Aconseguir treball en Telepizza va ser una tasca molt fàcil. Em van cridar immediatament després d'emplenar la sol·licitud d'Internet. Em van preguntar si tenia permís de conduir i quan podria començar a treballar. Pocs dies després em van contractar i em van enviar a un curs intensiu. Allí em van explicar com utilitzar el ioga per a gestionar l'estrès laboral i que és millor no enfrontar-se a lladres armats. Després d'haver rebut tota la meva formació, vaig signar un contracte fix, vaig ajudar a un company en un parell d'enviaments i vaig començar pel meu compte. El procés que vaig viure amb Glovo va ser molt semblant, excepte en una cosa: quan vaig preguntar si cobraria el meu temps d'estudi en el treball, l'encarregat, sobresaltat, em va donar la següent resposta: “Mentre ets aquí et paguem”.

Alguns aspectes del treball tenien diferències evidents respecte a Glovo, no tenia permís per a fumar en el treball (irracionalment, el més asfixiant de tota l'experiència). Havia de vestir-me un uniforme de mala qualitat, no portava cremallera en les butxaques i quan anava en la motocicleta havia d'evitar perdre diners. Per a això, vaig haver de comprar una bossa de cinturó, perquè el diner efectiu de cada nit era la meitat del meu sou d'un mes.

Aquesta vegada, no obstant això, sabia el que estava cobrant, encara que era inferior al salari mínim. Tenia dies festius, prestacions per desocupació i segur real en cas d'accident. A diferència de Glovo, no passava mitja jornada sense fer res i sense cobrar, la qual cosa a més ajudava a passar més ràpid el temps.

No obstant això, la diferència més evident era que Mrs. Guanyava més que amb Glovo. El salari basi era de 5,20 euros per hora o de 832 euros per mes si es treballa a jornada completa (enfront dels 900 euros del salari mínim en Hego Euskal Herria). Amb cada enviament paguen un plus que em permetia cobrar més de 6 euros per hora: Una mica més del que guanyava amb Glovo i molt més que els beneficis de molts riders, segons m'han comptat. És cert, amb més contracte i més salari se'm va imposar un cap que em prohibia fumar en horari laboral, però... En comparació amb la “llibertat” que ofereix Glovo? Preferiria un contracte.

En Telepizza, malgrat trobar vies per a fumar en les hores de treball, em sentia molt més sotmès a un control. Per exemple, si em desviava una mica del camí amb la bicicleta em cridaven des de Barcelona. Per descomptat que ser major no és divertit, però molt menys que estigui controlat per GPS en tot moment.

En conjunt, l'activitat dels majors va ser bastant agradable. He llegit a través d'Internet moltes denúncies de crueltat i comportaments il·legals dels principals de Telepizza, i crec que són verídics, però els meus superiors s'obstinaven que el treball fos grat. L'horari, no obstant això, era el pitjor del treball, com en Glovo. Tenia jornades de dues o tres hores, per la qual cosa per a poder fer 22,5 hores setmanals havia de treballar gairebé totes les nits, fins i tot els caps de setmana. Abans de començar la jornada de treball havia de ser allí per a posar-me l'uniforme i, a més, sortia massa tard per a fer comptes. Tenint en compte també el temps d'anada i tornada al restaurant, havia d'afegir una hora a cada jornada.

Per a qui passa vuit hores en un taller, treballar quinze minuts sense cobrar pot ser poc. Però per al qual treballa en jornades curtes, aquests petits períodes es poden acumular a poc a poc fins a arribar a les vuit hores setmanals que no s'han cobrat, la qual cosa suposa un 26% del temps treballat. Quan podien, els caps ens permetien sortir uns minuts abans per a llevar-se l'uniforme, però això no era habitual: les nostres jornades eren extremadament estrictes per a adaptar-nos als horaris dels clients.

Com més difícil sigui trobar treballadors per a una empresa (Telepizza vol gent amb permís de conduir i ha de pagar més per a acomiadar als empleats), més tradicional serà la forma en la qual l'empresa els explota. Els amos dels locals tracten de millorar l'ambient laboral, però l'empresa paga per sota del salari mínim. La seva uniformitat fa que l'arribada al treball sigui més primerenca i no sigui totalment satisfactòria. No obstant això, a diferència de Glovo, sempre acabàvem amb la mateixa frase: “Bé, sabíem quin treball era això”. El meu cap també em va dir això quan li vaig dir que anava a deixar el treball, va comprendre la decisió i no va tractar de convèncer-me perquè em quedés. Si els propietaris maltracten als treballadors, almenys tots som conscients d'això.

M'agradava estar fos amb moto, però l'ambient en el restaurant era bastant decebedor. Alguns distribuïdors i cuiners han treballat allí durant uns nou anys, alguns dels quals no tenien res a fer i ja es trobaven hores abans en el mateix restaurant en ple avorriment o abusant desmesuradament del 50% del descompte dels seus empleats. Altres treballadors eren estudiants que estaven avorrits amb el seu treball o que estaven esgotats perquè tenien més treball que aquest. Els més misteriosos, no obstant això, eren els majors, sobretot aquells que es prenien de debò el treball: no es podia entendre què els motivava a aquells professionals de mitjana edat per a quedar-se en un lloc així.

En les aigües regirades del capitalisme global Poc després de començar a treballar, em vaig assabentar d'un tuit viral en Twitter. Un treballador va enviar un missatge públic al compte de Telepizza en el qual mostrava el seu descontentament pel tracte rebut per part de l'empresa. El missatge estava escrit de manera ambigua a propòsit i Telepizza, creient que la persona era client, li va respondre a tot córrer oferint-li ajuda per a resoldre el problema. El treballador, llavors, els va deixar clar que estava queixant-se que ni tan sols li pagaven el salari mínim. Com era d'esperar, la rapidesa amb la qual contestava Telepizza va acabar en aquest moment.

És el primer cas en el qual he conegut aquest succés; més tard, he vist boicots, vagues i baralles en els jutjats. La majoria dels treballadors han secundat als sindicats CGT i UGT, sobretot a Barcelona i Saragossa, on han participat més del 70% dels treballadors en la vaga. Després de dos mesos, Telepizza va haver de reconèixer que no estava pagant el salari mínim, per la qual cosa va acceptar una pujada parcial de 50 cèntims per hora.

Això sembla, en part, una lluita sindical tradicional contra una empresa explotadora. Amb aquelles vagues van aconseguir alguna cosa. Telepizza no té una ambigua obligació legal que té Glovo i per això els treballadors s'han aprofitat de la vaga per a cobrar el salari mínim i el que se'ls deu des de principis de 2019 (si bé encara estic esperant que apareguin en el meu compte bancari).

En aquest cas es pot apreciar el potencial de la lluita obrera tradicional però, al seu torn, ha posat de manifest les limitacions que aquesta lluita té en la nova economia globalitzada. Telepizza estava infringint la llei d'una manera evident. Més tard, sota pressió, Telepizza només podrà donar el mínim exigit per la llei, no més. Totes dues postures tenen la mateixa raó.Per a entendre el compte
d'aquests sous il·legals íntegrament, cal recórrer a les oficines de les grans empreses, en EE. En aquesta història, es tracta d'una empresa senzilla, inspirada en els fàcils diners del somni americà i en el menjar d'escombraries, que vaga per les aigües regirades del capitalisme global.

Telepizza va ser fundada per un cubà després de conèixer el negoci de la distribució de pizzes als Estats Units. Va portar a l'Estat espanyol aquest sistema de franquícies i aquest motlle fordista centralitzat de venda de menjar ràpid. No obstant això, ha tingut rivals molt forts en aquest desafiament (Pizza Hut o Domino’s, per exemple) i ha acumulat un deute molt alt per culpa d'ells. Després de la crisi de 2008, la caiguda del consum ha obligat l'empresa a pagar un deute de 35 milions d'euros a l'any. En aquesta època, molts creien que la companyia estava a punt de desaparèixer.

Com de costum, banquers internacionals i directius de fons de risc van percebre olor de sang. Entre ells es trobava KKR, una empresa d'inversió estatunidenca coneguda en els anys 80 per la compra agressiva de negocis febles. Al principi, Telepizza va intentar xuclar, però després va canviar una mica la tàctica. En lloc de la liquidació dels seus actius després de la compra d'una empresa, en l'actualitat realitzen enormes inversions en empreses que els permeten monopolitzar tota una indústria. El KCR ha aconseguit un gran èxit amb aquesta estratègia: els seus actius valen 545 mil milions de dòlars, un terç del PIB de l'Estat espanyol. Han obert oficines a tot el món i tenen prop d'un milió de treballadors, la influència i els recursos dels quals s'assemblen a molts estats.

Quan vaig començar a treballar per a Telepizza, en l'estiu de 2019, es va produir un gran canvi en l'empresa. Es va convertir en part d'una nova empresa matriu, Telepizza Group, de la qual el KCR es va fer amb el 80% a canvi d'uns 400 milions d'euros. A més, al mateix temps, Telepizza Group va adquirir Pizza Hut, que s'ha convertit en el major gestor de moltes marques del món en el negoci de la distribució de pizzes i en el major propietari del mercat en l'Estat espanyol.

Ara, en aquesta major escala, els resultarà encara més rendible la producció centralitzada de pastes, formatges i altres ingredients que Telepizza ha tingut sempre. Pagarà molt menys pels ingredients bàsics, ja que els comprarà en quantitats més grans que mai. Reduint dues estructures de gestió podrà obtenir el mateix rendiment amb menys emprats. I així ha estat, ja que els últims informes demostren que després de la compra de Pizza Hut, el seu marge d'explotació ha passat del 10,7% al 12%.

Així mateix, a mesura que s'expandeixi Telepizza, els treballadors tindran menys possibilitats de trobar un altre treball en el mateix sector, i Telepizza tindrà més diners per a pagar les costes dels litigis contra els sindicalistes. A mesura que la presència sigui major, a mesura que s'inverteixi més en el paisatge urbà i en el màrqueting i en la seva app, el consumidor tindrà menys oportunitats i més dificultats per a saber que existeix més. En una paraula, com més fort sigui Telepizza, més febles seran els altres. O, en termes financers, més pobres.

La inversió de KCR amb Telepizza s'ha convertit en una pràctica habitual entre els gegants grups d'inversió: dotar a les empreses amb capacitat de monopolitzar un determinat camp de diners, amb el que els donen un avantatge decisiu contra els seus competidors. No obstant això, les signatures que realitzen aquest tipus d'inversions a Espanya busquen obtenir grans beneficis a canvi d'una inversió d'aquest tipus. El KCR ha actuat a curt termini comprant i destruint empreses, intentant guanyar beneficis ràpids. Ara, no obstant això, han après que, en la mesura en què les empreses adquirides poden crear monopolis, el benefici productiu es pot mantenir amb poc cost.

Per què Telepizza no paga el salari mínim?
No es tracta d'una infàmia, sinó de la conseqüència d'un gran sistema internacional basat en inversions monopolistes d'alt risc. El seu objectiu és que la signatura d'inversió internacional i la gent més rica del món s'enriqueixi encara més pagant el menys possible a tots els empleats. Telepizza, en la mesura en què es trobi sota la seva dependència, no pot fer una altra cosa. No és possible mantenir conductes responsables en els negocis d'aquesta escala, no tenen estímul ni pressió per a promoure-les.

Telepizza i Glovo són parts del mateix sistema, però operen amb diferents models empresarials. La telepizza pot ser la més perillosa de les dues. Per què? Només perquè escriure d'ell no és tan excitant, sinó perquè té conseqüències en les nostres vides i en la nostra economia.

Telepizza no paga el salari mínim perquè forma part d'un sistema financer global que ha generat nivells històrics de desigualtat. El sistema adopta empreses en situació de vulnerabilitat i les fa eficients per a maximitzar beneficis i triturar ànimes. Glovo va començar amb aquest model, Telepizza va sofrir una espècie de crisi de mitja vida, però ara són la mateixa bèstia. Una pizzeria local pot tenir un servei més lent o més car que Telepizza, però tenen una responsabilitat molt major tant amb els seus treballadors com amb la societat. És inútil boicotejar a Telepizza perquè pugin els salaris. Allí hauríem de deixar de comprar i abandonar definitivament aquest tipus de negocis.