Traduït automàticament del basc, la traducció pot contenir errors. Més informació. 
Degustant el pa de l'antic Egipte
- La investigadora de la Universitat de Sorbona, Adeline Bats, acaba de dur a terme un projecte d'arqueologia experimental que ha aconseguit fer el pa com els antics egipcis utilitzant les mateixes eines, processos i matèries primeres.
Gràcies a les petjades arqueològiques i a les pintures, ha sabut, per exemple, que introduïen la massa en llargs motlles cònics i que el pa era cuit en forns o recipients oberts.
Per contra, l'anàlisi de la matèria orgànica trobada en els antics forns i motlles va concloure que utilitzaven la varietat de blat anomenada Emmer, actualment molt poc conreada. Resultat: brioix ben cuit i allargat, saborós, baix en gluten i fàcil de digerir
Més llegits
Utilitzant Matomo
#1
#4
Gorka Bereziartua
#5
T'interessa pel canal: Elikadura
2025-01-06
Amaia Diaz de Monasterioguren Osinaga
Gener, el somni de la noguera
He pintat amb color morat el primer mes de l'any, amb el color de la creativitat, la imaginació, el coneixement i l'espiritualitat.
2024-12-26
Estitxu Eizagirre
Representants de Via Pagesa han estat testimonis de les violències que sofreixen els pagesos palestins
Una delegació de Via Pagesa ha visitat Palestina del 8 al 18 de desembre, convidada per la Unió de Comitès de Treball Palestí (UAWC), de la qual és membre. Amb aquest viatge, han volgut mostrar la seva solidaritat amb el poble palestí "enmig del genocidi que s'està duent a... [+]
Per Nadal, consumir el local i això de temporada i, de pas, boicotejar els productes israelians
La fam és una de les principals armes que utilitza Israel per al genocidi dels palestins. D'una banda, amb la prohibició d'introduir aliments a Gaza i, per un altre, amb l'abolició de la sobirania alimentària palestina.
2024-12-23
Garazi Zabaleta
Ekin Dulantzi
Zona de test agroalimentari en Dulantzi
Cada vegada comptem amb més punts de test agrícoles, és a dir, espais de formació en agricultura i ramaderia abans de posar en marxa el seu projecte. L'espai Zunbeltz de Navarra i la Trebatu de Guipúscoa i Ipar Euskal Herria són alguns dels exemples que s'han posat en marxa... [+]
2024-12-11
Eli Pagola
Primer viver d'alta mar del País Basc
La pesca del futur en una gàbia
La primera piscifactoria de peix d'altura del País Basc acaba de sortir a la mar en Getaria (Guipúscoa). S'han instal·lat dues gàbies de 50 metres de diàmetre i 40 de profunditat, i si s'adapten bé a les condicions de la mar, aquest estiu s'espera que creixin 50 tonyina... [+]
2024-12-09
Garazi Zabaleta
Pa d'Errasti
Pa creat amb el coneixement dels anteriors i la macrobiòtica
El projecte Errastiko Ogia, impulsat per Xabi Abasolo Etxabe i Naiara Uriarte Remedios, està situat en el barri de Beroña d'Arrasate. Cadascun va arribar al món del forn pel seu compte, però en el model ecològic i en la producció de massa mare han combinat molt bé els... [+]
2024-12-04
Urko Apaolaza Avila
Tunagate: vols una mica de mercuri amb l'amanida?
La població està excitada per la quantitat de mercuri trobat en les llaunes de tonyina. Segons un estudi realitzat a Europa per Bloom, Carrefour, Intermarché, Mercadona, Aldi... tots els supermercats comercialitzen tonyina contaminada. La pesca industrial ha subestimat... [+]
2024-11-25
Amaia Diaz de Monasterioguren Osinaga
Acomiadant la tardor per a abraçar l'hivern
Desembre té el color marró de les fulles: de les fulles que han quedat en el sòl, sota la noguera nua. La noguera ha acabat el seu cicle. Descansarà: enfortint les tiges, alimentant-se, té com a objectiu nodrir. Mirant cap a dins, és hora de formar les entranyes, després... [+]
2024-11-22
Ahotsa.info
A través de les cistelles, Errigora farà la major aportació a la cultura basca de Navarra: 230.000 euros
En l'última campanya Puzka s'han venut més de 16.000 cistelles, i el benefici obtingut es destinarà a les associacions que treballen a favor del basc.
2024-11-20
Mikel Garcia Idiakez
"En les hores de menjador de l'escola ocorre moltes coses, no és només un lloc per a menjar"
Durant dues hores o dues hores i mitja l'espai del menjador acull a un grup de nens i joves. En aquest espai per a menjar, jugar i conviure, parlarem dels límits d'intervenció del responsable del menjador, dels criteris que se segueixen, del rol dels monitors i de la seva... [+]
2024-11-08
Jenofa Berhokoirigoin
Karine Jacquemart (Record especial de Lurrama enguany)
"Els sistemes d'alimentació i agricultura actuals no ens fan autònoms"
Karine Jacquemart, directora de l'associació francesa Foodwatch, estarà en la fira Lurrama, una cita dedicada a l'agricultura sostenible i popular. Amb l'objectiu de garantir el dret a l'alimentació a tota la ciutadania, s'estan duent a terme diverses accionis –mobilitzacions... [+]
2024-11-05
Estitxu Eizagirre
Ona de centrals fotovoltaiques i eòliques
Àlaba, filla que volen sacrificar?
En aquest reportatge hem posat números a la pluja de macroprojectes d'energies renovables en Hego Euskal Herria. En el mapa dibuixat per les dades, Navarra es manté roent i Àlaba concentra el 75,4% de les energies centrals que les empreses volen fer en la CAB. Això sí, els... [+]
2024-10-28
Garazi Zabaleta
Artotxiki
Artobeltza, mill, quinoa i productes vegans a Estella
Des de nen, Gillen i el seu germà Bittor Abrego Arlegi han viscut en el caseriu, en Terra Estella, al poble d'Igúzquiza. La família ha estat ramadera però quan el caseriu i les parcel·les van quedar a les seves mans, els dos germans van decidir fer un volt al projecte:... [+]
2024-10-28
Amaia Diaz de Monasterioguren Osinaga
Novembre amb el color del foc, l'era de les llavors
Què és per a tu la cuina? Per a mi, el lloc de la foguera, el costat de la foguera. És el cor de la casa, un lloc on cuinar amb manyaga i afecte. Després, un lloc on menjar, degustar, compartir i gaudir entorn de la taula. Entrem en la cuina per a menjar el de temporada.
Eguneraketa berriak daude