La llombarda té salut. Cuiden de la nostra salut: segons els últims estudis esperançadors, cada vegada hi ha més proves segures, tenim un dels millors aliats per a prevenir diferents càncers. Aquesta capacitat es deu, pel que sembla, al glucosinato que ho componen.

Les Azatarras pertanyen a l'extensa família Brassicaceae, que agrupa més de 4.000 espècies. Inclou col (Brassica oleracea var. capitata), col arrissada (Brassica oleracea var. sabauda), col de rave (Brassica oleracea var. gongylodes), coliflor i romanesco (Brassica oleracea var. botrytis, bròcoli (Brassica oleracea var). italica), col llombarda (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), col de Brussel·les (Brassica oleracea var. gemmifera), col de suletino o de farratge (Brassica oleracea var. viridis), carrer (Brassica oleracea var. sabellica), mostassa (Sinapis alba, Brassica juncea, Brassica nigra), ruca (Diplotaxis tenuifolia), rave (Raphanus sativus), nap blanc (Raphanus sativus var). longipinnatus), aigua berra o crexu (Nasturtium officinale), rave picant (Armoracia rusticana), wasabi (Eutrema japonicum), etc.

T'entristeix el curt dia d'hivern? Si vols gaudir de l'hivern amb la gent de col i cuidar-te, afanya't, arriba l'últim morro per a plantar-te. D'altra banda, hauràs de menjar de les cols dels altres. Per a qui vulgui llevar-li la tristesa, aquí està el plàtan on vulgui i quan vulgui (Musa spp. ), amb dopamina, excitant del sistema nerviós central.

La tristesa sembla ser una cosa estesa. No sols ens frega a nosaltres. El pebrot (Capsicum annuum) també sofreix. Grilló! La tristesa del pebrot és una malaltia cada vegada més estesa.

Un fong engoña el pebrot: Phytophtora capsici. Els fongs d'aquest gènere es troben en el sòl i ataquen a tota mena de plantes. El cognom Capsici té com a objectiu els pebrots. La planta de pebrot s'introduirà per la terra en qualsevol moment de la seva vida d'uns mesos: en viver, acabat de plantar o mut de fruits. S'introdueix per petites arrels o per la unió d'arrels i tronc en l'escorça terrestre. En el tronc poden aparèixer cicatrius negres, però el símptoma més evident és que la planta es fereixi íntegrament, sense que s'amarille. L'agressió del fong i el pacte de la planta són les fonts més freqüents d'un sòl saturat o d'un abonat desequilibrat. L'ofegament crea un ambient favorable als fongs aquàtics. Si existeix una sobredosi de nitrogen que fomenta el creixement en la fertilització però que aporta brots més febles, el fong s'inserirà amb facilitat en els teixits més delicats i mengeles de la planta. I es va acabar la planta, no hi ha res a fer, no hi ha tractament. Quan l'amant del pebre veu la planta trista i absurda, pensa que tindrà falta d'aigua i rega encara més, empitjorant el problema. Si s'observa una planta trista, es treu del cul i es crema en ell.

Allí i aquí s'està intentant prevenir la depressió del pebrot i es recorre al bròcoli com a solució adequada. S'ha arribat a la conclusió que a la primavera, on cal posar el pebrot, a la tardor-hivern anterior, el bròcoli i, en menor mesura, amb la coliflor o la berza tenen menys tristesa. Pel que sembla, alliberen substàncies que retarden el fong i “biofumigan” la terra. El pebrot té un amic contra la tristesa, el bròcoli.

El bròcoli retarda el nostre càncer, però la tristesa que es nota tan estesa?