos, teñen de todo: produtos de limpeza e outros.
E ademais da tenda, tamén puxeron en marcha a cociña. “A cociña é unha ferramenta máis para dar saída ao produto local, a intención é ofrecelo modificado e preparado”, explicou Plazaola. Cada día prepararanse diferentes pratos e os consumidores terán un formato de ración e menú a elixir. “Ademais da tenda e a cociña, aquí tamén organizaremos outras iniciativas, xa que a idea é atraer á xente e crear un espazo vivo, recuperando a función de socialización que sempre xogaron as feiras”, concluíu.
