Comercio cooperativo con prezos alcanzables polo tempo dos seus socios
- A creación do proxecto Hendaiakoop pode enmarcarse no florecimiento dos comercios cooperativos en Iparralde e na zona do Bidasoa. Desde que en 2018 comezasen a dar os seus primeiros pasos, algúns dos membros que querían apostar pola agricultura sostible e outros modelos de consumo, o camiño foi frutífero. Empezaron a funcionar a través da distribución de cestas, pero co tempo chegaron a abrir o punto de venda cooperativo no centro de Hendaia. Actualmente son case 300 socios. “O obxectivo era crear desde o principio unha organización participativa que esixise un compromiso activo”, sinalou o membro do consello de administración Jokin Etxebarria.
En canto aos valores de Hendaiakoop, Etxebarria realizou unha longa lista: “Queremos crear unha ferramenta que actúe como actor do consumo persoal para facer chegar ao maior número posible de persoas unha comida de calidade, que promova unha produción local sostible e respectuosa co medio ambiente e a persoa e que teña prezos xustos”. Subliña que desde o principio tiñan claro que querían evitar que a tenda se convertese en "elitista", porque a súa intención é impulsar un proxecto para todos. Cada cooperativista achega cen euros, dos cales 70 serán recuperados ao abandonar o proxecto e 30 son achegas á cooperativa.
Para potenciar os prezos máis alcanzables, o socio asegura que as marxes de prezos dos produtos son baixos e cada cooperativista dedica o seu tempo ao proxecto. “Cada catro semanas cada membro da cooperativa debe dedicar tres horas ao proxecto nos grupos de traballo dispoñibles para iso: uns son vendedores de alimentos, outros compran produtos aos produtores e, finalmente, hai persoas dedicadas á xestión e comunicación”. Desta maneira, cada socio achega á cooperativa en función das súas capacidades e gustos, horas de traballo que fan que os prezos sexan máis alcanzables para todos. “Hoxe tamén temos un traballador, porque tamén tiñamos compromiso de crear un posto de traballo desde o principio”, engade.
Traballando con máis de cen produtores
O 20% dos produtos da tenda de Hendaiakoop proceden de Bidasoa e o 65% de Euskal Herria. “Uns son bio etiquetaxes, outro non, pero todos son aqueles que teñen un compromiso ecolóxico básico ou xusto”, di Etxebarria. É dicir, tamén no caso dos que non teñen selo ecolóxico, comproban na cooperativa que veñen dun modelo de cultivo sostible. “Para nós non só é importante ser eco, senón que as condicións de traballo que hai detrás do produto sexan dignas, que os produtos sexan de tempada, de curto percorrido, que se movan en transporte compartido… Nos últimos anos estamos a facer un gran esforzo para priorizar os produtos a granel”, di.
Os cooperativistas poden facer unha cesta completa da compra: froita, verdura, carne, charcutería, produtos veganos, peixe, conxelados, bebidas… “Temos uns 500 produtos na tenda e traballamos con preto de 100 produtores locais. É unha boa oportunidade para eles ter este punto de venda”.
