Ox Hearts Soup to War Hunger
Hunger won't be beautiful. I cannot judge on this, but there are countless examples everywhere. For example, the memorable song “The Onion Song” by the Spanish poet Miguel Hernández, a crib song for a little boy who takes milk from his mother, who only eats bread and onion, Allium cepa, while in jail.
The Second World War led the Netherlands to a severe wave of hunger. First the wood of the Germans and then the wood of the allies to knock it down. All the bombs on their heads. The train workers tried to make it difficult for the Germans to transport and, in return, they completely blocked the supply of food and energy to the country. In the large inner cores there was nothing to eat. The shattering was so terrible that the trees in the parks and in the garden of the house were used as fuel. Cities are equalized and life at the level of the earth's crust.
There were, however, men looking deep into the famine they had under the ground. Millions of oxen or tulipas hearts (Tulipa spp. ). An underground bulb of splendid flowers ever devoured by whole houses. For the Government, it was a hard challenge to cheer life every year and convince him to eat the underground hustle of the ox's heart that spring brought. In addition to recipe books and propaganda kitchen demonstrations, ambassadors also came to show that they were healthy and devoured by bulbs.
There was also a serious problem: the bulb germ of the ox's heart shakes the bowels. There are lots of allusions to how the stomach started eating bulbs and swelled until it got frightened. At that time, the longest and noisiest noises of history had been heard. They learned to take out the germ and make a lot of soup, bread and biscuits, sandwiches, coffee substitutes, etc. According to Metz, the caretaker of the Resistance Museum of the Netherlands, in February 1945, the official ration had only 340 kilocalories a day. The supply considered to be normal is that for the year 2000. The heart of ox is a rich energy source, has more calories than the potato (Solanum tuberosum).
Today, the leading restaurants in the Netherlands are reclaiming the ox bulb as a raw material and inventing new uses. If you approach it, consider the following restaurants: Café Caron de Amsterdam, de Librije de Zwoll and de Nieuwe Winkel de Nijmegen. You'll tell me when I come back.
There would be time to hunger just by feeling it in all places, people looking at the land, a black blot in all the houses. We have heard many times from our grandfather the Lombard (Brassica oleracea var. I had eaten perfectly when I was little and when I was young. Nor would the anus be missing! Bertsolari Eusebio Mugerza Mendaro Txirristaka from Mendaro was the point that Antonio Zabala picked up in the 1974 book “Mendaro Txirristaka bertsolaria”: “When we eat them / berza and leek; / cannot palpate / roar in the stomach”.
Udaberrian orain dela egun gutxi sartu gara eta intxaurrondoa dut maisu. Lasai sentitzen dut, konfiantzaz, bere prozesuan, ziklo berria hasten. Plan eta ohitura berriak hartu ditut apirilean, sasoitu naiz, bizitzan proiektu berriei heltzeko konfiantzaz, indarrez, sormen eta... [+]
Ohe beroan edo hotzean egiten da hobeto lo? Nik zalantzarik ez daukat: hotzean. Landare jaioberriek bero punttu bat nahiago dute, ordea. Udaberriko ekinozio garai hau aproposa da udako eta udazkeneko mokadu goxoak emango dizkiguten landareen haziak ereiteko.
Duela lau urte abiatu zuten Azpeitian Enkarguk proiektua, Udalaren, Urkome Landa Garapen Elkartearen eta Azpeitiako eta Gipuzkoako merkatari txikien elkarteen artean. “Orain proiektua bigarren fasera eraman dugu, eta Azkoitian sortu dugu antzeko egitasmoa, bere izenarekin:... [+]
Itsasoan badira landareen itxura izan arren animalia harrapari diren izaki eder batzuk: anemonak. Kantauri itsasoan hainbat anemona espezie ditugun arren, bada bat, guztien artean bereziki erraz atzemateko aukera eskaintzen diguna: itsas-tomatea.
Aurten "Israel Premier Tech" txirrindularitza talde israeldarra ez da Lizarraldeko Miguel Indurain Sari Nagusia lasterketara etorriko. Berri ona da hori Palestinaren askapenaren alde gaudenontzat eta munstro sionistarekin harreman oro etetea nahi dugunontzat, izan... [+]
Sare sozialen kontra hitz egitea ondo dago, beno, nire inguruan ondo ikusia bezala dago sare sozialek dakartzaten kalteez eta txarkeriez aritzea; progre gelditzen da bat horrela jardunda, baina gaur alde hitz egin nahi dut. Ez ni optimista digitala nauzuelako, baizik eta sare... [+]
Bada Borda bat ilargian. Bai, bai, Borda izeneko krater bat badu ilargiak; talka krater edo astroblema bat da, ilargiaren ageriko aldean dago eta bere koordenadak 25º12’S 46º31’E dira; inguruan 11 krater satelite ditu. Akizen jaiotako Jean Charles Borda de... [+]
Donostiako Amara auzoko Izko ileapaindegi ekologikoak 40 urte bete berri ditu. Familia-enpresa txikia da, eta hasieratik izan zuten sortzaileek ile-apainketan erabiltzen ziren produktuekiko kezka. “Erabiltzaileen azalarentzat oso bortzitzak dira produktu gehienak, baina... [+]
Ugaztunei eskainitako azken artikuluaren amaierako hitzak hurrengo animalia aurkezteko aitzakia paregabea dira. Bertan esaten genuen muturluzeak erreka “garbi eta txukunak” behar dituela, kutsadurarik gabeak baina elementu natural anitzekin. Animalia txiki horren... [+]
Mila milioika mintzo dira agintariak. CO2 isurketak konpentsatzeko neurri eraginkor gisa aurkeztuta, zuhaitz landaketei buruzko zifra alimaleak entzuten dira azken urteetan. Trantsiziorako bide interesgarria izan zitekeen, orain arteko oihanak zainduta eta bioaniztasuna... [+]
Kutsatzaile kimiko toxikoak hauteman dituzte Iratiko oihaneko liken eta goroldioetan. Ikerketan ondorioztatu dute kutsatzaile horietako batzuk inguruko hiriguneetatik iristen direla, beste batzuk nekazaritzan egiten diren erreketetatik, eta, azkenik, beste batzuk duela zenbait... [+]
Ubidekoak (Bizkaia) dira Imanol Iturriotz eta Aritz Bengoa gazteak. “Lagunak gara txikitatik, eta beti izan dugu buruan abeltzaintza proiektu bat martxan jartzeko ideia”, azaldu du Iturriotzek. Nekazaritzari lotutako ikasketak izan ez arren, baserri munduarekin eta... [+]
Antxoa, bokarta edo albokartia, gure arrain komertzialen artean txikiena, euskal kostaldera hurbildu da.
Magnoliak eleganteak dira. Dotoreak. Anddereak. Pontxoak. Apainak. Pimentak. Gurbilak. Ponposak, ponpoxearrenak. Ortiroak. Ia-ia fazazkoak, kriket eta kraket. Ez naiz harritzen, beren loraldien azpian lurrarekin urtzerainoko handitasunaren menpeko sentitzen naiz urtero.
Gaur abiatu da Bizi Baratzea Orrian kide egiteko kanpaina. Urtaro bakoitzean kaleratuko den aldizkari berezi honek Lurrari buruzko jakintza praktikoa eta gaurkotasuneko gaiak jorratuko ditu, formato oso berezian: poster handi bat izango du ardatz eta tolestu ahala beste... [+]