A la Ribera Alta de Navarra, antiga fàbrica de la conservera El Navarrico de Sant Adrián, han obert el mes de febrer passat un museu singular: Museu de la Conserva. La tradició de les conserves de verdures ha estat històricament molt arrelada en aquesta zona de Navarra, i especialment en Sant Adrián: “És impossible entendre la història de Sant Adrián sense associar-la a la indústria conservera local. El desenvolupament industrial que es va donar a la fi del segle XIX i principis del XX va canviar radicalment el país”, expliquen en la web del museu. El projecte del museu neix amb l'objectiu d'establir un vincle entre el passat i el present.

El Taller Vell testimoni de la història

El poble de Sant Adrián va comptar en el seu moment amb més de 30 empreses conserveres, de les quals només queden cinc en l'actualitat. Si en 1888 vivien 841 habitants, en un segle es va multiplicar per cinc el nombre d'habitants, i aquest augment està directament relacionat amb els treballadors arribats a la indústria conservera. L'empresa de conserves de verdures El Navarrico ha reunit en el museu la història d'aquesta activitat, directament vinculada al poble.

D'altra banda , els impulsors del projecte també han volgut fer un reconeixement a la importància que han tingut les dones en aquesta activitat. Històricament han estat les dones les que s'han dedicat principalment a l'elaboració, transformació i comercialització de conserves, encara que en la professionalització de l'activitat moltes han quedat fora de les fàbriques.

Ampli espai de 300 metres quadrats

El museu, situat en l'antiga fàbrica, ocupa un espai de 300 metres quadrats i es divideix en quatre zones. En el primer espai es mostren eines i màquines antigues relacionades amb la conservació, i s'explica l'evolució d'aquesta activitat al llarg dels anys. La segona és l'espai audiovisual on es projecta un documental que repassa la història de la indústria conservera. En la tercera se situa l'espai interactiu on s'explica el procés d'elaboració de conserves a través de tauletes, ulleres de realitat virtual i altres tecnologies. Finalment, el museu compta amb una petita botiga per a visitants que volen portar les seves conserves a les seves cases.

Excepte els dilluns i diumenges, l'antiga fàbrica dels Consebes obre les seves portes als visitants tots els dies, i els últims dijous de cada mes, obren les seves portes de manera gratuïta. Una oportunitat única per a acostar-se a la història de l'horticultura en el sud de Navarra.