Les ximpleries de Basquechef
Fa tres anys, un registre judicial a instàncies de la Hisenda espanyola va crear una onada de terror entre prestigiosos hostalers de l'oasi basc. L'estudi va revelar el programari per a ocultar els ingressos dels restaurants i realitzar una doble facturació. L'Agència Estatal d'Administració Tributària va sol·licitar a les Hisendes Forals de Guipúscoa i Bizkaia la col·laboració en una inspecció en les llotges de peix dels ports de Getaria, Hondarribia, Pasaia, Bermeo i Ondarroa.
Els inspectors van revisar la documentació en 21 llotges dels ports de Bizkaia i Guipúscoa. Segons l'informe de la inspecció, en aquest sector s'ha comprovat l'existència d'un circuit "B" que, partint d'armadors i passant per subastadores, majoristes i minoristes, arriba als restaurants i finalment al consumidor.
L'estudi va revelar el programari per a ocultar els
ingressos dels
restaurants i realitzar una doble facturació
La inspecció va detectar un tràgic frau fiscal, utilitzant un programari específic per a ocultar les vendes i ajudant a un gran volum de cobraments en efectiu. També s'ha investigat davant els tribunals la qüestió del programari especial de frau fiscal. Un grup de cuiners premiats, amb el suport de càrrecs públics i l'autocensura d'uns periodistes, intenten mantenir tot això en secret.
Al mateix temps, s'ha rebut un nou silenci en la cuina basca sobre les condicions laborals dels becaris d'alta cuina o dels stagiers. La majoria són persones que treballen sense contracte, en alguns casos allotjades en soterranis de restaurants en condicions penoses.
Entre 2017 i 2020, les Diputacions de Bizkaia i Guipúscoa van adjudicar diversos contractes al productor del programa Masterchef per a la promoció i cooperació turística. L'acte de reconeixement a la millor gastronomia de Repsol Sols 2021 es va celebrar en el Teatre Victoria Eugenia, en el marc d'un acord entre el Govern Basc i Repsol. Basquetour va signar amb Repsol un conveni de col·laboració per import de 180.000 euros per a designar Jutge de Prova al Conseller de Turisme en la final del concurs Masterchef. La final es va disputar en Chillida Leku. Abans de la final, l'empresa Eventia 2000 va rebre una recompensa per a un esdeveniment culinari. Parlem de l'empresa de Pedro Altamira, antic director de la UTAP de l'Ertzaintza, quan era viceconsejero Sabí Arrieta. Sabí Arrieta, que s'ha convertit en empresari, va prestar assistència tècnica a la creació de l'Escola MasterChef en 2013.
Mentrestant, no hi ha rastre de la cuina de l'oasi basca tan lloada en els menjadors escolars. El Govern Basc aposta reiteradament pel cartell de servei d'àpats.
Bidali zure iritzi artikuluak iritzia@argia.eus helbide elektronikora
ARGIAk ez du zertan bat etorri artikuluen edukiarekin. Idatzien gehienezko luzera 4.500 karakterekoa da (espazioak barne). Idazkera aldetik gutxieneko zuzentasun bat beharrezkoa da: batetik, ARGIAk ezin du hartu zuzenketa sakona egiteko lanik; bestetik, egitekotan edukia nahi gabe aldatzeko arriskua dago. ARGIAk azaleko zuzenketak edo moldaketak egingo dizkie artikuluei, behar izanez gero.
Predir el final de qualsevol cosa s'ha posat de moda. La fi de l'ésser humà, de les ideologies, de la comunitat, de l'autoritat, de la filosofia, o de la democràcia. Són etiquetes carregades de sensacionalisme?
Potser va ser Francis Fukuyama qui va iniciar aquesta moda del... [+]
Bagira prozesuaren emaitza, Herri bidea bide-orria izan zen. Bide-orri honetan, abertzaleen helburua herriari boterea itzultzea dela aipatzen da, eta boterea itzultzeko, herriari burujabetza maila maximoa emanen dioten instituzioak herriari eskaintzea adierazten da. Zehazten da... [+]
La Policia Municipal de Donostia-Sant Sebastià encara no ha donat solució a la falta de personal en la seva plantilla. Durant l'estiu la plantilla s'ha vist reforçada amb la contractació de desenes de policies locals per a atendre les diferents necessitats i serveis que... [+]
Les exigències de basca d'Osakidetza són abusives. Sens dubte. Estem col·locant i mobilitzant als professionals sanitaris en aquesta línia. Sense estar en contra del basc, amb poques intencions d'aprendre i molt menys d'utilitzar.
La nova plataforma de referència és “Unides... [+]
Pello Salaburu posava en valor en les xarxes socials que dins de quinze anys el pes de la població immigrant en Bizkaia es multiplicaria fins a arribar al 22% del total de la població, la qual cosa “constitueix en realitat l'amenaça del basc”. Naturalment, tirats d'aquesta... [+]
El sol s'ha aixecat per quarta vegada en la zona assetjada de les festes de Baiona i crec que en aquest País Basc del septentrión respirem millor, sobretot perquè els nostres tres diputats són del Nou Front Popular i hem relegat al tercer lloc a l'ona negra i caca. No obstant... [+]
El nou portaveu del PNB en el Parlament Basc, Joseba Díez Antxustegi, ha considerat que el lehendakari, Imanol Pradales, "ha format un govern de dones i homes amb gran experiència, respectats en els sectors professionals i compromesos amb Euskadi". El president del partit,... [+]
Estimada Sra. Pedrosa:
Felicitats pel seu nomenament com a Conseller d'Educació. No és una nova responsabilitat el que d'ara endavant tindràs sobre tu. Has de conèixer bé el Departament d'Educació, després de quatre anys com viceconsejero. En finalitzar el curs, m'agradaria... [+]
El debat sobre la deterioració cognitiva de Joe Biden té una durada aproximada de dos anys. A vegades es comportava de manera estranya, a vegades no se li entenia bé o deia coses que no eren veritat, com que el seu fill havia mort a l'Iraq. No obstant això, l'establishment... [+]
Vaig llegir fa dos o tres dies un article sobre les files de Guillem Martínez i no sé si ho vaig entendre bé. Contava que sota la seva casa té una gelateria que no tenia res de particular i que, en els últims temps, sol tenir gent quan s'obre, una darrere d'una altra,... [+]
No tinc molt clar si, individualment, tenim el poder suficient per a guiar les nostres vides, però sí que hem de continuar intentant-lo. Encara que es poden fer moltes coses en grup, cada dia tenim una lluita solitària amb nosaltres mateixos per a seguir endavant. La majoria... [+]
A pesar que han passat dos segles, el problema de La Plutònica no es pot deixar esvair en el pou de l'oblit. A més de 200 anys enrere per a conèixer la història de La Plutònica, hem de remuntar-nos a l'altre costat de l'oceà, Montevideo.
Els germans José Rosendo i Valentín... [+]
La quadrilla és una dels senyals d'identitat dels bascos. Tot basc té una quadrilla o, almenys, això és el que s'espera d'un basc nat. No és per a menys, perquè podríem dir que la Quadrilla és la unitat social d'Euskal Herria, l'àtom o component bàsic de la nostra societat... [+]