Xabóns artesáns con leite de cabra
- Akiloukap é un proxecto desenvolvido por Yon Hourcat, de Lasa e que conta coa colaboración de ETB. Comezaron a facer camisetas e txapelas para si mesmos, imaxinando a súa cabana, as montañas e as cabras que as rodeaban. Pero ao ver que ao seu ao redor gustábanlles as roupas e empezaron a pedilas, pensou en ampliar o proxecto. Desde hai un ano, Akiloukap sumouse a outro proxecto: puxéronse a facer xabóns artesanais co leite das cabras de casa.
“Tiña cabras desde antes e sempre quixen facer algo con elas, así se me ocorreu empezar a facer xabóns”, explica Hourcat. O mozo de Lasa traballa coa antiga raza pirenaica que se está perdendo, e en todo o Estado francés só hai ao redor de 4.000 cabezas. “Esta raza de cabra non produce demasiado leite, pero ten as características axeitadas para facer xabóns: é un leite de alta calidade porque ten moita auga, e iso é moi bo para acougar as enfermidades do coiro”, di o produtor.
Hourcat ten un equipo de 28 cabras, libre todo o ano na montaña. “Pirenaica é unha raza moi rural que se mantén no monte durante todo o ano e é moi boa para manter limpos os nosos campos”. Precisamente, ese era un dos principais obxectivos do mozo á hora de pór en marcha o proxecto: “As montañas vanse baleirando aos poucos no Norte, e iso nótase moito, xa que as terras se van volatilizando. Sen necesidade de facer lume, as nosas cabras limpan todos estes recunchos”. Co fin de valorizar a raza, ademais, está a traballarse na creación dun grupo de cabreros xunto a outros da zona. A idea é dar a coñecer a raza pirenaica e cambiar os prexuízos que se xeraron ao redor dela.
Xabóns a man
Cando puxo en marcha o proxecto de xabóns, Hourcat puxo en marcha na súa casa un espazo para facelos. “Cando os cabritos teñen dous meses subo ao monte, as cabras se ordeñan pola mañá e pola tarde fago os xabóns”, di. Todo o proceso faio a man, de forma artesanal e utilizando elementos totalmente naturais. Ademais de leite de cabra, os xabóns levan aceites esenciais de diferentes aromas, aceite de oliva e eslamiada cáustica. “Utilizamos compoñentes biolóxicos para levalos a cabo. Eu polo momento non teño o label bio, pero a intención é pasar a iso”. A moza explicou que estes xabóns teñen unhas propiedades moi boas para a pel, sobre todo para as persoas con enfermidades.
Non coñece a ninguén máis que fai xabóns co leite das cabras pirenaicas nestas paraxes, a idea tomouna por internet Hourcada dos que facían o mesmo con outras razas. Agora, vende os seus produtos na web akiloukap.fr e desde febreiro acode a diferentes feiras da Baixa Navarra. De face ao verán, espera poder moverse a máis lugares.
