El canvi climàtic també modificarà, renovarà i adaptarà el nostre paisatge. Com creguem el nostre paisatge, aquí hem d'adaptar el nostre treball i la nostra labor. Això significa que en el futur haurem de fer dissenys en funció del que preveiem clima en la silvicultura, en la floricultura, en la fruticultura, en les hortes de verdures, etc. Mantenim a algú al nostre poble perquè es pugui donar aquest treball? Estem on sempre, en el lloc!

La gent està assajant per aquí. Tot sembla indicar que la nostra terra s'escalfarà. No tinc tan clar... Però sí, la gent que s'està posant en les sessions és la que fins ara ha viscut en llocs més càlids que el nostre territori. Està creant una bonica escola aprenent del que els passa a aquestes plantes en el dia a dia.

Una de les plantes que cada vegada està més present és l'aguacateo, la persea americana. Procedeix d'Amèrica, té el seu origen a Mèxic. Li agrada el clima tropical i s'ha adaptat molt bé a la zona mediterrània. Pertany a la família del llorer (Laurus nobilis). També s'assemblen a un ostatge durador, suau i brillant i a un gust pels climes càlids humits.

A l'escola de l'aguacateo es repeteix amb freqüència una pregunta: són els aguacateros mascles i femelles? I la resposta és que no. Tots els alvocats són mascles i femelles alhora, hermafrodites. Alguns aguacateros es diuen mascles, perquè no donen fruit, o es donen pocs. És a dir, la qual cosa no dona la collita o la “mandra” es diu mascle. Això ocorre amb moltes plantes.

L'aguacateo és hermafrodita, té els dos sexes, però sap aparèixer com a mascle o femella. És una planta diógama, és a dir, obrirà les seves zones femenines en les flors i després els mascles. A vegades és femella i a vegades és femella. A través d'aquest interval entre l'obertura dels sexes, la planta no es fecundarà a si mateixa, i així, recollint el pol·len dels altres alvocats, fomenta l'intercanvi de gens donant el seu als altres. Un intercanvi que portarà riquesa i diversitat. En aquesta diversitat apareixeran noves varietats amb facilitat d'adaptació a nous llocs i climes.

La flor està oberta unes poques hores, en la primera obertura femella i en la segona masculí. Els aguacateros es divideixen en dos grups. Alguns obren al matí que la flor és femella i a la tarda quan és mascle. Uns altres obren a la femella a la tarda i al matí següent el mascle. Per a facilitar la pol·linització i la fecundació i augmentar la collita de fruits es recomana la posada en comú de tots dos grups. Es fecundaran mútuament.