Arrinca a tempada do txotx
- Euskal Sagardo presenta a tempada de txotx “Con ilusión e paixón por encima da inflación e as subidas”. O sector empezará “contento” a tempada de sidrería, xa que dous anos despois poderase degustar a nova sidra do txotx.
"A tempada deste ano poderémola iniciar como esperabamos hai moito tempo: degustando unha nova sidra na kupelera", explican os sidreros de Araba, Bizkaia e Gipuzkoa. Este ano, como novidade, varias sidrerías ofrecerán degustacións guiadas antes da comida. Así mesmo, máis sidrerías ofrecerán a posibilidade de reservar mesa por Internet.
Subidas medias do 25% na botella de sidra
Euskal Sagardo explicou que o sector aumentará o prezo da sidra en torno ao 25% en 2023, debido ao aumento dos custos directos da situación: “Os incrementos da inflación tamén afectan directamente aos custos da sidra, debido principalmente ao aumento do vidro, o cartón, a enerxía e o gasoil. Todo subiu e a sidra vai crecer inevitablemente, porque xa é un produto de baixa rendibilidade, para adaptarse á situación actual”.
“A sidra é un espazo que combina a agricultura, a industria, a hostalaría e os sistemas de distribución autóctonos”, din os sidreros. “Fomenta a economía local, creando postos de traballo e riqueza. Pero a sidrería, para ser viable, necesita un prezo á medida do que ofrece. Á sidra hai que porlle o recoñecemento e o valor que merece”.
Colleita menor pero de gran carácter
Como era de esperar, a colleita deste ano foi menor que a do ano pasado, pero “chegou unha mazá de gran carácter tanto en tanino como en azucre”, segundo os representantes da denominación de orixe. Segundo os datos achegados, baixo a denominación de orixe Euskal Sagardoa producíronse ao redor de 1,2 millóns de litros de sidra. Pola súa banda, as sidrerías que elaboran Euskal Sagardoa son 48 (2 alavesas, 4 biscaíñas e 42 guipuscoanas) e as que fabrican mazá para a Sidra Vasca 250. En 2022 recolléronse 2 millóns de quilos de mazás.
En canto ás características da sidra, engadiron que terán unha gradación alcohólica algo maior que o ano pasado.
Degustación de nova sidra
Os sidreros abrirán as súas portas aos poucos desde esta semana. Mentres tanto, haberá ocasión de degustar unha nova sidra. Hoxe mércores, organizado polo Territorio da Sidra, celebrarase o Día da Nova Sidra, primeiro na Sidrería de Astigarraga e despois na sidrería Arlena. Os invitados deste ano son as actrices Aitziber Garmendia e Jon Plazaola. O xoves celebrarase a súa tradicional actuación na Sidrería Trebiñu, así como dos sidreros do Goierri no Urbitarte de Ataun.
O grupo de danza Kukai realizou o vídeo da presente tempada:
A tempada do txotx comezou e a cidadanía comezou con ilusión a probar a colleita criada nas adegas das sidrerías. Non podemos faltar ao ritual anual, a esta forma de impulsar e vivir a cultura vasca. Pero toda tradición, voluntaria ou non, cambia e a esencia do costume se... [+]
Sagardogileak gero eta zorroztasun handiagoarekin jokatzen du sagardotarako sagarra aukeratzeko orduan. Hala ere, sagardo-litroen kopurua handia denez zail egiten zaio sagardogileari nahi dituen sagar-motak Euskal Herrian bertan aurkitzea. Ondorioz, sagarra kanpotik ekartzera... [+]
Hernaniarra naiz. Sagardozalea. Eskubaloira jokatu dudan hogei urteetan ezagutu ditudan emakume gehienek, nazioarte mailan jokatutako kirolari handiak barne, nik bezain beste gozatzen zuten sagardotegian garaipenak ospatzen genituenean, edo talde sentimendua kupel artean... [+]
Eguerdiko 13:00etan emango dio hasiera, proiektu solidarioak, 2018ko sagardotegi garaiari. Aurretik, trikitilariak eta Kalez Kale Kantariko kideak ibiliko dira herriko kaleetan, eta kirikoketa erakustaldia egingo dute Plazan. Irekieraren ondoren, bazkaria egingo dute Goiko... [+]
O 17 de xuño celebrouse o Sagarno Eguna en Hendaia. Fai uns vinte anos comezaron a celebralo, pero despois dun par de anos de descanso, a asociación Baleak xa recuperou a iniciativa o ano pasado.
Na festa deste ano houbo algunha novidade: O de Hendaia foi, por primeira vez, o... [+]
Larunbat honetan sagardo eguna eginen dute Hendaian. Duela hogei urte inguru hasi ziren egun hori ospatzen, baina urte pare bateko deskantsua eta gero, iaz berreskuratu zuen ekimena Balea elkarteak.
Egunotan ikusgai dago Sagardoaren ibaiak, bizitza iturri erakusketa Hernanin. Urumea eta Oria iraganean burdinari, ontzigintzari eta merkataritzari loturiko ibaiak izan zirela ikus dezakegu haren bidez.
Martxoaren 14an beltzez jantzitako emakumeek hartuko dituzte Hernaniko kaleak. Ekintza honek sagardotegi boladan ugari izaten diren eraso sexisten aurkako mezua zabaldu eta autodefentsa feministaz erantzuteko deia egingo du.
Zuberoa, Nafarroa eta Lapurdiko sagargilez osatutako Eztigar kooperatiba bere egoitza zabaltzen ari da Donaixti-Oztibarren, sagardoaren kultura Iparraldean ere indartzen ari den seinale.
Txotx denboraldia abiatu berri dela aitzakia hartuta, Astigarragako Petritegi eta Lizeaga sagardotegiek martxan jarri duten ekimena ekarri dugu orriotara: hainbat mende egin dute atzera, sagardoak historian izan duen lekua ezagutarazteko.