La calor ha estat intens en aquest començament d'estiu. Ens podem acostumar! Els que continuen dient que el canvi climàtic és una mentida, ells sabran quines butxaques estan omplint, però les dades són aquí. I continuen apostant per l'agricultura química i verinosa. Com els que diuen que construeixen la incineradora i treballen pel medi ambient. Han de retornar-los comptes a les seves filles, fins i tot als quals no les tenen.

Enmig de la calor, els que sofreixen han tornat a aparèixer amb més força. En aquests casos, el mal més espectacular es produeix en la pasta fullada. La planta sofreix escassetat d'aigua i mostrarà cremades similars. La planta rep aigua de la terra a través de les arrels bizarras de les seves arrels. Aquest aigua es pujarà pel tronc fins a portar els aliments fins a les fulles, després s'evaporarà i s'eliminarà dels estomes que té en les fulles i en les puntes verdes. L'escassetat d'aigua en la pasta fullada es produeix quan la terra manca d'aigua o la planta no pot absorbir-la prou i no pot ser transportada a tots els racons de totes les fulles. Mancant aigua, els estomes de les fulles es tancaran. Des d'aquests estomes la planta allibera oxigen i presa i elimina CO₂. Amb els estomes tancats, al no poder realitzar aquest intercanvi de gas, la planta no és capaç de produir aliments i s'afebleix. Si es posa negre l'escassetat d'aigua, les fulles més modernes, les més noves, les més fràgils, les més toves, les més toves, les més suaus, les més suaus, les més fines, les més delicades, les més delicades, les més delicades, les més sensibles, les més fràgils, començaran a cremar. En primer lloc se'ls cremarà la vora; d'un dia per a un altre la cantonada es tornarà groguenca i vermella. Això es veu amb freqüència en els enciams o enciams (Lactuca sativa), que, malgrat no tenir molta calor, necessita molta aigua per a alimentar un munt de fulles i en els estius “normals” també pot sentir falta d'aigua. L'enciam no és nascuda per a viure a l'estiu sota un sol abrasador. Allí, a la primavera i a la tardor, però a l'estiu prefereix estar a mitja ombra o en un estatge que no és la del sol més fort de la tarda. Li encanta ser a les cames de les grans verdures de llarga vida: tomàquet (Solanum lycopersicum), pebrot (Capsicum annuum), albergínia (Solanum melongena), espàrrec (Asparagus officinalis), etc. A mesura que augmenti la calor, aquestes plantes creixeran, i l'ombra se serrarà en nom de l'aigua que es pugui menjar en pocs dies; cruixirà entre les dents. I si es menja la fulla de l'enciam que creix en l'ombra o se la menja al sol, a l'hivernacle o a l'hivernacle, i cada vegada més, es menja l'enciam que creix sense tocar ni fer olor la terra, la diferència és estupenda. Posa't en el plat i coneix que no, l'agricultor químic verinós te'l posarà en dubte i pot tenir raó, però no pot enganyar la teva salut.